食材:刁子魚、鹽(yan)、料酒、干辣椒。
步驟:1、刁子魚(yu)處(chu)理干(gan)凈 ,用(yong)適量鹽(yan)、料酒、干(gan)辣椒腌制8-10小時。
2、油鍋燒熱后,放入刁子(zi)魚,改(gai)小火(huo)煎至雙(shuang)面(mian)金黃色,一盤焦(jiao)脆可口的下酒菜就做好(hao)了(le)。
刁(diao)子魚(yu)當中的營養價(jia)值雖然很(hen)高,但(dan)是嘌(piao)呤成分也相對較高,不適合痛風(feng)疾(ji)病的患者吃。在經常吃或者是大量(liang)吃的情況下,嘌(piao)呤會(hui)在體內代謝成尿(niao)(niao)酸(suan),尿(niao)(niao)酸(suan)容易在關節(jie)處(chu)沉積形成結晶,從而引(yin)起痛風(feng)疾(ji)病,導(dao)致(zhi)關節(jie)部位出現疼痛感(gan)。
刁子(zi)魚(yu)是(shi)一種(zhong)營養價值非常高(gao)的(de)魚(yu),刁子(zi)魚(yu)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質(zhi)(zhi)、鈣(gai)(gai)、磷、煙酸等等營養物(wu)質(zhi)(zhi),特別(bie)是(shi)鈣(gai)(gai),100克(ke)刁子(zi)魚(yu)中含(han)有37毫克(ke)的(de)鈣(gai)(gai),是(shi)100克(ke)豬肉(rou)的(de)6倍(bei)。
刁子魚的營養(yang)價值(zhi)較(jiao)高(gao),富含蛋白質(zhi)、脂肪、維生素及多種微量元素等營養(yang)物質(zhi),對人(ren)(ren)體有益,具有開胃、健(jian)脾、利(li)水、消腫(zhong)等功(gong)效(xiao),長期(qi)食用可增(zeng)強人(ren)(ren)體免疫力。