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竹溪蒸盆是非遺嗎

竹溪蒸盆是湖(hu)北老(lao)字(zi)號、省級“非遺”美食。據(ju)傳，起源于明清時期，是由(you)每年(nian)農(nong)歷十(shi)月初一同姓宗族聚會的“正字(zi)會”宴席(xi)上的“十(shi)大碗”演變而來。后來，逢年(nian)過節，婚喪(sang)嫁娶，貴客臨門，如此重(zhong)(zhong)大喜(xi)慶的日子(zi)，蒸盆就隆(long)重(zhong)(zhong)登場(chang)。

竹溪蒸盆怎么做

食材：豬后腿(tui)、土雞、土豆、香菇、金針菇、荷包蛋、豆油卷。

步驟：

1、將(jiang)切的豬腿、雞塊放入陶(tao)盆中，用鹽腌制10—20 分鐘。

2、加適量水，入(ru)籠屜中大火蒸40分(fen)鐘。

3、肉半熟時(shi)，放入切(qie)好(hao)的(de)土豆、香菇、金(jin)針菇、蔥、紅椒、桂(gui)皮，然后回籠小(xiao)火蒸1—2小(xiao)時(shi)。

4、肉將熟時，放入荷(he)包蛋、豆(dou)油卷，用小火蒸(zheng)30分鐘即(ji)可(ke)出籠。

5、出籠(long)后放(fang)入(ru)適(shi)量香菜(cai)、菠菜(cai)，就可(ke)以馬(ma)上食用(yong)。