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胖胖鍋火巴泥鰍好吃嗎

胖胖鍋火巴泥(ni)鰍是湖北省十堰張灣區的(de)特(te)色美食，初聽“胖胖鍋火巴泥(ni)鰍”這個名(ming)字，許多人都(dou)會很好奇，火巴，是俗話說的(de)把東西燉爛了(le)的(de)意思，即東西吃起來很軟。這道胖胖鍋火巴泥(ni)鰍確(que)實十分軟滑，放在嘴(zui)里抿一(yi)下就(jiu)骨(gu)(gu)肉分離了(le)，甚至可以連(lian)骨(gu)(gu)頭(tou)一(yi)起吃下去(qu)。

胖胖鍋火巴泥鰍的做法

原料(liao)：泥鰍、水(shui)芹(qin)菜(cai)、菜(cai)籽油(you)、鹽、椒麻魚底料(liao)、大蒜、小蔥。

做法步驟：

1、泥鰍適當沖(chong)洗，倒入盆(pen)中放鹽、加蓋；

2、待無動靜后，取蓋；

3、剪(jian)去頭，剪(jian)腹去內(nei)臟，沖(chong)洗去血汁(zhi)。

4、水沸，放油、鹽，倒入水芹菜段淖水；

5、撈入湯盆。

6、泥鰍(qiu)倒入(ru)電壓力鍋，放椒麻魚底料、大(da)蒜，加(jia)適量水；

7、壓十五分鐘(zhong)左右，泄壓倒入湯(tang)盆(pen)；

8、放入椒(jiao)麻魚底料(liao)干(gan)料(liao)包、蔥顆；

9、油(you)燒至八九成熱，澆在干(gan)料上即(ji)可。

火巴泥鰍的營養價值

1、滋(zi)陰(yin)祛濕(shi)：泥鰍煮食能(neng)滋(zi)陰(yin)止渴(ke)、清熱(re)祛濕(shi)。凡熱(re)耗陰(yin)濕(shi)之(zhi)口渴(ke)不解，或濕(shi)熱(re)蘊蒸之(zhi)黃疸、消渴(ke)、小便不利(li)，均可做輔助(zhu)食療品。

2、補(bu)血(xue)：泥(ni)鰍生活(huo)在稻田、小(xiao)河以及沼(zhao)澤地，平常除了吃(chi)細小(xiao)的蟲子外，每天也會吃(chi)泥(ni)土(tu)，并(bing)且對鐵元素的吸收率較高。因此，泥(ni)鰍屬于高鐵食物(wu)，食用(yong)后(hou)可促進體內血(xue)紅蛋白的合(he)成，有補(bu)血(xue)的功(gong)效。