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殺豬湯什么意思

殺豬湯(tang)是在農村地區，特別是在殺年豬的(de)(de)過(guo)程中，將豬的(de)(de)下水(shui)、豬血等部分(fen)熬制成一道湯(tang)，然后贈送(song)給(gei)左(zuo)右的(de)(de)鄰居(ju)，以此作為一種表示心意(yi)的(de)(de)禮物。

通常情況下，現殺(sha)的(de)豬制作的(de)殺(sha)豬湯被認為是最正(zheng)宗、地道(dao)和(he)美味(wei)的(de)。

殺(sha)豬(zhu)湯并不是特(te)指某一種特(te)定的菜肴，而(er)是對農村(cun)殺(sha)年(nian)豬(zhu)期間所產生的一種特(te)殊(shu)食品的總稱。殺(sha)豬(zhu)湯有時也被稱為殺(sha)豬(zhu)菜，這在(zai)不同的地(di)方可能(neng)有不同的叫法或習俗(su)。

殺豬湯的做法

食材：豬肉、豬血、豬肝、大蒜、姜(jiang)末、胡(hu)椒粉、蔥花。

步驟：

1、將主料(liao)切成(cheng)片(pian)，洗干凈待用。

2、豬肉、豬肝裹(guo)山芋粉(fen)拌(ban)勻(yun)靜置。

3、豬(zhu)(zhu)血放入(ru)(ru)高湯(tang)煮5分鐘，再(zai)放入(ru)(ru)豬(zhu)(zhu)肉(rou)、豬(zhu)(zhu)肝，汆熟放入(ru)(ru)胡椒(jiao)粉調味(wei)即可。

殺豬湯的功效與作用

1、殺豬湯含有豐富的蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、維生素以及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)元素，可以補充人體(ti)所需的營(ying)養物(wu)質，還能提高身體(ti)免疫(yi)力(li)。

2、殺豬湯中含有(you)豐富的(de)維生素(su)B1、維生素(su)B2、尼克(ke)酸等(deng)營養物質，具有(you)補充體(ti)能、增強(qiang)食欲、促進(jin)消化等(deng)功效，適(shi)合體(ti)質虛弱(ruo)的(de)人群。

3、豬(zhu)肉中含有豐富的鐵元(yuan)(yuan)素(su)，而鐵元(yuan)(yuan)素(su)是血紅細胞形(xing)成(cheng)的重要(yao)原料，適當(dang)喝殺(sha)豬(zhu)湯可(ke)以補充身體所需的鐵元(yuan)(yuan)素(su)，能(neng)夠在一定程(cheng)度上輔(fu)助改(gai)善(shan)缺鐵性貧血。