保溫飯盒是在普通的飯盒外加設了保溫外殼，有內外兩層中充填泡沫塑料，再在內層鍍以金屬薄膜構成。從傳導、輻射、對流三個方面減少熱量的損失。又在飯盒和外殼之間加裝一電加熱裝置，補充熱量的損失，使飯菜保持在一定的較高溫度。一般是由雙層塑料或不銹鋼加上真空層或隔熱層作成的飯菜的容器，頂部有蓋，密封嚴實，真空層或隔熱層能使裝在內部的飯菜延緩散熱，以達到保溫的目的。保溫飯盒是從保溫瓶發展而來的，保溫原理與保溫瓶一樣。

一般情況下(xia)，質(zhi)量較(jiao)好(hao)的(de)保(bao)(bao)溫(wen)飯(fan)(fan)(fan)盒(he)(he)可以保(bao)(bao)溫(wen)4-5個小時(shi)，不同品(pin)牌的(de)保(bao)(bao)溫(wen)飯(fan)(fan)(fan)盒(he)(he)保(bao)(bao)溫(wen)時(shi)間(jian)有(you)所差別。保(bao)(bao)溫(wen)飯(fan)(fan)(fan)盒(he)(he)是在普通(tong)的(de)飯(fan)(fan)(fan)盒(he)(he)外(wai)加設了(le)保(bao)(bao)溫(wen)外(wai)殼，有(you)內外(wai)兩層中充填(tian)泡沫塑料，再在內層鍍以金(jin)屬薄膜構成(cheng)。從傳導、輻射、對流三個方面(mian)減少熱(re)(re)量的(de)損失。又在飯(fan)(fan)(fan)盒(he)(he)和外(wai)殼之(zhi)間(jian)加裝一電加熱(re)(re)裝置，補充熱(re)(re)量的(de)損失，使飯(fan)(fan)(fan)菜(cai)保(bao)(bao)持在一定的(de)較(jiao)高溫(wen)度(du)。