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酸菜燉臘肉的做法

1、準備好所(suo)需的(de)材(cai)料，包括適(shi)量的(de)臘肉、酸菜、小米(mi)椒、生姜、青蒜、白胡椒粉和鹽。

2、將(jiang)酸菜清(qing)洗干凈(jing)并控干水分后切絲，臘肉切片(pian)。

3、熱鍋涼油(you)，先(xian)將小米椒、生(sheng)姜切絲進行翻炒，待出香味后加入(ru)酸菜繼續(xu)翻炒，直到炒至水份(fen)散盡出香味。

4、一次性加足(zu)水，大火(huo)澆(jiao)開后(hou)轉小火(huo)慢燉20分鐘，然后(hou)加入臘五花肉(rou)繼續燉煮。

5、當湯汁再(zai)次沸騰(teng)時，撒入(ru)適量(liang)的(de)白胡椒粉，再(zai)燉20分鐘后，撒入(ru)青(qing)蒜段。

6、煮(zhu)至(zhi)青蒜變(bian)軟，根據個人口味加少許鹽調味，撒上蒜葉即可出鍋。