刀具是一種日常生活常用的工具，亦可是一種武器。在機械制造中用于切削加工的工具稱為切削工具。絕大多數的刀具是機用的，但也有手用的。由于機械制造中使用的刀具基本上都用于切削金屬材料，所以“刀具”一詞一般就理解為金屬切削刀具。切削木材用的刀具則稱為木工刀具。還有特別應用的一類刀具，用于地質勘探、打井、礦山鉆探，稱為礦山刀具。刀具的發展在人類進步的歷史上占有重要的地位。中國早在公元前28～前20世紀，就已出現黃銅錐和紫銅的錐、鉆、刀等銅質刀具。

在選擇刀具的時候有數以萬計的不同品牌，設計，類型，以及材料。至于什么牌子的刀具好，可以參考上述已介紹的品牌。小編就簡單說下選購的幾大注意：1、要明白(bai)刀(dao)具就只是刀(dao)具。它并不是撬杠，錘子或者鐮刀。盡管有些制造商宣稱他們的產品可以撬動火車使其脫軌，然而那仍然只是刀具，他們的保修信息就和不壞的宣言自相矛盾；2、要學(xue)會打磨(mo)，無論(lun)在家里(li)還是(shi)在野外，不(bu)管用機器還是(shi)石(shi)頭。不管你的刀是何種超級鋼材或者是運用了多么高超的熱處理技術，如果不好好打磨，鋼材和熱處理都是白搭。3、買高質量產(chan)品。避免跳蚤市場的垃圾產品和廉價的仿制品。如果你把購買和更換那些廉價產品的錢加在一起，你會發現到最后，相比起來還是多花點錢買一把質量好的刀具并且好好保養來的更劃算。4、做好功課。當你購買一把刀具或其他工具時，提前調查一下。查好它的材料，化學成分，熱處理，邊緣輪廓等等，但是不要太沉迷于此。