臘鴨萵筍湯的做法：

【主(zhu)料】：臘鴨 1只；萵(wo)苣 3根；

【輔(fu)料】：姜片 3片；小蔥 1根；胡椒(jiao)粉 1小；勺鹽 適量；

步驟：

1、準備好食材。

2、切塊的臘鴨放入冷水鍋中焯煮(zhu)；

3、焯(zhuo)煮(zhu)好后用冷水沖洗干凈浮(fu)沫；

4、將處(chu)理好(hao)的(de)臘鴨塊放入(ru)電壓力鍋中；

5、加入姜片和(he)沒過臘鴨的水(shui)；

6、加蓋(gai)， 按(an)下燉煮(zhu)雞鴨(ya)的功能鍵，20分鐘后就燉煮(zhu)好了(le)；

7、揭開蓋， 倒(dao)入滾刀塊的萵苣； 8. 按(an)下大(da)火收汁的功能鍵， 再加入少許鹽調(diao)味；

8、盛入碗中， 表面上撒些小蔥末(mo)。

* 小貼士

1. 臘鴨(ya)塊一定(ding)要提前焯(zhuo)水， 不僅去(qu)(qu)除血(xue)沫， 還可以去(qu)(qu)除部分鹽味；

2. 臘鴨燉煮好后再加(jia)入(ru)萵苣塊， 不要加(jia)入(ru)太早；

3. 臘鴨中含有大(da)量的鹽分， 所以先(xian)嘗試一(yi)口再(zai)是否(fou)需(xu)要加入鹽。