一、廚房剪刀的作用有哪些

廚(chu)房(fang)(fang)剪刀(dao)是一(yi)種在廚(chu)房(fang)(fang)剪切(qie)肉粒、菜、雞骨等的(de)食物的(de)雙(shuang)刃工具(ju)，多用(yong)于處理(li)普(pu)通刀(dao)具(ju)難以處理(li)或不方便處理(li)的(de)食材，例如魚(yu)鱗、硬殼果、罐頭等，廚(chu)房(fang)(fang)剪刀(dao)的(de)用(yong)途(tu)有：

1、處理肉類

用剪刀處(chu)理雞肉(rou)、鴨肉(rou)等需要費力剁的(de)肉(rou)類，不僅使用起來更方便，還能避免肉(rou)汁(zhi)到處(chu)噴濺，減(jian)少清洗砧板(ban)的(de)時間。

2、處理長條狀蔬菜

對于蔥、韭菜(cai)(cai)(cai)、辣椒等放到湯(tang)里的菜(cai)(cai)(cai)或煮(zhu)好的菜(cai)(cai)(cai)，用(yong)剪刀(dao)直接剪就(jiu)不需(xu)要(yao)再次清洗砧板和菜(cai)(cai)(cai)刀(dao)了，使(shi)用(yong)起來也比較方(fang)便，干凈衛生。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

3、處理發泡用食材

干香菇、干粉(fen)絲、紫菜等需要(yao)發泡后(hou)用(yong)的(de)食材，用(yong)廚房剪(jian)刀(dao)剪(jian)成小段(duan)能縮短(duan)發泡時間。

4、處理海鮮

帶(dai)殼(ke)的蝦(xia)蟹類如果用(yong)菜刀(dao)(dao)處理很容易(yi)劃傷手，尤其是(shi)蝦(xia)腳或是(shi)蝦(xia)須等位置，菜刀(dao)(dao)處理極(ji)不方便，用(yong)剪(jian)刀(dao)(dao)處理快(kuai)又俐落，也(ye)比較衛生(sheng)。剪(jian)刀(dao)(dao)還能用(yong)來(lai)刮魚鱗(lin)，非常實(shi)用(yong)。

5、剪開包裝

用廚房剪(jian)刀剪(jian)開食(shi)品的外包(bao)裝，不(bu)僅切口干(gan)凈(jing)平整，還不(bu)會出(chu)現包(bao)裝內(nei)部(bu)食(shi)品因(yin)為撕扯而飛(fei)濺的情況(kuang)，尤其是粉(fen)類包(bao)裝，若用手拆開包(bao)裝可能會因(yin)為力道太大(da)而讓粉(fen)末四處飛(fei)濺，使用剪(jian)刀是方便(bian)又(you)干(gan)凈(jing)的作法。

二、用廚房剪刀有什么好處

現在的(de)廚房剪刀(dao)大部(bu)分屬(shu)于多功能剪刀(dao)，采用全鋼(gang)刀(dao)身(shen)，使用起來十分方便，廚房剪刀(dao)的(de)好處有(you)：

1、功能多樣

廚(chu)房(fang)剪(jian)(jian)刀可用(yong)來(lai)給魚(yu)、雞開膛剔骨，不但極大(da)地縮短了食材準備時間，還(huan)能提高食材的賣相(xiang)；除此之外(wai)，廚(chu)房(fang)剪(jian)(jian)刀還(huan)可用(yong)來(lai)剪(jian)(jian)魚(yu)鰭、刮(gua)魚(yu)鱗、破膛、開核桃等，而(er)且還(huan)能拆(chai)下來(lai)半邊臨時充當水果刀使用(yong)。

2、材質優良

廚房剪(jian)刀由于要用(yong)來(lai)處理食材，因此采(cai)用(yong)的(de)是(shi)食品級不銹鋼(gang)(gang)(gang)，3Cr13不銹鋼(gang)(gang)(gang)管鋼(gang)(gang)(gang)材表面(mian)經研(yan)磨、噴砂、手工(gong)精(jing)拋等多道(dao)工(gong)序加工(gong)而成，更耐磨、耐腐蝕。

3、清洗方便

廚(chu)房剪刀通常可(ke)以分離成兩部分，清洗時可(ke)以拆(chai)分開來洗，再(zai)用潔凈的布(bu)一擦(ca)，馬上就恢復干凈整(zheng)潔，省力又(you)省心(xin)。