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基本介紹

追溯到(dao)遠古時期，青藏高(gao)原逐漸隆起最(zui)終與(yu)黃土高(gao)原握手，黃河從兩大(da)高(gao)原的(de)指間流過……千萬年后(hou)，我國(guo)最(zui)早的(de)地理書(shu)《尚書(shu)·禹貢(gong)》記(ji)載：大(da)禹“導河自積石，至(zhi)龍門，入于滄海”，《史記(ji)·夏本(ben)紀》記(ji)載：大(da)禹治水“導河積石，至(zhi)于龍門。”

文(wen)中的“積石”則是(shi)(shi)對今天的甘肅省積石山保安族(zu)東鄉(xiang)族(zu)撒拉族(zu)自(zi)治縣所在(zai)(zai)地域(yu)的最早記(ji)載(zai)（史記(ji)要比(bi)撒拉族(zu)久(jiu)遠得多）。而著(zhu)名的腰刀民族(zu)——保安族(zu)，主要聚居在(zai)(zai)這(zhe)個地方。積石山最有名的特產是(shi)(shi)花椒和(he)保安腰刀，在(zai)(zai)當地商店里(li)，也以這(zhe)兩種商品最引人注目。

據《積石山縣志》記載(zai)，保安腰刀(dao)是由于(yu)聚(ju)居于(yu)大河家(jia)鄉甘河灘村(cun)、梅(mei)坡村(cun)、大墩村(cun)及劉集鄉高李(li)村(cun)的保安族人民擅長打刀(dao)技(ji)術，所產刀(dao)具構造(zao)精巧、質(zhi)量上乘，工藝獨成一體(ti)，故(gu)稱(cheng)為“保安腰刀(dao)”。

腰刀簡介

在中(zhong)國傳(chuan)統的(de)十八(ba)般(ban)兵(bing)器(qi)里，排名第一的(de)就是刀，刀是人(ren)類最早也(ye)是最普遍使用的(de)冷兵(bing)器(qi)之一。歷(li)史上，刀帶給人(ren)類的(de)，絕大多數(shu)都是流血和殺戮，但在中(zhong)國的(de)甘肅，有(you)一個民族，卻是因為刀而得以繁(fan)衍生息，發展(zhan)壯大。這就是著(zhu)名的(de)腰刀民族——保安族。

保安(an)腰(yao)刀(dao)(dao)(dao)與維吾爾族(zu)英吉(ji)沙(sha)刀(dao)(dao)(dao)、阿昌族(zu)戶撒刀(dao)(dao)(dao)并稱我國(guo)少(shao)數民(min)族(zu)三(san)大名刀(dao)(dao)(dao)，保安(an)腰(yao)刀(dao)(dao)(dao)制作工藝是(shi)保安(an)族(zu)最重要的(de)非物質文化遺產。 [1]保安(an)腰(yao)刀(dao)(dao)(dao)造(zao)型(xing)優(you)美，線(xian)條明(ming)快，裝潢考究(jiu)，工藝精湛。它不僅是(shi)生活用具(ju)，也(ye)是(shi)別(bie)致的(de)裝飾品和饋親贈友的(de)上乘(cheng)禮品。因此(ci)，深受西(xi)北各族(zu)人(ren)民(min)的(de)歡迎，在阿拉伯國(guo)家也(ye)頗有名氣(qi)。

歷史淵源

保安族人(ren)冶煉鋼鐵，打制金屬器具的(de)歷(li)史(shi)(shi)有800多年(nian)的(de)歷(li)史(shi)(shi)，與(yu)元代成吉(ji)思罕(han)的(de)軍(jun)事活動相關(guan)。據成書于14世紀的(de)：《元史(shi)(shi)》、《蒙古(gu)秘史(shi)(shi)》、《世界(jie)征(zheng)服者(zhe)史(shi)(shi)》都有記載(zai)：“太祖征(zheng)回(hui)回(hui)七年(nian)”，成吉(ji)思罕(han)自公元1219年(nian)至(zhi)1225年(nian)率領蒙古(gu)遠征(zheng)軍(jun)征(zheng)服中亞細亞。

伊朗史學(xue)家志(zhi)費尼在《世界征服(fu)者(zhe)史》中記載：“把為(wei)數超過十萬的工匠、藝人跟(gen)其余的人分開，孩童和婦孺被夷(yi)為(wei)奴(nu)婢，驅掠(lve)而去(qu)”。“蒙古人結束花喇(la)子模的戰斗，虜掠(lve)驅奴(nu)，進行搶劫(jie)屠殺，血腥鎮壓，再把居民中的工匠瓜分，送(song)到東方諸(zhu)國”。

1225年成(cheng)吉思汗回師中(zhong)原，軍隊(dui)中(zhong)大量(liang)補(bu)充了(le)從(cong)中(zhong)亞諸國強征的(de)信仰伊斯(si)(si)蘭教的(de)色目(mu)人。1227年占(zhan)領河州(zhou)、洮(tao)州(zhou)和金朝所屬的(de)積石(shi)州(zhou)（轄現甘肅積石(shi)山，青(qing)(qing)海循化、同(tong)仁(ren)、貴德等(deng)地）。為了(le)鞏固這些新統(tong)一的(de)地區(qu)，蒙元(yuan)軍隊(dui)組建了(le)一支由保(bao)安族(zu)先民工(gong)(gong)匠參(can)加的(de)“探馬赤(chi)軍”，派到(dao)現青(qing)(qing)海同(tong)仁(ren)縣保(bao)安地區(qu)駐防。他們亦(yi)兵亦(yi)工(gong)(gong)，仍然從(cong)事工(gong)(gong)匠營生。這些信仰伊斯(si)(si)蘭教的(de)色目(mu)人與(yu)當地的(de)蒙、回、土、藏、撒拉(la)等(deng)各部族(zu)相鄰而(er)居，互通共融，到(dao)明代時形成(cheng)了(le)保(bao)安族(zu)。

