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忻州面塑基本介紹

忻(xin)州(zhou)面塑是流(liu)傳(chuan)于山西忻(xin)州(zhou)的傳(chuan)統藝術珍品(pin)之一，通稱之為“花饃(mo)”，花樣繁多，造(zao)型生動，制作(zuo)精巧，是極具審美情趣的藝術作(zuo)品(pin)。

忻州面塑，2006年經國務院批(pi)準列入第一批(pi)國家級非(fei)物質文化遺產名錄。

忻州面塑的特點

忻州花饃，中(zhong)間往(wang)往(wang)插以紅(hong)棗，既有(you)裝飾性(xing)，又是(shi)營養品(pin)、調味品(pin)，很受(shou)歡迎。

當地(di)還有(you)一種大(da)型供(gong)品名為“棗山”，以面卷紅(hong)棗，拼成等腰(yao)三(san)角(jiao)形，角(jiao)頂往往塑(su)一層如意形圖案，在上(shang)面再(zai)加(jia)上(shang)面塑(su)的(de)“小元寶”三(san)至五個(ge)，同時，還塑(su)上(shang)一個(ge)供(gong)咬銅錢(qian)的(de)“錢(qian)龍(long)”。

“棗山(shan)”蒸出后，可以顏色點染，成為一(yi)種鮮艷的民間藝術(shu)品。

忻州面塑的種類

供奉面塑

清(qing)明節，捏(nie)制一種忻州人叫(jiao)做“寒食供賢”的面(mian)人頭，內里(li)包(bao)油、鹽(yan)、小(xiao)米和芝(zhi)麻(ma)的素餡，捏(nie)成男(nan)女小(xiao)孩人頭，用紅蓮(lian)豆作嘴，黑蓮(lian)豆作眼睛(jing)，外加(jia)面(mian)鼻子、耳朵、眉(mei)毛等，蒸熟(shu)后加(jia)以點染，甚(shen)是天真(zhen)可愛。

有(you)的(de)還(huan)捏制一種“寒燕兒”，捏好(hao)蒸熟的(de)寒燕兒，插(cha)在酸棗枝上(shang)，很(hen)像是(shi)停在樹(shu)枝上(shang)的(de)群燕。

這些供奉的(de)民間面塑，相傳與“寒食節”有關，“寒食禁(jin)火，冷(leng)食一日”，燕子是象征(zheng)春天(tian)的(de)到來。

在(zai)忻州(zhou)地(di)區的繁峙(zhi)縣一帶，有(you)一種(zhong)以胖娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)為題(ti)材(cai)的人物面(mian)(mian)塑。同(tong)時，還有(you)一種(zhong)玲瓏小巧，不加點染(ran)顏色(se)、白(bai)胖素雅的小面(mian)(mian)人，有(you)著(zhu)爬(pa)、臥、抱花、啃瓜的各種(zhong)姿態。有(you)時，還將置其于染(ran)成大(da)(da)紅大(da)(da)綠(lv)的“大(da)(da)面(mian)(mian)花”之(zhi)中。相傳(chuan)，這(zhe)類面(mian)(mian)塑是當(dang)地(di)群眾(zhong)為上五臺山佛(fo)教寺(si)院(yuan)拜佛(fo)求子(zi)而(er)專門制(zhi)作的供品。

喪事面塑

辦(ban)喪事時，當(dang)地人還要捏制一種在靈堂前面(mian)供(gong)奉的(de)(de)(de)“小(xiao)食兒”面(mian)塑(su)。這種面(mian)塑(su)捏成各種花果(guo)、小(xiao)動物形象，甚(shen)為精巧別致，有的(de)(de)(de)蒸(zheng)熟后(hou)點(dian)染(ran)，有的(de)(de)(de)晾干后(hou)點(dian)染(ran)。

婚娶喜饃

忻(xin)州(zhou)一帶，在婚娶之日，男女兩(liang)家都蒸(zheng)很多大(da)“喜饃”，要擺在桌(zhuo)子上供人(ren)們欣賞(shang)、品(pin)嘗。

與(yu)此同(tong)時，還要(yao)蒸大(da)“花糕”，有的地方習(xi)慣用十來斤面粉捏(nie)一(yi)個“花糕”，以面作(zuo)圓底盤(pan)，卷條邊(bian)緣(yuan)為紋，鋪一(yi)層(ceng)(ceng)紅(hong)棗，上面再加上一(yi)層(ceng)(ceng)比第一(yi)層(ceng)(ceng)略小的帶(dai)花邊(bian)的面盤(pan)，上面捏(nie)上“魚(yu)鉆(zhan)蓮”的浮塑，蒸熟后(hou)加色點染(ran)，供人們(men)欣賞和食用，也可作(zuo)為禮品(pin)饋贈(zeng)。

壽誕喜饃

忻州一(yi)帶的(de)(de)壽(shou)誕之期，也常蒸(zheng)制“喜饃”。壽(shou)誕“喜饃”多以(yi)桃(tao)形為主體(ti)，上面(mian)加上各種寓意吉祥長壽(shou)的(de)(de)小裝(zhuang)飾物，點染(ran)色彩，做為“壽(shou)饃”贈送親友之用。

此外(wai)，忻(xin)州(zhou)民(min)間(jian)，還有(you)著(zhu)塑造生(sheng)、旦(dan)、凈(jing)、末、丑等戲劇人(ren)物的(de)人(ren)物面(mian)塑，甚(shen)至拿到廟會的(de)市場上出(chu)售。這種面(mian)塑，制作(zuo)也頗(po)為(wei)精(jing)巧。