魚雜燜豆腐的做法
食(shi)材:魚雜(za)、豆(dou)腐、姜、蒜、紅(hong)辣椒(jiao)、小蔥。
步驟:
1、姜蒜切片,小蔥(cong)切成末。
2、豆腐切成大(da)厚片。
3、鍋燒熱后倒入油(you),爆香姜(jiang)蒜(suan)和(he)紅辣椒。
4、加(jia)入水,加(jia)入鹽、一點糖、料酒(jiu)、醬油和白胡椒(jiao)粉。
5、放入魚雜。
6、等(deng)鍋內的水(shui)開(kai)了之后放入豆(dou)腐(fu)大火燉(dun)。
7、燉(dun)至鍋內湯(tang)汁基本收干,盛出來(lai)撒上蔥花即可。