芒果视频下载

粉蒸牦牛肉的做法

食材：黃牛肉、醪糟汁、醬油(you)、姜(jiang)未(wei)、郫縣(xian)豆瓣、辣椒(jiao)粉、花(hua)椒(jiao)粉、蒜泥、香菜、生菜油(you)、蔥花(hua)。

步驟：

1、將牛肉去筋，橫著(zhu)肉紋切成(cheng)5厘(li)(li)米(mi)長、3厘(li)(li)米(mi)寬(kuan)、0.3厘(li)(li)米(mi)厚的片，盛入(ru)(ru)盆(pen)內(nei)，放入(ru)(ru)郫縣豆瓣，醬(jiang)油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米(mi)粉(fen)拌勻。

2、分(fen)為10份裝入10格小竹蒸(zheng)籠(long)內，用旺(wang)火(huo)蒸(zheng)30分(fen)鐘(zhong)~60分(fen)鐘(zhong)后(hou)，將籠(long)端(duan)離鍋口。

3、上菜時將籠下墊一(yi)盤，并在牛(niu)肉上加辣椒(jiao)粉、花(hua)椒(jiao)粉、蔥花(hua)、蒜泥、香菜拌勻即(ji)成。

粉蒸牦牛肉什么部位好吃

粉蒸(zheng)牦牛(niu)肉(rou)(rou)用牦牛(niu)臀尖肉(rou)(rou)最好。

牦牛(niu)(niu)生(sheng)(sheng)(sheng)長在高寒(han)(han)地帶(dai)，抗寒(han)(han)能力特別強，體質粗壯結(jie)實，可(ke)以(yi)在零下(xia)38 ℃下(xia)生(sheng)(sheng)(sheng)存。由于常(chang)年(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)活在高寒(han)(han)地帶(dai)，那里沒有(you)工業污染，沒有(you)化學肥料和農藥(yao)的(de)危害，然(ran)(ran)而(er)卻有(you)天然(ran)(ran)、廣闊的(de)牧(mu)草高原(yuan)，潔凈的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態環境造就了這一優良的(de)畜種。牦牛(niu)(niu)終身(shen)無(wu)勞役，逐水草而(er)居的(de)半野生(sheng)(sheng)(sheng)放(fang)牧(mu)方(fang)式、原(yuan)始自然(ran)(ran)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長過程，一生(sheng)(sheng)(sheng)中攝入大量的(de)蟲(chong)草、貝母等名貴中草藥(yao)，使牦牛(niu)(niu)肉質細嫩(nen)，味(wei)道鮮美。

牦牛肉和普通牛肉的區別

1、牦牛(niu)肉的(de)肌肉纖維比(bi)普通牛(niu)肉的(de)肌肉纖維多。

2、牦牛(niu)肉的(de)價(jia)格比較昂貴(gui)，所以一(yi)般(ban)比普通(tong)牛(niu)肉的(de)價(jia)格要(yao)高(gao)。

牦牛肉的功效與作用

1、牦(mao)牛肉(rou)含有多種(zhong)對人(ren)體有益的(de)營養成分，如蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)、胡蘿卜素(su)、鈣、磷等，適(shi)量食用可以補充人(ren)體所需的(de)營養。牦(mao)牛肉(rou)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)含量豐富，且為優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白，更適(shi)用于需要補充優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白的(de)患(huan)者(zhe)食用，如腎病(bing)患(huan)者(zhe)等。

2、牦牛肉屬于低脂(zhi)、高(gao)(gao)熱量(liang)食(shi)物(wu)，食(shi)用(yong)(yong)后能(neng)(neng)快速補充人體(ti)能(neng)(neng)量(liang)，更適(shi)用(yong)(yong)于長途旅(lv)行或長時間(jian)高(gao)(gao)強度體(ti)力(li)勞(lao)動的人群食(shi)用(yong)(yong)。

3、牦牛肉中鐵的元素(su)含量較高，鐵元素(su)能促進(jin)紅細胞再生(sheng)，適量食用可在(zai)一定程度上(shang)防(fang)治缺鐵性貧(pin)血(xue)。