保安人打制腰(yao)刀的(de)歷史久遠(yuan)，保安腰(yao)刀的(de)出現與元代(dai)的(de)軍事活動(dong)密切相關。1227年成吉(ji)思(si)汗東(dong)征時，把部分(fen)來(lai)自中(zhong)亞的(de)官兵和工匠(jiang)(jiang)留在(zai)青海同仁地(di)(di)區(qu)。這(zhe)部分(fen)色目人與當地(di)(di)蒙(meng)、漢、回、藏、土等各族人民(min)相鄰而居(ju)，互通共(gong)融，逐步形成了保安民(min)族。在(zai)保安城定(ding)居(ju)以后，他們中(zhong)有許多人從事手(shou)工業生產，出現了鐵匠(jiang)(jiang)、金銀匠(jiang)(jiang)、木(mu)匠(jiang)(jiang)、鞋匠(jiang)(jiang)等行業。

當(dang)時(shi)的(de)(de)鐵匠主要(yao)制作(zuo)土槍、弓箭等，一脈(mo)相(xiang)通(tong)的(de)(de)冶鐵技術使他們(men)具(ju)備了雄厚的(de)(de)制刀資質。保安(an)族遷徙(xi)到大(da)河家以(yi)后，受生活條件(jian)的(de)(de)影響，他們(men)自己制作(zuo)的(de)(de)腰(yao)刀在(zai)用以(yi)自衛(wei)的(de)(de)同時(shi)也具(ju)有了商品(pin)的(de)(de)性質，于是(shi)保安(an)族開始用腰(yao)刀交換牧民的(de)(de)牛羊和(he)(he)其他日常用品(pin)。從此，保安(an)族腰(yao)刀和(he)(he)經濟發展緊密(mi)聯系在(zai)一起(qi)。

文化內涵

保安腰刀的文化內涵

保安腰刀(dao)有許多傳奇的故事和傳說。相傳，在(zai)南(nan)宋時期(qi)，保安族先(xian)民鐵匠們(men)(men)，在(zai)一座(zuo)宋軍(jun)駐(zhu)守的城門外開設鐵匠鋪，那個(ge)時代，在(zai)中國(guo)的境(jing)內并存著(zhu)南(nan)宋、西遼(liao)、蒙古、金朝、西夏(xia)、大(da)理六個(ge)政權(quan)，它們(men)(men)之間的殘酷戰爭長年不斷，宋軍(jun)認為，鐵匠們(men)(men)在(zai)城門口打制農(nong)具和刀(dao)具不安全，就派兵驅(qu)趕鐵匠們(men)(men)。

鐵(tie)匠(jiang)們(men)說：我們(men)安分守紀給(gei)百(bai)姓的(de)打(da)制(zhi)日用(yong)品，沒擋你們(men)的(de)路，為什么趕我們(men)？發生爭吵(chao)后與宋軍(jun)打(da)起來了(le)，鐵(tie)匠(jiang)們(men)手勁(jing)大，且有(you)工具(ju)，就一錘(chui)打(da)瞎(xia)了(le)一個宋兵(bing)軍(jun)官的(de)眼睛，然后騎馬(ma)跑了(le)幾天，來到了(le)蒙(meng)(meng)古軍(jun)駐(zhu)守的(de)一座城門口，蒙(meng)(meng)古守軍(jun)一問來的(de)是(shi)鐵(tie)匠(jiang)，就十分歡(huan)迎(ying)。

因為(wei)，蒙古軍人都來(lai)(lai)自草原部族(zu)，缺(que)乏各(ge)種工匠。就讓他們在城(cheng)內開鐵匠鋪。后(hou)來(lai)(lai)，因為(wei)手(shou)藝好，被元(yuan)朝編入軍戶(hu)，為(wei)他們打制騎兵套具和兵器，后(hou)來(lai)(lai)就跟著元(yuan)朝軍隊來(lai)(lai)到保安(an)(an)地(di)方定居(ju)了。這(zhe)個故事從另一側面(mian)反(fan)映出保安(an)(an)族(zu)亦(yi)兵亦(yi)匠的歷史。

保安族

保安族的族源(yuan)和形成，根據傳說(shuo)及其語言特色、人種特征和生活習俗(su)，

一般認(ren)為保(bao)安族(zu)(zu)是元(yuan)朝以來一批信仰伊斯蘭教的中(zhong)亞色目(mu)人，在青海同仁(ren)地區戍邊屯(tun)墾，同當地蒙、藏(zang)等各(ge)族(zu)(zu)長(chang)期(qi)交往，自(zi)然融(rong)合，逐步形成的一個民族(zu)(zu)。保(bao)安族(zu)(zu)有自(zi)己的語(yu)言(yan)而無(wu)文(wen)字，據(ju)1954年語(yu)言(yan)調(diao)查(cha)認(ren)定為阿(a)爾泰語(yu)系蒙古語(yu)族(zu)(zu)。

