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脆皮叉燒的做法

食材：面包糠、白沙糖、鹽、味精、玫瑰(gui)露酒、花雕酒、生抽、芝麻醬、五(wu)香粉(fen)、沙姜粉(fen)、雞蛋、八角粉(fen)。

步驟：

1、將五(wu)花(hua)肉切成條狀。

2、取叉(cha)燒汁下(xia)適量的玫瑰露酒和味料混合，下(xia)枚肉條攪拌(ban)揉搓，每隔2小時翻轉攪拌(ban)一次，以便入味以及腌(a)制均勻。

3、將面包糠打成粉，加入細(xi)砂糖(tang)待(dai)用(yong)。

4、用叉燒針(zhen)穿起腌(a)制入(ru)味的花肉條，拍上面包(bao)糠(kang)。

5、放入已預溫(wen)的(de)燒爐中，用慢火(huo)燒制45分鐘即可。