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涼拌羊血是哪里的特色美食

涼拌羊(yang)血是(shi)(shi)云南賓(bin)川的(de)(de)特色(se)，是(shi)(shi)一種將羊(yang)血與其他(ta)食(shi)材和調味料(liao)混合(he)制作(zuo)的(de)(de)美(mei)食(shi)。這(zhe)(zhe)道(dao)獨具(ju)地方特色(se)的(de)(de)美(mei)食(shi)，所(suo)需要的(de)(de)食(shi)材一定是(shi)(shi)新鮮(xian)的(de)(de)羊(yang)血，所(suo)以每次(ci)吃(chi)這(zhe)(zhe)道(dao)菜就需要宰(zai)羊(yang)，平(ping)常日子都是(shi)(shi)很(hen)難吃(chi)到，是(shi)(shi)云南人的(de)(de)最愛。

涼拌羊血的做法步驟竅門

1、將羊血切成條或小塊，用(yong)鹽(yan)水焯(zhuo)水3分(fen)鐘左右，去除腥味。

2、將(jiang)大(da)蒜(suan)切成蒜(suan)泥，放(fang)入碗(wan)中(zhong)，加入鹽(yan)、十三香(xiang)、味精、花椒粉、生(sheng)抽和香(xiang)醋，攪拌均勻(yun)。

3、將(jiang)焯好的(de)羊血(xue)放(fang)入調料碗中，加(jia)入青紅椒(jiao)絲、香菜段(duan)等配菜。

4、燒熱(re)油至八成熱(re)，然后(hou)澆在(zai)羊血(xue)和其(qi)他配(pei)料上(shang)，攪拌均勻。

5、拌(ban)勻(yun)后即可食用。

這(zhe)是一種基本的(de)涼拌羊血做法(fa)，可(ke)以(yi)根據個(ge)人口味調(diao)整配(pei)料(liao)和調(diao)味料(liao)的(de)種類和用量。

涼拌羊血的功效與作用

1、補血

羊血里含(han)多有種蛋(dan)白(bai)質和少量纖維蛋(dan)白(bai)，而且所(suo)含(han)的蛋(dan)白(bai)質種類(lei)較多，有補(bu)(bu)血的功效。女性一般(ban)容易血虧，所(suo)以食用羊血可以補(bu)(bu)充氣血。

2、止血

羊(yang)血有(you)止(zhi)血的功效，適用于吐血、鼻血、婦女崩漏、意外出(chu)血等。

3、散瘀

羊血(xue)有活血(xue)散瘀(yu)(yu)(yu)的功效，女(nv)性產(chan)后血(xue)瘀(yu)(yu)(yu)、胎衣不下或(huo)經期宮(gong)寒、血(xue)瘀(yu)(yu)(yu)腹痛可(ke)以(yi)吃羊血(xue)調理。