品種特點

保安語(yu)把(ba)打制各種金屬器(qi)具的工(gong)(gong)匠稱(cheng)“果(guo)爾”，在清代(dai)的河州志記載“古(gu)(gu)族(zu)(zu)有果(guo)爾族(zu)(zu)”，說(shuo)明元、明時(shi)代(dai)“果(guo)爾”（工(gong)(gong)匠）已形成一個社(she)會群體被(bei)稱(cheng)為“果(guo)爾族(zu)(zu)”。在保安語(yu)中，把(ba)打制金屬器(qi)具的工(gong)(gong)匠，仍(reng)沿用古(gu)(gu)代(dai)對工(gong)(gong)匠的稱(cheng)呼“果(guo)爾”。

六個工種

到近代保安族“果爾(er)”已分為六個工(gong)種：

1、黑(hei)(hei)活(huo)(huo)匠(jiang)，制做各種農(nong)牧用具(ju)，保安語(yu)稱：“黑(hei)(hei)活(huo)(huo)也斯君”，主要產(chan)品有斧、鐮刀、鏟(chan)子(zi)、鐵锨、夾腦、馬掌等。因產(chan)品不拋光，就叫(jiao)黑(hei)(hei)活(huo)(huo)匠(jiang)。

2、刀子(zi)匠，保安語稱(cheng)：“什(shen)都(dou)乎也斯君(jun)”。

3、鎖子(zi)匠，保安語稱：“鎖子(zi)也斯君”。

4、剪(jian)子匠(jiang)，保安語稱：“亥(hai)其也(ye)斯君”，主(zhu)要打制羊毛剪(jian)子，特受牧民歡迎。

5、勺子匠，保安語稱(cheng)：“特(te)勺也斯君”，制做各種銅、鉛質(zhi)的勺子。

6、銀(yin)匠，保安語稱：“明(ming)夠也斯君”。這(zhe)些工匠方便了(le)當(dang)地(di)各部族的生產生活，促進了(le)保安地(di)區經濟發展和社會發展進步。

“什樣錦”

保安腰刀(dao)(dao)(dao)種(zhong)類(lei)繁多(duo)，各具特色(se)，比較著(zhu)名(ming)的腰刀(dao)(dao)(dao)有：“什(shen)樣(yang)(yang)錦(jin)(jin)”、“什(shen)樣(yang)(yang)錦(jin)(jin)雙刀(dao)(dao)(dao)”、“雅王其(qi)”、“波日季”、“一(yi)刀(dao)(dao)(dao)線(xian)”、“雙落”、“滿把(ba)”、“扁鞘”、“蒙古(gu)刀(dao)(dao)(dao)”、“哈薩(sa)克(ke)刀(dao)(dao)(dao)”、“魚(yu)刀(dao)(dao)(dao)”等(deng)等(deng)。刀(dao)(dao)(dao)面上，分別鐫刻著(zhu)手、龍、梅花等(deng)各種(zhong)圖(tu)案(an)，這是區別腰刀(dao)(dao)(dao)的不同風格、不同式樣(yang)(yang)的主要標志。其(qi)中，最漂亮的還數“什(shen)樣(yang)(yang)錦(jin)(jin)”。這種(zhong)腰刀(dao)(dao)(dao)造型優美，線(xian)條(tiao)明快，裝璜(huang)考究，工(gong)藝(yi)精(jing)湛。

最引(yin)人注(zhu)目的是腰刀的把子(zi)(zi)。五光十色的把子(zi)(zi)，多彩瑰麗，用鮮(xian)艷的什樣錦(jin)鑲嵌而成(cheng)。金黃、翠綠、湛(zhan)藍、澄紫、黛黑、銀白、桃紅……五彩繽紛(fen)，并(bing)夾(jia)有(you)朵朵梅(mei)花。

銀(yin)白色(se)的(de)刀(dao)鞘，包著三(san)道(dao)棗紅色(se)的(de)銅(tong)箍，分外璀(cui)璨奪目。刀(dao)鞘上端，有個小孔(kong)，插著一把錚亮別(bie)致的(de)紫銅(tong)環子，拔刀(dao)出鞘，刀(dao)鋒閃(shan)閃(shan)發亮，寒光逼人。這種腰(yao)刀(dao)還(huan)可以(yi)用作宰牲和餐具，削吃(chi)羊肉，更是方便、衛生。

“折花刀”

保(bao)安腰刀(dao)近(jin)二十(shi)個系列產(chan)品中(zhong)，最(zui)具有代表性的算“折(zhe)花(hua)刀(dao)”，這(zhe)種(zhong)刀(dao)因工藝(yi)復雜，刀(dao)體(ti)(ti)剛柔相濟，彈(dan)性好(hao)不易折(zhe)斷，刀(dao)體(ti)(ti)紋理奇(qi)特(te)，刀(dao)刃鋒利而著稱。這(zhe)種(zhong)工藝(yi)自20世紀50年代失傳，2006年甘河灘的馬(ma)(ma)生(sheng)福、馬(ma)(ma)自正、馬(ma)(ma)志俊(jun)三位工匠經過潛(qian)心研究，反復試驗全面(mian)恢(hui)復了失傳半個世紀的工藝(yi)。這(zhe)種(zhong)工藝(yi)與元代西域(yu)的“米昔刀(dao)”相似。元末(mo)詩(shi)人張憲在詩(shi)中(zhong)寫道(dao)：

唐人寶(bao)刀夸大食， 于今(jin)利器稱米昔。

十(shi)年(nian)土涮松紋生， 戎王造時當月蝕。

制作工藝

傳統的保(bao)安腰刀制做工藝相(xiang)當(dang)復雜，如一(yi)把(ba)十樣錦腰刀工序有40多道。在制刀工藝中(zhong)有二(er)道是(shi)保(bao)證質量的關鍵技術。一(yi)是(shi)“加(jia)鋼背(bei)鐵(tie)”（即(ji)夾鋼工藝）， 二(er)是(shi)“沾水”（即(ji)淬火工藝）。 把(ba)好了(le)這(zhe)二(er)道關的刀，其(qi)刀刃(ren)鋒(feng)利到(dao)可以剃頭刮胡子；堅(jian)韌到(dao)砍鑄鐵(tie)不(bu)卷刃(ren)。

