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五香蠶蛹的做法

1、蠶(can)蛹洗凈后(hou)用水略(lve)泡(pao)5分鐘，取出瀝(li)干水待用。

2、蔥(cong)、姜、蒜(suan)拍一下(xia)切碎，炒鍋內倒底油，放蔥(cong)、姜、蒜(suan)煸(bian)出香味。

3、放蠶(can)蛹(yong)翻炒，放入花椒粉，再放入鹽和老抽(chou)調(diao)味。

4、放入(ru)(ru)生抽，加入(ru)(ru)適量清水，蓋上鍋蓋燜三分(fen)鐘，出鍋前(qian)加雞精即(ji)可裝(zhuang)盤。

五香蠶蛹的營養價值

1、蠶蛹具有生津止渴的作用，能夠(gou)刺(ci)激唾(tuo)液分泌，緩解(jie)消渴、口干舌燥的癥狀。

2、蠶蛹還可以起到消食理(li)氣的作用，能夠促進(jin)食物消化(hua)(hua)，改善消化(hua)(hua)不良、呃逆的癥狀。

3、蠶蛹中含有豐(feng)富的蛋白質、不飽和脂肪酸(suan)以及維生(sheng)素，能(neng)夠補充營養，調節免(mian)疫功能(neng)。

4、蠶蛹還具有殺(sha)蟲的(de)作用，適(shi)合蛔(hui)蟲病的(de)患者食用。

五香蠶蛹的副作用

1、過(guo)敏體質者食用蠶蛹有可(ke)能(neng)會誘發其出現(xian)過(guo)敏反應(ying)(ying)。因為蠶蛹本身(shen)屬(shu)于(yu)高(gao)蛋白(bai)食物，而(er)高(gao)蛋白(bai)是一(yi)種營養物質，但也是一(yi)種過(guo)敏原，過(guo)敏體質者食用后會發生過(guo)敏反應(ying)(ying)，嚴重時還可(ke)能(neng)會出現(xian)過(guo)敏性休(xiu)克。

2、大量(liang)食(shi)用(yong)蠶(can)蛹可能(neng)會(hui)(hui)使食(shi)用(yong)者胃腸道出(chu)現負(fu)擔，從而引起(qi)消化(hua)不(bu)良等危害。因(yin)為蠶(can)蛹的營養價值很高，含有(you)豐富的蛋白質，這類物質不(bu)宜大量(liang)食(shi)用(yong)，一(yi)旦過量(liang)食(shi)用(yong)，則會(hui)(hui)給我們的胃腸道增加負(fu)擔，很難吸收，從而引起(qi)消化(hua)不(bu)良等癥狀。

3、蠶蛹中含(han)有(you)一些(xie)細菌、寄生蟲等物質(zhi)，這些(xie)物質(zhi)需要經過(guo)科學地儲存(cun)和(he)加工(gong)，一旦儲存(cun)和(he)加工(gong)方式(shi)不對，食用(yong)過(guo)后就會產生惡心、眩暈等中毒現(xian)象。