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木耳行業簡介

木耳的功效與作用

1、木(mu)耳中含有豐富的植物(wu)(wu)膠原(yuan)成分(fen)，植物(wu)(wu)堿以及大量的活性(xing)酶，這些(xie)物(wu)(wu)質有比(bi)較強的吸附作用，因此經(jing)常食用木(mu)耳能(neng)夠清理人體的消(xiao)化道(dao)，清理腸胃。

2、木耳中含有一種物質(zhi)叫做植物堿(jian)，植物堿(jian)能夠(gou)促(cu)進人體的消化道，泌(mi)尿道等等腺體分泌(mi)物質(zhi)，然后植物堿(jian)就和這(zhe)些分泌(mi)物一起催化結石(shi)，使腎結石(shi)或(huo)者膽結石(shi)排出人體外(wai)。

3、木耳中(zhong)還(huan)有豐富(fu)的(de)(de)植物膠質(zhi)和一種叫做多糖(tang)體的(de)(de)物質(zhi)，多糖(tang)體是(shi)一種天然的(de)(de)滋補身體的(de)(de)物質(zhi)，而木耳中(zhong)又含有大量的(de)(de)膳食纖維，在(zai)這(zhe)些物質(zhi)共同的(de)(de)作用下，能(neng)夠(gou)促進腸(chang)胃蠕動，有助于人體腸(chang)胃中(zhong)毒害物質(zhi)的(de)(de)清除和排出(chu)，能(neng)夠(gou)預(yu)防便秘并且這(zhe)樣還(huan)能(neng)夠(gou)預(yu)防結腸(chang)癌。

4、木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素，木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。木耳品牌產品中的鐵(tie)含量(liang)非(fei)常高(gao)，是(shi)所(suo)有(you)食(shi)物(wu)中含鐵(tie)量(liang)最(zui)高(gao)的食(shi)物(wu)，能夠(gou)預防缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue)，女性(xing)食(shi)用能夠(gou)使肌膚紅潤，美容美顏(yan)。

木耳厚的好還是薄的好

質量好的(de)木(mu)(mu)耳(er)大而薄，朵(duo)(duo)(duo)面(mian)(mian)烏(wu)黑(hei)光(guang)潤，背面(mian)(mian)呈(cheng)灰(hui)色(se)。摻假(jia)的(de)木(mu)(mu)耳(er)厚，朵(duo)(duo)(duo)片(pian)往往粘在一(yi)起。木(mu)(mu)耳(er)凡朵(duo)(duo)(duo)大適(shi)度，耳(er)瓣(ban)略展，朵(duo)(duo)(duo)面(mian)(mian)烏(wu)黑(hei)但無光(guang)澤，朵(duo)(duo)(duo)背略呈(cheng)灰(hui)白色(se)的(de)為上品。朵(duo)(duo)(duo)稍小或大小適(shi)度，耳(er)瓣(ban)略卷(juan)，朵(duo)(duo)(duo)面(mian)(mian)黑(hei)但無光(guang)澤的(de)屬(shu)中等。朵(duo)(duo)(duo)形小而碎，耳(er)瓣(ban)卷(juan)而粗(cu)厚或有僵(jiang)塊，朵(duo)(duo)(duo)灰(hui)色(se)或褐色(se)的(de)最次。

毛木耳與黑木耳的區別

1、黑(hei)木耳體形較小，直徑(jing)約(yue)3～10厘米。毛(mao)木耳體形大，直徑(jing)約(yue)8～15厘米。

2、黑木耳(er)(er)(er)的(de)耳(er)(er)(er)片(pian)薄，厚度為(wei)0.8～1.2毫(hao)米。毛木耳(er)(er)(er)的(de)耳(er)(er)(er)片(pian)厚，厚度為(wei)2毫(hao)米左右(you)。

3、黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)耳(er)(er)(er)片背面(mian)有短毛，毛細短，長(chang)40～50微米，近(jin)乎光(guang)滑，所(suo)以黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)也叫光(guang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)。毛木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)反面(mian)的(de)(de)(de)毛粗而長(chang)，長(chang)達400～500微米，是黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)的(de)(de)(de)10倍左右，這是黑(hei)(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)與毛木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)的(de)(de)(de)主要區別。