工序流程

詩文中“十年土涮松紋(wen)生”除去藝(yi)術夸張，其工藝(yi)和紋(wen)理與保安族折花刀一樣(yang)。

折花刀工序有：

1、制做地(di)爐備料：上山燒制沙棘木的木碳，挖做保(bao)溫地(di)爐，安裝倒(dao)扣的風(feng)箱。

2、“炒鐵(tie)(tie)(tie)(tie)”：把(ba)生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)碎塊放(fang)在(zai)用耐火材料(liao)制成的沙泥鍋（容器）中，放(fang)在(zai)地爐上，用木碳火燒煉，俗稱(cheng)“炒鐵(tie)(tie)(tie)(tie)”。 當(dang)爐溫(wen)升高到1300℃左(zuo)右，生鐵(tie)(tie)(tie)(tie)板開(kai)始熔化，鑄(zhu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)成液態時雜質(zhi)浮出，提高了(le)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的純度。

3、鍛鑄鐵(tie)片(pian)：把(ba)熔化的(de)液態鐵(tie)倒(dao)入預先(xian)挖好的(de)土槽中，形成條狀(zhuang)熟鐵(tie)片(pian)。再把(ba)熟鐵(tie)片(pian)放(fang)在爐子上燒紅，鍛打成兩指(zhi)頭(tou)寬的(de)薄鐵(tie)片(pian)。上述三道工(gong)序，進入20世紀50年代后被線型圓(yuan)鋼和(he)軟鐵(tie)代替。

4、鍛(duan)打鋼(gang)片：把硬度(du)高的鋼(gang)材置入爐中燒紅(hong)后鍛(duan)打成薄(bo)鋼(gang)片。

5、加鋼(gang)(gang)(gang)背(bei)鐵(tie)：俗(su)話說“好(hao)鋼(gang)(gang)(gang)用(yong)(yong)在刀刃(ren)上(shang)”，一(yi)(yi)般來說，刃(ren)口主要(yao)起切割作(zuo)用(yong)(yong)，有較高的硬(ying)度才能(neng)保證刀的鋒(feng)利，所以選擇含碳量較高、硬(ying)度較大(da)的鋼(gang)(gang)(gang)來夾(jia)(jia)在刀體上(shang)。“加鋼(gang)(gang)(gang)背(bei)鐵(tie)”，就是一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)鐵(tie)片(pian)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)鋼(gang)(gang)(gang)片(pian)，這(zhe)樣6層(ceng)(ceng)(ceng)鐵(tie)片(pian)夾(jia)(jia)5層(ceng)(ceng)(ceng)鋼(gang)(gang)(gang)片(pian)共11層(ceng)(ceng)(ceng)疊加，用(yong)(yong)金屬(shu)片(pian)或鐵(tie)絲捆扎為(wei)一(yi)(yi)體，放在爐子(zi)上(shang)鍛燒，當爐溫升高到1300℃時生鐵(tie)條開(kai)始熔化，鋼(gang)(gang)(gang)花四濺時用(yong)(yong)火鉗夾(jia)(jia)住鐵(tie)件(jian)左(zuo)右轉(zhuan)動，使軟鐵(tie)均(jun)勻地(di)淋入鋼(gang)(gang)(gang)條四周；用(yong)(yong)火鉗夾(jia)(jia)住鐵(tie)件(jian)拿出用(yong)(yong)錘(chui)鍛打(da)為(wei)一(yi)(yi)塊，這(zhe)樣反復燒打(da)，即產生很好(hao)的滲碳作(zuo)用(yong)(yong)，又產生劇烈的氧化作(zuo)用(yong)(yong)，使鐵(tie)和渣(zha)(zha)分離，生產出含渣(zha)(zha)少(shao)軟硬(ying)不一(yi)(yi)的鋼(gang)(gang)(gang)材融為(wei)一(yi)(yi)體的毛丕。

6、折花(hua)(hua)(hua)：工(gong)匠們在(zai)刀(dao)(dao)體(ti)上制出(chu)奇特的圖案。把毛丕再置入爐中(zhong)鍛燒，鋼花(hua)(hua)(hua)四濺時拿出(chu)，兩頭用火鉗夾牢(lao)，像擰(ning)(ning)麻花(hua)(hua)(hua)一(yi)樣(yang)先(xian)右擰(ning)(ning)后左擰(ning)(ning)，這樣(yang)燒化一(yi)次擰(ning)(ning)一(yi)次，最(zui)終(zhong)達到(dao)右擰(ning)(ning)8轉，左擰(ning)(ning)7轉，目的是在(zai)刀(dao)(dao)體(ti)上最(zui)終(zhong)呈現出(chu)各種紋理(li)。怎樣(yang)擰(ning)(ning)出(chu)現什么花(hua)(hua)(hua)紋，全憑匠人的經驗(yan)和技巧。

7．整刀丕：把(ba)擰成的(de)麻(ma)花丕子爐子上燒紅后反復鍛(duan)打(da)成刀丕。

8、整丕(pi)(pi)(pi)子：把(ba)刀丕(pi)(pi)(pi)冷鍛后(hou)，用自制的剔子把(ba)刀膛剔平，把(ba)刀丕(pi)(pi)(pi)鎮平，分別用粗銼(cuo)和細(xi)銼(cuo)出刀刃，用磨石塊擦亮刀膛表面(mian)。

