綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的(de)功(gong)效與作用，還是有很多人不了解(jie)。專(zhuan)家指出(chu)綠茶的(de)功(gong)效與作用非常多，尤其人體養生(sheng)保健而言價(jia)值更加的(de)高，下面就讓我們一(yi)起來看看具體都有哪些吧：

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1、延緩衰老

每(mei)天養成喝(he)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)習(xi)慣，可幫助我們(men)(men)有(you)效的(de)(de)(de)(de)延緩衰老，這是很(hen)多(duo)人都不敢想象的(de)(de)(de)(de)。最近一項(xiang)最新的(de)(de)(de)(de)研究發現，綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)具有(you)延緩衰老的(de)(de)(de)(de)功效，這是由于在綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)中含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚，它具有(you)很(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)化性(xing)和生理活性(xing)，可以幫助我們(men)(men)有(you)效的(de)(de)(de)(de)清除(chu)(chu)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)由基(ji)(ji)，從(cong)而(er)保護(hu)細胞(bao)健康。研究證(zheng)明，1毫克(ke)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚清除(chu)(chu)對人肌體(ti)有(you)害(hai)的(de)(de)(de)(de)過(guo)量(liang)自(zi)(zi)由基(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)效能相當于9微克(ke)超氧(yang)化物歧化酶(sod)，因此(ci)多(duo)喝(he)些綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)可幫助我們(men)(men)快速(su)的(de)(de)(de)(de)補充豐富的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚。

而且國外的(de)研究同樣(yang)發現(xian)(xian)，茶(cha)葉中(zhong)所含有的(de)茶(cha)多酚可阻斷脂質過氧(yang)化(hua)反(fan)應，并且達到(dao)清除活性酶的(de)作(zuo)用。日(ri)本奧田(tian)拓勇試驗結果(guo)(guo)中(zhong)發現(xian)(xian)，茶(cha)多酚的(de)抗(kang)衰老效(xiao)果(guo)(guo)要比(bi)維(wei)生(sheng)素(su)E強18倍。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶中所含有(you)的茶多酚不(bu)僅能夠(gou)幫助我(wo)們(men)起到(dao)抗衰老的功效，同(tong)時它還(huan)對人體脂(zhi)(zhi)肪代謝有(you)著重要作用。一般情(qing)況下我(wo)們(men)人體的的膽固醇、三酸甘油脂(zhi)(zhi)等都處于正(zheng)常的水(shui)平，一旦這些水(shui)平過(guo)高(gao)，就會導致(zhi)(zhi)血管內壁脂(zhi)(zhi)肪沉積(ji)，并且導致(zhi)(zhi)血管平滑肌細胞(bao)增(zeng)生后形(xing)成動脈(mo)粥樣化斑塊，最終誘發心腦(nao)血管疾(ji)病。而(er)茶多酚，尤其(qi)是(shi)茶多酚中的兒茶素ecg和(he)egc及其(qi)氧(yang)化產物茶黃素，可使這種斑狀增(zeng)生受到(dao)抑(yi)制。

而且(qie)多喝綠(lv)茶(cha)(cha)補充茶(cha)(cha)多酚，還(huan)能(neng)夠使形成血(xue)(xue)凝黏度增(zeng)強的(de)纖維蛋(dan)白原降低，凝血(xue)(xue)變清，并且(qie)起(qi)到抑制動脈粥(zhou)樣硬(ying)化的(de)作用。因此(ci)患有心腦血(xue)(xue)管疾(ji)病的(de)患者在平時(shi)生(sheng)活中更應該多喝些綠(lv)茶(cha)(cha)，以此(ci)來起(qi)到治療心腦血(xue)(xue)管疾(ji)病的(de)功效。

