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豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)是(shi)指豬(zhu)(zhu)的(de)(de)胃(wei)，豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)的(de)(de)口(kou)感爽脆(cui)彈牙，而(er)且做(zuo)法(fa)也(ye)(ye)比(bi)較簡(jian)單，不(bu)管是(shi)鹵、爆炒(chao)還(huan)是(shi)燉煮的(de)(de)都非(fei)常好吃。而(er)且營養(yang)價(jia)值也(ye)(ye)高，具有(you)健脾(pi)胃(wei)、補氣(qi)的(de)(de)功效，很適合氣(qi)血(xue)虛損(sun)、身體瘦弱者食用。豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)的(de)(de)做(zuo)法(fa)有(you)很多，比(bi)如豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)雞(ji)是(shi)非(fei)常受歡(huan)迎的(de)(de)菜(cai)式，而(er)胡(hu)椒豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)湯則(ze)是(shi)懶人必備的(de)(de)，做(zuo)法(fa)超級簡(jian)單，而(er)爆炒(chao)豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)絲(si)則(ze)是(shi)最下酒口(kou)感最好的(de)(de)，吃一次簡(jian)直(zhi)是(shi)欲(yu)罷不(bu)能，當然豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)怎么洗也(ye)(ye)是(shi)件困(kun)難的(de)(de)事，本期小編也(ye)(ye)為(wei)您揭(jie)曉(xiao)怎么快速清(qing)洗豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)。

◇ 豬肚(du)的(de)做法大全 ◇

—豬(zhu)肚怎么洗才干凈？—

很多(duo)人(ren)(ren)就(jiu)喜歡豬肚(du)的口感，爽(shuang)脆彈牙，炒或者煮都很好吃，但是因(yin)為清洗困難而難倒了許(xu)多(duo)人(ren)(ren)。其(qi)實豬肚(du)這(zhe)樣洗省時又干凈，十幾分鐘就(jiu)搞定。

第(di)一步：1、首先將買回(hui)來(lai)的豬肚的肥油清理掉(diao)，用自來(lai)水沖洗干凈，然(ran)后放入一大勺(shao)鹽(yan)和醋(cu)，里里外外均勻的抓一遍，然(ran)后腌制5分鐘(zhong)左右。

第二步：2、時間到后再加適量的面粉均勻抓下，再腌(a)制5分鐘，然后在用手(shou)里里外(wai)外(wai)反(fan)復的抓搓約(yue)3分鐘，最后再加兩勺(shao)白酒和(he)一勺(shao)醬油攪拌均勻豬肚涼個(ge)1分鐘左(zuo)右，再用清水(shui)沖(chong)洗干凈即可。

第三步：烹制的(de)時(shi)候(hou)，把(ba)豬肚和少量的(de)清水(shui)和姜片一起煮5分鐘左右，時(shi)間到后取出(chu)豬肚泡下(xia)冷水(shui)，然后再用刀刮掉白臍上的(de)穢物(wu)和內部的(de)油垢，最后再用醋(cu)和鹽再擦(ca)抹下(xia)豬肚，能夠更好的(de)去腥。好的(de)東西總是要付出(chu)多一些耐心的(de)，自己動手，干凈(jing)好吃又衛生。

小(xiao)貼士

選購(gou)豬肚時(shi)，新鮮的豬肚是(shi)富有(you)彈(dan)性和光澤，白色中略帶(dai)淺黃色，日而(er)且(qie)粘液多，質(zhi)地堅而(er)厚實；如果是(shi)不新鮮的豬肚則(ze)白種帶(dai)青，無彈(dan)性和光澤，粘液少，肉質(zhi)松(song)軟，如將肚翻開，內部有(you)硬的小疙瘩，這種就不要買了。

-End-

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