9、淬火：俗(su)稱(cheng)“沾水”，把刀(dao)丕(pi)燒(shao)到黑紅(hong)后，掌(zhang)握(wo)好角(jiao)度(du)(du)，迅速(su)插(cha)入(ru)冷水中(zhong)，可以使刃(ren)獲得(de)特殊性能，方法不當刀(dao)丕(pi)變形。其火侯、角(jiao)度(du)(du)和入(ru)水的速(su)度(du)(du)全憑匠人經驗。

10、按刀把、做(zuo)刀鞘：先做(zuo)刀把。按刀具尺寸和品種做(zuo)刀鞘。

11、拋(pao)光(guang)：先(xian)用(yong)磨(mo)石塊擦(ca)(ca)亮刀膛表面。然后把(ba)割(ge)來(lai)的(de)鮮麻(ma)黃草捆綁在木(mu)樁上(shang)，把(ba)刀插(cha)入草捆，來(lai)回抽(chou)動反復磨(mo)擦(ca)(ca)，利用(yong)麻(ma)黃草汁的(de)化學反應和磨(mo)擦(ca)(ca)，達到刀體(ti)拋(pao)光(guang)，顯露出道(dao)道(dao)花紋，這個工藝比元人的(de)“土涮”又減輕了(le)勞動強度，提(ti)高了(le)生產效率(lv)。

12、煮刀(dao)(dao)：按刀(dao)(dao)的(de)(de)大小備一(yi)口鍋，放入適量的(de)(de)明(ming)礬和水(shui)，把刀(dao)(dao)放入水(shui)中燒煮，因明(ming)礬有除銹去污的(de)(de)作用，所(suo)以煮上(shang)(shang)一(yi)段時間后，被“折花”熔為一(yi)體軟硬不一(yi)的(de)(de)鋼(gang)鐵，呈現出各自的(de)(de)本色，鐵現白、鋼(gang)現青(qing)。刀(dao)(dao)堂上(shang)(shang)呈現出青(qing)白相間的(de)(de)流線性紋理，有的(de)(de)像(xiang)行云流水(shui)，有的(de)(de)像(xiang)松枝(zhi)繁葉，十分(fen)好(hao)看。匠人(ren)們說(shuo)“我們的(de)(de)折花刀(dao)(dao)千錘(chui)百煉成一(yi)刀(dao)(dao)。”

“折(zhe)花刀(dao)”剛韌鋒利，不(bu)易折(zhe)斷，不(bu)僅得保持(chi)了其(qi)冷兵器時代的(de)實戰(zhan)特(te)征，而且(qie)在(zai)日常生活中易磨刀(dao)刃(ren)鋒利，不(bu)會卷刃(ren)耐(nai)用。

保安(an)腰刀(dao)鋒利無比，可以(yi)輕松剃發、剃須，本地居民所使用(yong)的(de)(de)宰羊(yang)剝皮的(de)(de)刀(dao)大都為(wei)保安(an)族刀(dao)匠鍛制(zhi)。傳(chuan)統的(de)(de)制(zhi)作工(gong)(gong)藝十分復(fu)雜，工(gong)(gong)序多者(zhe)達80多道，少者(zhe)也有30-40道。一般是(shi)先把擇好的(de)(de)鐵反(fan)復(fu)鍛打，然(ran)后劈(pi)開加鋼(gang)，最后淬火而成。其中制(zhi)坯時的(de)(de)加鋼(gang)、煉燒后的(de)(de)淬水(shui)至關(guan)重要，恰(qia)到好處的(de)(de)處理能(neng)保證刀(dao)具剛韌(ren)相濟。

僅制作刀柄一項，就要對(dui)黃銅片、紅銅絲、白(bai)鐵絲、牛角、塑料等不同材料分別進(jin)行加(jia)工，然后將其(qi)巧妙(miao)疊合膠鉚而成，雕繪上種(zhong)種(zhong)栩栩如生的精美(mei)圖案，拋(pao)光(guang)(guang)打磨完畢，頓(dun)生五(wu)光(guang)(guang)十色(se)，耀人眼目。

刀(dao)面上刻有七顆星、五朵(duo)梅、一條龍、一把手等圖紋，紋飾精細(xi)；刀(dao)柄由紅、黃銅(tong)(tong)片和鋁片、牛角等材料疊合鉚成，打磨后色(se)澤(ze)艷麗，猶如彩錦(jin)；刀(dao)鞘多為鐵鞘銅(tong)(tong)箍，配以裝插的鋼(gang)制鑷子(zi)，既增添了刀(dao)鞘式(shi)樣的美觀，又可以防止(zhi)刀(dao)體從鞘中滑出。

每(mei)戶保安(an)人家都有(you)鐵(tie)匠(jiang)(jiang)，每(mei)位鐵(tie)匠(jiang)(jiang)都有(you)自己的特定(ding)刀面圖(tu)(tu)案(an)。有(you)的圖(tu)(tu)案(an)是某位鐵(tie)匠(jiang)(jiang)的標志代(dai)號，有(you)的圖(tu)(tu)案(an)蘊含著(zhu)一個(ge)美好的傳說(shuo)，或記載著(zhu)一個(ge)悲壯的故事。

傳承意義

生產保安腰刀，已有100多年的歷史。早期腰刀是(shi)沒(mei)有鞘(qiao)的木頭把(ba)子，后來發(fa)展成牛(niu)角把(ba)子，但是(shi)。造型、刀口、式樣(yang)仍然不(bu)夠理想(xiang)。