3、抗癌

綠(lv)茶(cha)還具有(you)(you)非常有(you)(you)效的(de)抗癌(ai)作用，現如今(jin)生活中(zhong)有(you)(you)很多致癌(ai)的(de)因素(su)，無(wu)論是(shi)環境(jing)還是(shi)飲(yin)食，不小心就(jiu)會患(huan)有(you)(you)癌(ai)癥。因此(ci)專家(jia)提(ti)醒，在平(ping)時生活中(zhong)應該(gai)適(shi)量的(de)多喝些綠(lv)茶(cha)，因為(wei)它具有(you)(you)對抗癌(ai)癥的(de)功(gong)效。在一項(xiang)臨床研究(jiu)中(zhong)國(guo)發現，茶(cha)多酚可(ke)以阻斷亞硝酸銨等多種致癌(ai)物(wu)質在體內合成(cheng)，除此(ci)之(zhi)外(wai)還可(ke)以直接殺(sha)傷癌(ai)細胞(bao)和提(ti)高肌體免疫能力的(de)功(gong)效。處于(yu)現在這(zhe)樣(yang)一個(ge)充(chong)滿污染的(de)環境(jing)人(ren)們(men)，在平(ping)時更應該(gai)多喝些綠(lv)茶(cha)。

還有(you)(you)研究發現，在綠茶中所(suo)含有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)茶多(duo)(duo)酚主(zhu)要(yao)是(shi)兒茶素類化合(he)物，因(yin)此(ci)經(jing)(jing)常飲用可有(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)杜康胃癌(ai)、腸癌(ai)等多(duo)(duo)種癌(ai)癥。對于一些已經(jing)(jing)患(huan)有(you)(you)癌(ai)癥的(de)(de)(de)(de)患(huan)者，多(duo)(duo)喝(he)些綠茶還具有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)輔助治療功效。防(fang)癌(ai)抗癌(ai)也是(shi)綠茶的(de)(de)(de)(de)功效與作(zuo)用，因(yin)此(ci)我們在平時生活中應(ying)該多(duo)(duo)飲用。

4、防輻射

如(ru)今的(de)(de)(de)生活中到(dao)處都有(you)(you)輻(fu)射(she)的(de)(de)(de)危害(hai)(hai)，比(bi)如(ru)像(xiang)電冰箱、電視(shi)、電腦等，在(zai)這些家用電器給我(wo)們帶來(lai)(lai)方便的(de)(de)(de)同時，也給我(wo)們帶來(lai)(lai)了極大的(de)(de)(de)危害(hai)(hai)。其中輻(fu)射(she)就(jiu)是(shi)最大的(de)(de)(de)危害(hai)(hai)，而在(zai)研究中發現(xian)，綠茶中所(suo)含有(you)(you)的(de)(de)(de)茶多酚(fen)還(huan)具(ju)有(you)(you)防輻(fu)射(she)的(de)(de)(de)作用，它能夠吸(xi)收放射(she)性物質鍶(si)90和鈷(gu)60毒害(hai)(hai)的(de)(de)(de)能力。

5、抗菌

研(yan)究(jiu)顯(xian)示，綠(lv)茶(cha)中兒茶(cha)素對(dui)引(yin)起人體(ti)致(zhi)病的(de)(de)部分細(xi)菌有抑制(zhi)效果，同時又不(bu)致(zhi)傷(shang)害腸內有益菌的(de)(de)繁衍，因此(ci)綠(lv)茶(cha)具備整腸的(de)(de)功能(neng)。 有研(yan)究(jiu)表明茶(cha)多酚(fen)能(neng)清除機體(ti)內過多的(de)(de)有害自由基，能(neng)夠(gou)再生(sheng)人體(ti)內的(de)(de)α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保(bao)護和修復抗氧化系統(tong) ，對(dui)增強(qiang)機體(ti)免疫(yi)、對(dui)防(fang)癌 、防(fang)衰老 都(dou)有顯(xian)著效果。長喝(he)綠(lv)茶(cha)能(neng)降低血(xue)糖、血(xue)脂、血(xue)壓，從而預防(fang)心腦(nao)血(xue)管(guan)疾病 。日本昭(zhao)和大(da)學(xue)的(de)(de)醫學(xue)研(yan)究(jiu)小組的(de)(de)在(zai)1毫升(sheng)稀釋(shi)至普(pu)通茶(cha)水的(de)(de)20分之1濃度的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)溶液里(li)放入(ru)10000個劇毒大(da)腸桿菌0-157，五個小時后(hou)細(xi)菌全(quan)部死亡(wang)，一個都(dou)不(bu)剩。

