一、毛峰和毛尖區別

1、產地不同

兩種茶葉都屬于綠茶，但是(shi)它們的(de)(de)產(chan)(chan)地(di)(di)卻迥然(ran)不同，毛(mao)(mao)峰的(de)(de)產(chan)(chan)地(di)(di)非常多，主(zhu)要(yao)有峨(e)眉、遵義、武義等(deng)地(di)(di)，其中(zhong)最為(wei)有名的(de)(de)就是(shi)黃山(shan)毛(mao)(mao)峰，黃山(shan)毛(mao)(mao)峰被(bei)譽(yu)為(wei)我(wo)國的(de)(de)十(shi)大名茶之一(yi)。毛(mao)(mao)尖的(de)(de)主(zhu)要(yao)產(chan)(chan)地(di)(di)在河南(nan)信(xin)陽，信(xin)仰毛(mao)(mao)尖在國內也很有名，另外，溈山(shan)毛(mao)(mao)尖、都均毛(mao)(mao)尖、竹溪毛(mao)(mao)尖等(deng)也是(shi)很不錯的(de)(de)茶葉。

2、外形不同

毛(mao)峰和(he)毛(mao)尖在(zai)外型上也比較相(xiang)似，都呈條索形狀(zhuang)，但是也有(you)稍(shao)微差別，毛(mao)峰的外形微卷緊細(xi)，看(kan)上去更(geng)像雀舌，顏色(se)翠綠(lv)，綠(lv)中泛黃，葉身銀(yin)(yin)豪顯(xian)露。毛(mao)尖外形細(xi)直，圓潤(run)光滑，顏色(se)翠綠(lv)，葉身布(bu)(bu)有(you)一層綠(lv)衣(yi)且(qie)遍布(bu)(bu)銀(yin)(yin)豪。

3、制作工藝不同

毛(mao)(mao)峰和(he)毛(mao)(mao)尖在制作(zuo)工藝(yi)上的差(cha)別比較大，籠統來說，毛(mao)(mao)峰屬(shu)于烘(hong)(hong)青(qing)綠茶(cha)，而(er)(er)毛(mao)(mao)尖屬(shu)于炒青(qing)綠茶(cha)，毛(mao)(mao)峰的制作(zuo)工藝(yi)相(xiang)對比較簡單，主要包括鮮葉采摘、殺(sha)青(qing)揉搓、初(chu)烘(hong)(hong)、提(ti)豪、和(he)復烘(hong)(hong)五個工序(xu)(xu)，而(er)(er)毛(mao)(mao)尖制作(zuo)則多達九道工序(xu)(xu)，主要包括篩分(fen)、攤(tan)放、殺(sha)青(qing)、揉捻、解塊、理條、初(chu)烘(hong)(hong)、攤(tan)涼和(he)復烘(hong)(hong)，雖(sui)然(ran)制作(zuo)程序(xu)(xu)不盡相(xiang)同，但(dan)是(shi)兩種(zhong)茶(cha)葉的制作(zuo)工藝(yi)都(dou)是(shi)很講究的，每一(yi)道工序(xu)(xu)都(dou)有許多注意事項。

4、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距，雖同屬于綠茶，兩種(zhong)茶(cha)葉在(zai)(zai)口(kou)(kou)(kou)(kou)感上也存在(zai)(zai)一些差別，沖泡后(hou)的(de)毛(mao)(mao)峰，茶(cha)湯嫩(nen)綠(lv)明亮，氣味清香而持久，入口(kou)(kou)(kou)(kou)之后(hou)甘(gan)醇鮮(xian)爽，口(kou)(kou)(kou)(kou)感甚佳(jia)，令人回味。毛(mao)(mao)尖在(zai)(zai)沖泡之后(hou)，茶(cha)湯呈現著(zhu)明亮的(de)嫩(nen)綠(lv)色澤，散發著(zhu)高(gao)長(chang)的(de)熟(shu)板栗一樣的(de)香氣，口(kou)(kou)(kou)(kou)感甘(gan)爽，余味無窮。

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二、毛峰茶和毛尖茶哪個好喝

1、黃山毛峰

特級一等：芽頭肥壯(zhuang)、勻齊毫顯、魚(yu)葉金黃；嫩(nen)(nen)綠似(si)玉；嫩(nen)(nen)黃綠清澈明亮；香(xiang)馥郁持久(jiu)；鮮爽(shuang)回甘(gan)；嫩(nen)(nen)黃鮮活。

