1、蠶蛹洗凈后用水略泡5分鐘,取出瀝干水待用。
2、蔥(cong)(cong)、姜、蒜拍(pai)一下切碎,炒鍋內(nei)倒底油,放蔥(cong)(cong)、姜、蒜煸出香味(wei)。
3、放(fang)蠶蛹翻炒(chao),放(fang)入(ru)花椒粉(fen),再放(fang)入(ru)鹽和老(lao)抽調味。
4、放入(ru)生抽,加入(ru)適(shi)量清水,蓋上(shang)鍋蓋燜三分鐘,出鍋前(qian)加雞精即(ji)可裝盤。
1、蠶蛹具有生津止渴(ke)的作(zuo)用,能夠(gou)刺激唾液分泌,緩(huan)解(jie)消渴(ke)、口干舌(she)燥的癥狀。
2、蠶蛹(yong)還可以起(qi)到消食理氣(qi)的作用,能夠促進食物(wu)消化(hua),改(gai)善消化(hua)不(bu)良、呃逆的癥狀。
3、蠶蛹中含(han)有豐富的(de)蛋白質、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸以及維(wei)生素(su),能夠補充營養(yang),調節免疫功能。
4、蠶蛹(yong)還具有殺(sha)蟲的(de)(de)作用(yong),適合蛔(hui)蟲病的(de)(de)患(huan)者食用(yong)。
1、過(guo)敏(min)體(ti)(ti)質(zhi)者(zhe)食(shi)用(yong)蠶蛹(yong)有可能會誘發其(qi)出現過(guo)敏(min)反應(ying)。因為蠶蛹(yong)本身(shen)屬(shu)于高(gao)蛋白食(shi)物,而高(gao)蛋白是(shi)一(yi)種(zhong)營養物質(zhi),但也(ye)是(shi)一(yi)種(zhong)過(guo)敏(min)原,過(guo)敏(min)體(ti)(ti)質(zhi)者(zhe)食(shi)用(yong)后會發生過(guo)敏(min)反應(ying),嚴重(zhong)時還可能會出現過(guo)敏(min)性休(xiu)克。
2、大量食(shi)用(yong)蠶(can)(can)蛹可能會(hui)使食(shi)用(yong)者(zhe)胃腸道出現負擔(dan),從而引起(qi)消化不良等危(wei)害。因為蠶(can)(can)蛹的營(ying)養價值很高,含有豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi),這類(lei)物(wu)質(zhi)(zhi)不宜大量食(shi)用(yong),一旦過(guo)量食(shi)用(yong),則會(hui)給我(wo)們的胃腸道增加負擔(dan),很難吸(xi)收,從而引起(qi)消化不良等癥(zheng)狀。
3、蠶(can)蛹(yong)中含有一(yi)些細(xi)菌、寄(ji)生蟲等(deng)物(wu)質(zhi),這些物(wu)質(zhi)需要經過科學(xue)地儲(chu)存和加(jia)工,一(yi)旦儲(chu)存和加(jia)工方式不對,食用(yong)過后就會產(chan)生惡心、眩暈等(deng)中毒(du)現象。