6、防齲齒、清口臭

綠(lv)茶(cha)(cha)含有氟，其中兒茶(cha)(cha)素可以(yi)抑(yi)制生(sheng)齲(qu)菌(jun)作(zuo)用，減少(shao)牙(ya)菌(jun)斑及牙(ya)周炎的(de)發生(sheng)。茶(cha)(cha)所(suo)含的(de)單寧酸，具有殺菌(jun)作(zuo)用，能(neng)阻止(zhi)食物渣屑繁(fan)殖細菌(jun)，故(gu)可以(yi)有效防(fang)止(zhi)口臭。

7、減身瘦脂

對于綠(lv)(lv)茶(cha)的(de)功效與作(zuo)(zuo)用，除(chu)了以上這些(xie)之外還具有一(yi)項大家都(dou)非常(chang)關心的(de)作(zuo)(zuo)用，那就是(shi)減(jian)肥(fei)(fei)。已(yi)經有實驗(yan)證(zheng)實，每天喝一(yi)杯綠(lv)(lv)茶(cha)可起到很好的(de)減(jian)肥(fei)(fei)以及排(pai)毒的(de)功效。綠(lv)(lv)茶(cha)含(han)有茶(cha)堿及咖(ka)啡(fei)因(yin)，可以經由許多作(zuo)(zuo)用活化(hua)蛋白質激酶及三(san)酸甘油酯解脂酶，減(jian)少脂肪細胞堆積，因(yin)此達到減(jian)肥(fei)(fei)功效。

綠茶有哪些品種

綠茶的品種很多，下(xia)面(mian)是一些(xie)比(bi)較常見的品種：

1、碧螺春

條索纖細，卷曲成螺，滿(man)身披毫，銀(yin)白翠隱，香氣濃(nong)郁，滋味鮮醇，甘(gan)厚，湯(tang)色碧綠(lv)清澈，葉(xie)底嫩綠(lv)明亮，有一嫩（芽(ya)葉(xie)嫩）三鮮（色，香，味）之稱(cheng)，是我國名(ming)茶(cha)中的珍品(pin)，以“形美，色艷，香濃(nong)，味醇”而聞(wen)名(ming)中外。

2、峨眉雪芽

茶葉具(ju)有(you)扁、平、滑、直(zhi)、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠(lv)油潤，湯色嫩綠(lv)明(ming)亮，口感(gan)清醇淡(dan)雅，葉底嫩綠(lv)均勻(yun)。

3、西湖龍井

龍(long)井茶以“色(se)翠，香(xiang)郁，味甘，形美”四絕著稱(cheng)于世，素有(you)“國茶”之(zhi)(zhi)稱(cheng)。成品茶形似碗釘，光扁(bian)平直，色(se)翠略黃呈“糙米色(se)”，滋味甘鮮醇和，香(xiang)氣優雅高清，湯色(se)碧(bi)綠清瑩，葉底細嫩成朵，一(yi)旗一(yi)槍，交錯相(xiang)映(ying)，大(da)有(you)賞心悅目(mu)之(zhi)(zhi)享受。

4、中岳仙茶

入口(kou)綿(mian)滑，初感澀(se)澀(se)，數(shu)秒間甜潤(run)之感突由舌(she)根萌發，回味(wei)無(wu)窮，淺飲滴酌三回，便(bian)能(neng)癮性漸生，真為(wei)人(ren)間仙品；其湯色黃綠明亮、麥(mai)香醇(chun)厚、葉(xie)底碧綠勻(yun)齊，兼具有安(an)神、助(zhu)睡眠、降血壓等作用，可謂無(wu)上(shang)妙茶。

5、松峰綠茶

松(song)峰(feng)綠茶形似松(song)峰(feng)，色澤翠綠，香氣清(qing)(qing)高，湯色清(qing)(qing)澈明(ming)亮，葉底嫩綠均(jun)齊，外(wai)形緊結勻整，常(chang)飲此茶，能清(qing)(qing)心(xin)明(ming)目，提神(shen)健身，延年益壽(shou)，兼有(you)防輻射，防癌之功能。