隨著社(she)會的發(fa)展，能(neng)工巧匠(jiang)們帶著各自的“絕招”，在一(yi)起(qi)不斷(duan)切(qie)磋打刀技藝(yi)，對于(yu)造腰刀的復(fu)雜工藝(yi)過程，像設汁(zhi)、鍛打、粹(cui)火(huo)、鋃嵌、砸鉚(liu)等等，都有了(le)(le)新的突破。特別是近(jin)幾年(nian)來，市場開(kai)放(fang)，給保(bao)安腰刀打開(kai)了(le)(le)銷路，商(shang)業、外貿部門不斷(duan)訂(ding)貨，把保(bao)安人忙(mang)得更(geng)是應接不暇。

保安腰刀制作(zuo)技(ji)藝(yi)不(bu)僅鞏固了(le)保安族的文化根基，也豐富(fu)了(le)中國(guo)金屬工藝(yi)的內容。周恩來總理曾將保安腰刀作(zuo)為(wei)禮物饋贈給外(wai)賓。1987年，保安腰刀獲(huo)國(guo)家(jia)民委、國(guo)家(jia)輕工部優質產品稱(cheng)號，1991年又獲(huo)北京國(guo)際博(bo)覽會金獎。

打(da)制腰刀(dao)素(su)來是保安族主要的(de)經濟活(huo)動之一。在改革開(kai)放的(de)浪潮中，能(neng)工(gong)巧匠們(men)帶著各自的(de)絕(jue)招，在一起不斷切(qie)磋打(da)刀(dao)技藝，對于造刀(dao)的(de)復雜工(gong)藝過程(cheng)，像設計、鍛打(da)、淬火、鑲(xiang)嵌、砸(za)鉚等都有(you)了新(xin)(xin)的(de)突破，品種(zhong)也(ye)不斷豐富。市(shi)場(chang)開(kai)放給(gei)保安腰刀(dao)打(da)開(kai)了銷路(lu)，給(gei)這一歷史悠(you)久的(de)民族工(gong)藝注入了新(xin)(xin)的(de)活(huo)力。

主要價值

學術價值

1、人(ren)文學術價值：保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)腰(yao)(yao)(yao)刀的淵源直接涉及到保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)族的族源，追溯保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)人(ren)打制腰(yao)(yao)(yao)刀的歷史，可(ke)以推斷(duan)保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)族先民在歷史上的經濟、軍事(shi)生活上的特點(dian)。因此，保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)腰(yao)(yao)(yao)刀手工藝(yi)，從歷史學、人(ren)類學等多(duo)角度研(yan)究保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)族提供(gong)了可(ke)貴的線(xian)索和思路。

2、科學技術價值

（1）保安族(zu)工(gong)匠(jiang)幾(ji)百年(nian)前(qian)熟(shu)練的(de)掌握了，不同金(jin)屬材料的(de)冶煉(lian)熔合技術。鐵匠(jiang)都(dou)會用(yong)此項(xiang)技術提煉(lian)鋼(gang)鐵，提高鋼(gang)材的(de)韌度和硬度，打造出(chu)精致實用(yong)的(de)刀具(ju)。金(jin)銀匠(jiang)用(yong)此項(xiang)技術制造出(chu)各(ge)種藏族(zu)宗教禮器和婦女的(de)金(jin)銀飾(shi)品。銅匠(jiang)用(yong)此項(xiang)技術打造出(chu)各(ge)種日(ri)用(yong)器具(ju)。

（2）淬火技術(shu)。保安族工匠在(zai)長期的生產實踐中，掌握(wo)了(le)熱漲(zhang)冷縮的原(yuan)理，把(ba)燒(shao)紅的刀(dao)(dao)丕(pi)快速冷卻，提高鋼材密度(du)，增加刀(dao)(dao)刃(ren)(ren)的韌性(xing)和堅硬程(cheng)度(du)，保持(chi)刀(dao)(dao)刃(ren)(ren)鋒利。

（3）焊(han)接(jie)技(ji)術。保安族工匠(jiang)在(zai)百年前就掌握了(le)不同金(jin)屬(shu)薄片(pian) 的焊(han)接(jie)技(ji)術。制做刀鞘時，裝飾刀鞘底端的銅、銀(yin)、鐵材料用(yong)鉚接(jie)和焊(han)接(jie)相連，并把珠寶鑲(xiang)嵌在(zai)銀(yin)花(hua)或銅花(hua)中。

（4）應用植物有(you)機(ji)化學(xue)和明礬的無機(ji)化學(xue)與金屬材料的化學(xue)反(fan)應，在常(chang)溫下反(fan)應，達(da)到(dao)除銹、去污(wu)、表調、上底漆等多種功能，工藝(yi)簡(jian)單(dan)、成本低、除銹時(shi)間短，對金屬無腐蝕(shi)性，不含有(you)毒有(you)害物，對環境(jing)無污(wu)染。

實用價值

1、牧(mu)(mu)民的(de)餐具。牧(mu)(mu)民用腰(yao)刀(dao)(dao)就象用快子一(yi)樣，天(tian)天(tian)吃肉要用腰(yao)刀(dao)(dao)來切割，一(yi)家幾(ji)口(kou)人(ren)就有幾(ji)把刀(dao)(dao)，而且易鈍多磨(mo)，刀(dao)(dao)具消耗很(hen)快。筆者在青海(hai)果洛(luo)一(yi)家藏族(zu)朋友(you)家里看到6把不同品種的(de)保安腰(yao)刀(dao)(dao)。

