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火鍋(guo)型冒菜
火鍋(guo)型冒(mao)菜(cai)(cai)也(ye)就(jiu)是(shi)我們所說的(de)火鍋(guo)菜(cai)(cai),基本形式與火鍋(guo)相(xiang)同(tong),不同(tong)的(de)是(shi)在于底料配置(zhi),是(shi)一個人(ren)的(de)火鍋(guo)。
鹵水型冒菜
鹵(lu)水型冒(mao)菜(cai)是一種(zhong)近似鹵(lu)水的(de)香料配置,這(zhe)種(zhong)冒(mao)菜(cai)在(zai)吃完之(zhi)后,湯底可以(yi)喝,味道鮮美(mei),不燥辣。
白水型冒菜
白水型冒菜(cai)是將菜(cai)品放入盛滿清水的大鍋(guo)中煮熟放入碗中,再加入香料和香油。