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胖胖鍋火巴泥鰍好吃嗎

胖(pang)(pang)胖(pang)(pang)鍋(guo)火巴泥(ni)鰍(qiu)是(shi)湖北省十(shi)堰張灣區的(de)特色(se)美食(shi)，初聽“胖(pang)(pang)胖(pang)(pang)鍋(guo)火巴泥(ni)鰍(qiu)”這個名字，許多(duo)人(ren)都會很好奇，火巴，是(shi)俗話(hua)說的(de)把東西燉爛了(le)的(de)意思，即東西吃起來(lai)很軟(ruan)。這道(dao)胖(pang)(pang)胖(pang)(pang)鍋(guo)火巴泥(ni)鰍(qiu)確實(shi)十(shi)分軟(ruan)滑，放在嘴里抿一(yi)下就骨(gu)肉分離了(le)，甚至可以連骨(gu)頭(tou)一(yi)起吃下去。

胖胖鍋火巴泥鰍的做法

原料：泥鰍(qiu)、水芹菜、菜籽(zi)油(you)、鹽、椒麻魚底料、大(da)蒜、小蔥。

做法步驟：

1、泥(ni)鰍適當沖(chong)洗，倒入盆中放鹽(yan)、加蓋；

2、待無動靜后，取蓋；

3、剪去(qu)頭，剪腹去(qu)內臟，沖洗去(qu)血汁。

4、水沸，放油、鹽(yan)，倒入(ru)水芹菜段淖水；

5、撈入湯盆。

6、泥鰍倒(dao)入電壓力鍋，放椒麻魚(yu)底(di)料、大蒜，加適量水；

7、壓(ya)十五分鐘左右，泄壓(ya)倒入湯盆；

8、放入(ru)椒麻魚底料(liao)(liao)干料(liao)(liao)包(bao)、蔥顆；

9、油燒(shao)至八九成熱，澆(jiao)在干料(liao)上即可。

火巴泥鰍的營養價值

1、滋陰祛(qu)(qu)濕：泥(ni)鰍(qiu)煮食能(neng)滋陰止渴(ke)(ke)、清(qing)熱祛(qu)(qu)濕。凡熱耗陰濕之口渴(ke)(ke)不解，或濕熱蘊蒸(zheng)之黃(huang)疸、消渴(ke)(ke)、小便(bian)不利，均(jun)可做輔助食療品。

2、補血(xue)：泥(ni)鰍生活(huo)在稻田、小河(he)以及沼澤地，平常除了吃細小的(de)蟲子外，每天也(ye)會吃泥(ni)土，并(bing)且對鐵元素的(de)吸(xi)收率較高。因此，泥(ni)鰍屬于高鐵食(shi)物，食(shi)用(yong)后可促進體內血(xue)紅蛋(dan)白的(de)合(he)成，有(you)補血(xue)的(de)功效。