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鹽山羊湯的做法

食材：羊雜、香菜、蔥、姜片、料酒(jiu)、精(jing)鹽、雞精(jing)、白胡椒(jiao)粉(fen)、辣椒(jiao)油。

步驟：

1、羊雜洗(xi)凈裝(zhuang)盤備用。

2、將蔥(cong)切(qie)段，姜切(qie)片，再切(qie)些蔥(cong)花(hua)，香菜末備用。

3、鍋內倒(dao)入適量(liang)清(qing)水(shui)，放(fang)入羊(yang)雜，蔥段和姜片，再(zai)倒(dao)入適量(liang)料(liao)酒。

4、大火(huo)燒開，撇去浮末，蓋(gai)上蓋(gai)子，轉小火(huo)慢燉煮，至少30分鐘(zhong)以上。

5、湯碗中放入(ru)香菜和蔥花末，撒入(ru)適量精鹽，雞精，白胡椒粉，辣椒油，將湯盛進湯碗中，拌勻即(ji)可。

鹽山羊湯的功效

鹽山羊(yang)(yang)(yang)湯的(de)原料(liao)有羊(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)肺、羊(yang)(yang)(yang)肚(du)、羊(yang)(yang)(yang)腸、羊(yang)(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)(yang)血以及(ji)羊(yang)(yang)(yang)臉肉，主要成分有蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、碳水化合物、鈣(gai)、磷、鐵、維生素(su)B、維生素(su)C、煙酸(suan)、肝素(su)等多種營養素(su)。

羊腦有健腦明目之(zhi)功；羊肝為肝病目疾之(zhi)良藥；口條有壯身補(bu)血之(zhi)能；羊肺能補(bu)肺氣、利(li)尿行水；羊心(xin)可解郁補(bu)心(xin)；羊肚可溫胃(wei)補(bu)虛健脾。