芒果视频下载

黃瓜魚燜飯的做法

食材(cai)：黃瓜魚(yu)、紅(hong)蔥頭(tou)、小(xiao)蔥、大米、耗油、生抽、料(liao)酒、鹽、姜。

步驟：

1、將黃(huang)瓜魚開膛破肚切成(cheng)塊。

2、取小(xiao)蔥(cong)的三根蔥(cong)白和(he)20克(ke)姜絲放入碗里，加入30克(ke)料酒和(he)3克(ke)鹽。拌一拌，鹽化開即可

3、只(zhi)取黃瓜魚中間的魚塊(kuai)放入蔥姜碗(wan)里，用(yong)手(shou)抓一抓，讓魚塊(kuai)全部粘上調味，腌制(zhi)一會。

4、鍋加熱后，倒入油，油稍微熱的時候放入紅蔥頭(tou)(tou)(tou)和(he)姜(jiang)末，一(yi)直(zhi)開小火，過一(yi)會就(jiu)攪(jiao)一(yi)攪(jiao)，以免(mian)燒焦了。直(zhi)到(dao)紅蔥頭(tou)(tou)(tou)稍微黃了就(jiu)馬上關火，用余溫再把紅蔥頭(tou)(tou)(tou)燒酥。

5、紅蔥酥撈起，留適量油再加(jia)熱(re)后，淋在蔥花(hua)里。

6、黃瓜魚(yu)去(qu)掉蔥姜后，放廚房紙上吸干水份備用。

7、之前做(zuo)紅蔥酥的油鍋加熱(re)后(hou)，轉小火(huo)，放入黃瓜(gua)魚塊，兩面煎黃，不用(yong)全熟(shu)，半熟(shu)即(ji)可(ke)，然(ran)后(hou)盛(sheng)出。

8、煎(jian)魚的鍋(guo)，撈出魚雜質后，放入洗好的米，加入生抽，料酒，蠔油翻炒出香味(wei)。

9、把炒香的(de)米放入(ru)電飯鍋(guo)加入(ru)水，水量(liang)是正常煮干飯的(de)量(liang)，在米上面擺(bai)好黃瓜魚塊，關蓋，按(an)煮飯健(jian)。

10、煮熟后加入全(quan)部的蔥花(hua)油和一勺紅蔥酥(su)，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻即可食(shi)用(yong)。