【萵筍的做法大全】萵筍怎么做好吃又簡單萵筍的營養價值有哪些？

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導(dao)語READ

萵(wo)(wo)筍(sun)，又叫萵(wo)(wo)苣(ju)。萵(wo)(wo)筍(sun)口(kou)感(gan)(gan)鮮嫩(nen)，制作菜肴可葷可素，生吃熱炒(chao)均(jun)相宜，口(kou)感(gan)(gan)爽脆，既可以單獨用(yong)來做菜進食，還(huan)可以和其(qi)他(ta)食材(cai)搭配，所以受到(dao)了(le)很多人的青睞(lai)。本次小編就教你(ni)掌握萵(wo)(wo)筍(sun)的做法，以及向你(ni)介紹萵(wo)(wo)筍(sun)的營養價值及功效(xiao)。趕(gan)緊(jin)來看看吧(ba)~~~

萵筍的做法大全

萵筍的做法之家常菜

清(qing)炒(chao)萵筍葉(xie)

萵筍的做法之家常湯

萵筍的營養價值

1、鎮靜情緒，消除緊張，幫助睡眠

萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智(zhi)和體格發(fa)育甚至情緒(xu)調劃都有重大影(ying)響。因此萵筍具(ju)有鎮靜作(zuo)用，經(jing)常食用有助于(yu)消除緊(jin)張(zhang)，幫助睡眠。
2、消積下氣

萵苣味道清新且略帶(dai)苦味，可刺激(ji)消化酶分(fen)泌(mi)，增(zeng)進食欲。其(qi)乳狀漿液，可增(zeng)強(qiang)胃(wei)液、消化腺(xian)的分(fen)泌(mi)和膽汁(zhi)的分(fen)泌(mi)，從而促進各消化器官的功能。
3、強壯機體

萵苣含(han)有(you)多種維生素(su)和礦物質，具有(you)調節神經(jing)系統功能(neng)的作用，其所含(han)有(you)機化(hua)含(han)物中(zhong)富含(han)人(ren)體(ti)可吸收的鐵元素(su)，對有(you)缺鐵性貧(pin)血病(bing)人(ren)十(shi)分有(you)利。
4、防癌抗癌

萵苣(ju)的熱水提取(qu)物對某些癌(ai)(ai)細(xi)胞有很高的抑制率(lv)，對于肝癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)有預防作用，也可緩解癌(ai)(ai)癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌(ai)(ai)蔬菜。
5、寬腸通便

萵(wo)苣含(han)有(you)大量(liang)植物(wu)纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化(hua)道，幫助大便(bian)排泄，可用于治療(liao)各種便(bian)秘。

萵筍的注意事項

不宜過量食用萵筍

不宜過量食用萵筍(sun)，大量吃(chi)萵筍(sun)的后果(guo)可能(neng)是發生(sheng)頭昏(hun)嗜睡的中(zhong)毒(du)反應，導致夜盲癥或誘(you)發其他眼疾(ji)，所以一定要避免。
女性經期不宜食用萵筍

女性(xing)(xing)在(zai)經(jing)期(qi)或者(zhe)有寒性(xing)(xing)痛經(jing)的人要忌食(shi)萵(wo)筍(sun)，因(yin)為萵(wo)筍(sun)屬于(yu)寒性(xing)(xing)的食(shi)材，在(zai)經(jing)期(qi)最好不吃。
萵筍不宜用高油高溫烹調太久

在烹(peng)(peng)制萵筍(sun)時要避免高油高溫(wen)(wen)過久烹(peng)(peng)調(diao)，高溫(wen)(wen)過久會(hui)破壞萵筍(sun)里面的(de)營養(yang)(yang)素，白(bai)白(bai)損失了萵筍(sun)中的(de)營養(yang)(yang)。
對萵筍過敏者不宜食用

還有一些人會對(dui)萵筍過敏(min)，食用萵筍可(ke)能造成(cheng)皮膚紅腫、經常(chang)性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼(teng)痛、哮喘等過敏(min)癥狀(zhuang)，這時候一定要(yao)立即停止食用。

萵筍的疑問解答

Q：孕婦可以吃萵筍嗎？

A：孕婦是可以吃萵(wo)筍(sun)的。因(yin)為萵(wo)筍(sun)中含有(you)豐富的葉酸，尤其是適合孕前期食用。
Q：萵筍能生吃嗎？

A：萵筍(sun)(sun)是(shi)可以生(sheng)吃的(de)。萵筍(sun)(sun)里面含(han)有(you)多種維生(sheng)素，生(sheng)吃萵筍(sun)(sun)可以降低營養(yang)的(de)流失(shi)，是(shi)有(you)一定的(de)好處。
Q：萵筍能保存多久？

A：正常情況下也就是常溫下可以放兩到三天。萵筍的(de)保存方(fang)(fang)法是，將萵筍放葉(xie)子摘掉，不刮皮(pi)放在保鮮袋(dai)中然(ran)后再放置到冰(bing)箱中，這種方(fang)(fang)法放置時間最久，通常可以放一周左右。
Q：萵筍空心了還能吃嗎？

A：萵(wo)筍空(kong)心是(shi)可以吃的(de)。因為萵(wo)筍的(de)空(kong)心并非蟲(chong)害、病害、藥物所引起，而是(shi)一種自然顯現，不過(guo)通(tong)常(chang)空(kong)心萵(wo)筍的(de)味道沒有非空(kong)心的(de)萵(wo)筍好吃。

結語READ

萵筍(sun)雖然(ran)有那么多的(de)好處(chu)，但我(wo)們也不能天天吃(chi)哦！得適當的(de)去食用它(ta)。因為不管是什(shen)么東西過多的(de)攝取也會適得其反的(de)！也要注意萵筍(sun)的(de)食用注意事項。

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