6、金鼓露毫

金鼓(gu)(gu)露(lu)毫(hao)產于金鼓(gu)(gu)山(shan)一帶(dai)，金鼓(gu)(gu)山(shan)一帶(dai)土質(zhi)(zhi)富含(han)磷、鋅(xin)、錳(meng)等多(duo)種微量(liang)元(yuan)素，所(suo)產綠茶(cha)則具有獨特的(de)外形與(yu)內(nei)質(zhi)(zhi)。金鼓(gu)(gu)茶(cha)，觀外形：細、圓、光、緊、直，白毫(hao)顯露(lu)；品(pin)茶(cha)質(zhi)(zhi)：湯色碧綠明凈，口味純(chun)正，香氣(qi)清馨持(chi)久(jiu)；論功效：具有清心明目，提神醒腦，利尿護(hu)肝、降壓降脂，健美護(hu)齒等獨特之(zhi)功效。

7、安吉白茶

安吉白茶(cha)條(tiao)直顯芽，壯實勻整；色嫩(nen)綠，鮮(xian)活泛金邊，形如蘭蕙(hui)；十(shi)分可人。沖泡后，清香(xiang)高揚且持(chi)久。滋味清淡鮮(xian)爽，飲畢(bi)，唇齒(chi)留香(xiang)，回味甘而生津。葉底嫩(nen)綠明亮(liang)，芽葉朵(duo)朵(duo)可辨。

8、太平猴魁

湯(tang)色清綠明(ming)凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥(fei)壯。品飲時(shi)，“頭泡香(xiang)濃，二(er)泡味濃，三泡四(si)泡幽香(xiang)猶(you)存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯(bei)中。二是下投法，先放茶葉后(hou)直(zhi)接倒85度左(zuo)右的熱水(shui)，適(shi)合普通綠茶(cha)。

正確的泡(pao)綠茶(cha)(cha)飲用，能(neng)使(shi)口感更好，而且喝起來更加(jia)健康(kang)。泡(pao)茶(cha)(cha)有一定的講究，尤其是水(shui)溫。

一般(ban)的(de)綠茶沖泡方法及(ji)注意(yi)事項：

1、沖泡綠(lv)茶時，水溫控(kong)制在80℃～90℃左右。若(ruo)是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可(ke)。份量(liang)是(shi)2公(gong)克(ke)綠茶粉配450毫升(sheng)的白開水。

2、沖泡茶葉的(de)第一泡不(bu)要(yao)喝(he)，沖了熱(re)水后搖(yao)晃一下(xia)即可倒掉。

3、綠茶粉不可泡得太(tai)濃，否則會影(ying)響胃液的分泌(mi)，空腹(fu)時最好不要(yao)喝(he)。

綠茶適宜人群

1、適(shi)宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食(shi)品食(shi)用過多者(zhe)、醉酒者(zhe)。

2、長期吸煙飲酒過(guo)多，發熱(re)口渴、頭痛(tong)目(mu)昏(hun)、小便不(bu)利及進食(shi)(shi)奶類食(shi)(shi)品(pin)過(guo)多者也(ye)宜食(shi)(shi)。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空(kong)腹喝茶(cha)：空(kong)腹喝茶(cha)可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶(cha)葉中(zhong)不良成(cheng)分大量入血，引發頭(tou)暈、心慌、四肢舉(ju)動無力等癥狀。

3、少喝新(xin)茶：因為新(xin)茶存(cun)(cun)放時間短，含有(you)較多的未經氧化的多酚類(lei)、醛類(lei)及醇類(lei)等物質，對人的胃(wei)腸黏膜有(you)較強的刺激作用，易(yi)誘發胃(wei)病。存(cun)(cun)放不足半個月的新(xin)茶更應忌(ji)喝。

4、胃(wei)寒(han)的(de)人不宜(yi)過多(duo)飲(yin)，過量會引起腸胃(wei)不適。神(shen)經衰弱者和失眠癥者臨睡前(qian)不宜(yi)飲(yin)茶(cha)，正在哺乳(ru)的(de)婦女也要少飲(yin)茶(cha)，茶(cha)對乳(ru)汁(zhi)有(you)收斂作用。

5、忌用綠茶(cha)(cha)服藥，忌喝(he)隔夜茶(cha)(cha)。綠茶(cha)(cha)中的鞣(rou)酸會與(yu)很多藥物結(jie)合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效(xiao)。

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