特級二等：芽頭(tou)緊偎葉中、峰顯(xian)隱毫(hao)；嫩綠(lv)(lv)潤；嫩黃綠(lv)(lv)明(ming)亮；嫩鮮(xian)(xian)高長；鮮(xian)(xian)爽回甘；嫩勻綠(lv)(lv)亮。

特級三等：芽葉嫩(nen)(nen)齊毫(hao)顯；嫩(nen)(nen)綠(lv)明亮微黃；嫩(nen)(nen)綠(lv)明亮；嫩(nen)(nen)香；鮮醇回甘(gan)；嫩(nen)(nen)綠(lv)明亮。

一級：芽(ya)葉肥壯勻齊毫(hao)顯形微(wei)卷；嫩(nen)綠(lv)(lv)微(wei)黃明(ming)亮；嫩(nen)綠(lv)(lv)亮；鮮嫩(nen)持久；鮮醇略甘；肥嫩(nen)成朵嫩(nen)綠(lv)(lv)明(ming)亮。

二級：芽葉肥壯(zhuang)條微卷顯芽毫(hao)；綠明亮；綠明亮；清高；鮮醇味(wei)長爽(shuang)口；嫩(nen)勻、嫩(nen)綠明亮。

三(san)級：條卷顯芽、勻齊、葉張肥大；尚(shang)綠(lv)潤；黃綠(lv)亮；高香；醇(chun)厚(hou)；尚(shang)勻、黃綠(lv)。

2、信陽毛尖

珍品：85%以(yi)上為單(dan)芽，其余為一芽一葉初(chu)展，春采(cai)。外形(xing)條索緊秀圓直，嫩(nen)綠多白毫，勻(yun)整，湯色嫩(nen)綠明亮，香氣(qi)嫩(nen)香持久，滋味鮮爽(shuang)，葉底嫩(nen)綠鮮活勻(yun)亮。

特級：85%以(yi)上為(wei)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)初(chu)展，其余為(wei)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)，春(chun)采。外形(xing)條索細圓緊尚直(zhi)，嫩綠(lv)顯白毫，勻(yun)整，湯色嫩綠(lv)明亮，香氣清香高長，滋味(wei)鮮爽(shuang)，葉(xie)底(di)嫩綠(lv)明亮勻(yun)整。

一級：70%以(yi)上為(wei)一芽一葉(xie)(xie)，其余為(wei)一芽二葉(xie)(xie)初展(zhan)，春采。外(wai)形(xing)條索圓尚(shang)直尚(shang)緊細，色澤綠(lv)潤有白毫，較勻(yun)整，湯色綠(lv)明亮，香氣栗香或清(qing)香，滋(zi)味醇厚，葉(xie)(xie)底(di)綠(lv)尚(shang)亮尚(shang)勻(yun)整。

二(er)級：60%以上一(yi)芽一(yi)二(er)葉(xie)初展，其余為一(yi)芽二(er)葉(xie)或同(tong)等嫩度的對(dui)夾(jia)葉(xie)，春采。外形條索尚(shang)直較緊，色(se)(se)澤尚(shang)綠潤稍有(you)白毫，較勻整(zheng)。湯色(se)(se)綠尚(shang)亮，香氣純正(zheng)，滋味較醇厚，葉(xie)底綠較勻整(zheng)。

三級：60%以上一(yi)芽二葉，其余為同等嫩度的單葉，對(dui)夾葉或一(yi)芽三葉，春采。外形條(tiao)索尚緊(jin)直，色(se)澤(ze)深(shen)綠，尚勻(yun)整。湯色(se)黃綠尚亮(liang)，香氣純正，滋味較(jiao)濃，葉底綠較(jiao)勻(yun)。

四(si)級：60%以(yi)上一芽二葉(xie)(xie)，其余為一芽三葉(xie)(xie)及(ji)同等(deng)嫩(nen)度的單葉(xie)(xie)或對(dui)夾葉(xie)(xie)，夏秋采。外形條索尚(shang)緊直(zhi)，色(se)澤深綠(lv)，尚(shang)勻整。湯色(se)黃綠(lv)，香氣尚(shang)純(chun)正，滋味(wei)濃略澀，葉(xie)(xie)底綠(lv)欠(qian)亮。

綜上，黃山毛峰和信陽毛尖都是很好喝的茶葉。具(ju)體(ti)哪(na)個好(hao)喝還要根(gen)據(ju)各自(zi)的(de)口感來看才(cai)行，畢竟每個人的(de)口感不同(tong)，喜歡的(de)滋味(wei)也不同(tong)。