羊汁芋艿的制作方法
食材(cai):羊棒(bang)骨羊蝎(xie)子脆骨、小芋頭、蔥、姜、花椒粒、料酒、香蔥。
步驟:1、羊棒骨冷水浸泡2小時以上,換新水上火撇血沫(mo)。
2、血沫(mo)撇干凈后(hou)加姜片大(da)蔥(cong)段花椒粒,還有一(yi)勺料(liao)酒,開鍋轉小火。
3、湯(tang)汁變(bian)白即可關火(huo)。
4、另找一鍋(guo),小芋頭削皮(pi)切滾刀塊放入鍋(guo)里,加剛才燉好的羊(yang)湯和羊(yang)骨頭,加鹽,小火(huo)慢燉1小時左右(you)。
5、芋頭爛熟就(jiu)可(ke)以出鍋了,撒點香蔥味(wei)道更好。