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盧氏香酥雞怎么做好吃

食材(cai)：童子(zi)雞、花(hua)椒、大料、香葉(xie)、桂(gui)皮(pi)、鹽、料酒(jiu)、生粉、雞蛋、花(hua)椒粉、蔥、姜、蒜。

步驟：1、童子雞(ji)洗凈(jing)，高壓鍋放(fang)入雞(ji)，花椒，大料，桂皮，香(xiang)葉(xie)，蔥，姜(jiang)，蒜，適量鹽，料酒。蓋(gai)蓋(gai)燒開鍋，轉中小火(huo)悶煮二(er)十(shi)分(fen)鐘。

2、時間到，撈出(chu)煮好(hao)的雞(ji)，控干水(shui)分。

3、雞(ji)蛋，生粉，少許(xu)花椒粉放入(ru)盆(pen)中，打勻。

4、把煮好(hao)的雞下入盆(pen)中(zhong)，將雞蛋(dan)液裹(guo)勻。

5、下入油溫80度(du)的鍋(guo)中(zhong)炸至金黃，出鍋(guo)。

盧氏香酥雞的功效與作用

雞肉(rou)蛋(dan)白質的含(han)量比例較高，種類多，而且(qie)消化率高，很容易被人體吸收利(li)用，有(you)增(zeng)強(qiang)體力、強(qiang)壯身(shen)體的作用。

雞肉含有(you)對人體生長發肓有(you)重要作用的(de)磷(lin)(lin)脂類，是中國人膳食結(jie)構中脂肪和(he)磷(lin)(lin)脂的(de)重要來源之(zhi)一。

雞(ji)肉(rou)對(dui)營(ying)養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月(yue)經不調(diao)、貧血、虛弱(ruo)等有很好的(de)食療作用。

雞肉有溫中(zhong)益氣、補虛(xu)填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。