2、穆(mu)斯林的(de)必須品(pin)。廣大穆(mu)斯林群(qun)眾(zhong)吃的(de)牛羊肉，都必需用刀宰和切割。

3、裝飾價(jia)值。生活在(zai)廣漠草原上(shang)的(de)藏(zang)族(zu)(zu)男人，喜歡在(zai)腰(yao)間挎(kua)一把腰(yao)刀，即(ji)可(ke)防(fang)身，又能顯示出男人的(de)陽剛之(zhi)美。藏(zang)族(zu)(zu)婦女(nv)喜歡在(zai)腰(yao)間帶一把，掛帶上(shang)鑲嵌著銀(yin)飾品的(de)十樣錦刀，即(ji)使用方(fang)便，又顯其華貴。城(cheng)里(li)人把保安腰(yao)刀放(fang)在(zai)愽古架上(shang)，當工藝(yi)品欣賞(shang)，豐富(fu)了家庭(ting)的(de)民族(zu)(zu)文化內涵。

4、體育健身價值。20世紀90年代，保安族工匠與(yu)天津金泰(tai)蘭廠合作(zuo)，研制(zhi)出丟景泰(tai)蘭鑲(xiang)嵌刀(dao)柄刀(dao)鞘(qiao)的拐杖劍，適(shi)于中(zhong)老年人(ren)舞(wu)劍健身。

經濟價值

打制“保安腰(yao)刀(dao)”是保安族(zu)人民最(zui)重要的經(jing)濟活動，是保安族(zu)群眾增加經(jing)濟收入(ru)，脫貧致富(fu)的支柱產(chan)業。

精神價值

保(bao)安(an)(an)(an)族(zu)人民(min)在從事幾百(bai)年(nian)的(de)(de)“果爾”（金屬工(gong)匠(jiang)）生(sheng)產(chan)實踐中，積累(lei)了(le)(le)(le)寶貴和精神(shen)財(cai)富。一是(shi)(shi)“一把手”表現的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)畏強權(quan)，堅持正義的(de)(de)精神(shen)；二是(shi)(shi)折花刀(dao)(dao)“千錘百(bai)煉成(cheng)(cheng)一刀(dao)(dao)”的(de)(de)百(bai)折不(bu)(bu)(bu)擾、精益求精的(de)(de)精神(shen)；三是(shi)(shi)堅守信(xin)(xin)仰(yang)，樂觀向上(shang)(shang)的(de)(de)精神(shen)，象刀(dao)(dao)把上(shang)(shang)鑲嵌的(de)(de)“遜奈提”一樣，伊(yi)斯蘭教是(shi)(shi)保(bao)安(an)(an)(an)族(zu)文(wen)化(hua)的(de)(de)核心，八百(bai)年(nian)來不(bu)(bu)(bu)論發生(sheng)天災人禍(huo)，保(bao)安(an)(an)(an)族(zu)對伊(yi)斯蘭教的(de)(de)信(xin)(xin)仰(yang)不(bu)(bu)(bu)動搖，因此(ci)(ci)才形(xing)(xing)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)保(bao)安(an)(an)(an)族(zu)獨特的(de)(de)文(wen)化(hua)形(xing)(xing)態；四是(shi)(shi)誠(cheng)(cheng)實守信(xin)(xin)，保(bao)證質(zhi)量的(de)(de)精神(shen)；保(bao)安(an)(an)(an)族(zu)工(gong)匠(jiang)幾百(bai)年(nian)來對不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)信(xin)(xin)仰(yang)、不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)民(min)族(zu)、分不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)階層(ceng)的(de)(de)顧客以誠(cheng)(cheng)相待(dai)，因此(ci)(ci)，不(bu)(bu)(bu)論什(shen)地方(fang)開匠(jiang)鋪(pu)都與當(dang)地人互惠互利(li)。五是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)斷學習(xi)進(jin)取的(de)(de)精神(shen)，如：魚刀(dao)(dao)技術是(shi)(shi)20世紀30年(nian)代學習(xi)印(yin)度的(de)(de)工(gong)匠(jiang)技術研制的(de)(de)產(chan)品(pin)。現代的(de)(de)在刀(dao)(dao)柄(bing)和刀(dao)(dao)鞘(qiao)上(shang)(shang)鑲嵌金泰藍工(gong)藝(yi)是(shi)(shi)與天津合(he)作的(de)(de)。因此(ci)(ci)，保(bao)安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)也提高和豐富了(le)(le)(le)保(bao)安(an)(an)(an)族(zu)的(de)(de)民(min)族(zu)文(wen)化(hua)。

保安族刀匠

保安腰刀與馬自正

馬自正，又名(ming)馬乃比友，甘(gan)肅(su)省(sheng)積石山縣一民(min)普(pu)通的(de)保(bao)(bao)安族人，但是他不是一個普(pu)通的(de)保(bao)(bao)安族刀(dao)匠。近幾年來，他總(zong)是以保(bao)(bao)安腰刀(dao)作為自己要(yao)奮斗一生的(de)事(shi)業，立志要(yao)讓保(bao)(bao)安腰刀(dao)走向世界！

在(zai)甘河灘村的(de)(de)(de)(de)老馬(ma)家(jia)，是(shi)(shi)一個(ge)世(shi)代以(yi)打(da)(da)制保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰刀的(de)(de)(de)(de)家(jia)族(zu)，可謂是(shi)(shi)一個(ge)刀匠世(shi)家(jia)。馬(ma)自(zi)(zi)正(zheng)便(bian)是(shi)(shi)在(zai)村里(li)聽著叮(ding)叮(ding)當當的(de)(de)(de)(de)錘(chui)聲(sheng)出生，長大(da)的(de)(de)(de)(de)，他(ta)從能(neng)拿(na)起(qi)錘(chui)的(de)(de)(de)(de)那一天起(qi)開始(shi)就跟(gen)著父(fu)親學習打(da)(da)制腰刀。隨著他(ta)慢(man)慢(man)長大(da)，打(da)(da)刀的(de)(de)(de)(de)技藝也是(shi)(shi)略有(you)小(xiao)成，在(zai)家(jia)鄉打(da)(da)刀這(zhe)(zhe)一行業(ye)中也是(shi)(shi)小(xiao)有(you)名氣。那時(shi)候(hou)，保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰刀正(zheng)處(chu)輝煌的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，當時(shi)的(de)(de)(de)(de)大(da)河家(jia)出產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)每一把保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰刀都是(shi)(shi)一等(deng)一的(de)(de)(de)(de)精品(pin)，并且保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)(an)族(zu)刀匠生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰刀深(shen)受各族(zu)人民的(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)，所以(yi)保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰刀的(de)(de)(de)(de)發展前景很是(shi)(shi)不錯。這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)，馬(ma)自(zi)(zi)正(zheng)心中便(bian)產(chan)(chan)生了一個(ge)可能(neng)會影響自(zi)(zi)己(ji)一生的(de)(de)(de)(de)理想(xiang)，便(bian)是(shi)(shi)要將自(zi)(zi)己(ji)民族(zu)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰刀做大(da)，做強(qiang)，要讓所有(you)的(de)(de)(de)(de)人知道(dao)保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)(an)族(zu)和保(bao)(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰刀。

但是(shi)(shi)，當時(shi)的(de)(de)(de)(de)他(ta)，沒有什么經濟(ji)實力(li)，只能將自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)理想(xiang)埋在(zai)心(xin)里(li)，默(mo)默(mo)的(de)(de)(de)(de)努力(li)將自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)每(mei)一把刀(dao)打(da)(da)好。經過(guo)(guo)十(shi)多(duo)年的(de)(de)(de)(de)風雨和(he)波折后(hou)，馬(ma)自(zi)(zi)正(zheng)在(zai)大河家鎮(zhen)上開了一家保安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)專(zhuan)賣(mai)店，開始自(zi)(zi)產自(zi)(zi)銷保安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)。這(zhe)(zhe)時(shi)，他(ta)準備(bei)自(zi)(zi)己進一步(bu)發(fa)展，覺(jue)得(de)可以為自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)理想(xiang)奮斗了。但是(shi)(shi)在(zai)這(zhe)(zhe)個(ge)時(shi)候(hou)，保安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)受到(dao)一個(ge)很(hen)(hen)(hen)嚴重的(de)(de)(de)(de)打(da)(da)擊(ji)，出(chu)現(xian)了沒落的(de)(de)(de)(de)危險。低價(jia)的(de)(de)(de)(de)機制仿工(gong)藝刀(dao)沖擊(ji)著(zhu)保安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場，并(bing)且，很(hen)(hen)(hen)多(duo)年輕人(ren)(ren)和(he)許多(duo)優秀的(de)(de)(de)(de)刀(dao)匠都(dou)紛紛外(wai)出(chu)打(da)(da)工(gong)。對此(ci)，他(ta)是(shi)(shi)萬分的(de)(de)(de)(de)著(zhu)急，一時(shi)間(jian)不知(zhi)道自(zi)(zi)己該如何是(shi)(shi)好。后(hou)來(lai)經過(guo)(guo)他(ta)仔細的(de)(de)(de)(de)觀察(cha)和(he)思考(kao)發(fa)現(xian)，很(hen)(hen)(hen)多(duo)刀(dao)匠和(he)青(qing)年都(dou)認為在(zai)外(wai)地(di)打(da)(da)工(gong)掙(zheng)的(de)(de)(de)(de)錢(qian)比(bi)在(zai)家打(da)(da)刀(dao)掙(zheng)的(de)(de)(de)(de)錢(qian)多(duo)，并(bing)且是(shi)(shi)比(bi)打(da)(da)刀(dao)要容易的(de)(de)(de)(de)也(ye)很(hen)(hen)(hen)多(duo)。在(zai)家里(li)，整天都(dou)是(shi)(shi)與(yu)黑(hei)糊糊的(de)(de)(de)(de)鐵(tie)打(da)(da)交道，臟、累、苦(ku)，哪有在(zai)外(wai)地(di)打(da)(da)工(gong)容易……就這(zhe)(zhe)樣外(wai)出(chu)打(da)(da)工(gong)的(de)(de)(de)(de)保安(an)族(zu)人(ren)(ren)是(shi)(shi)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)多(duo)，很(hen)(hen)(hen)多(duo)好刀(dao)都(dou)沒有辦法再打(da)(da)了。刀(dao)匠一少(shao)，保安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)的(de)(de)(de)(de)產量(liang)便越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)少(shao)，并(bing)且刀(dao)的(de)(de)(de)(de)質量(liang)也(ye)是(shi)(shi)逐漸下降(jiang)。他(ta)知(zhi)道，照(zhao)這(zhe)(zhe)樣下去，保安(an)腰(yao)(yao)刀(dao)會越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)少(shao)，越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)差，直(zhi)到(dao)這(zhe)(zhe)門技術滅亡。馬(ma)自(zi)(zi)正(zheng)心(xin)里(li)感(gan)覺(jue)自(zi)(zi)己又離那個(ge)理想(xiang)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)遠。