一、純牛奶和酸奶有什么區別

純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和酸奶(nai)也有(you)一(yi)些區別：

1、味道不同

純牛奶(nai)(nai)(nai)味(wei)道(dao)偏(pian)淡或者(zhe)偏(pian)甜，酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)在原有生(sheng)牛乳的(de)基礎上進行發酵，所以味(wei)道(dao)有些偏(pian)酸(suan)。而(er)且純牛奶(nai)(nai)(nai)的(de)濃(nong)稠(chou)度不高，口感細(xi)(xi)化細(xi)(xi)膩，具有濃(nong)郁的(de)奶(nai)(nai)(nai)香味(wei)；而(er)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)發酵之后，濃(nong)稠(chou)度會增加，飽腹感也會增強。

2、質地不同

純牛(niu)奶和(he)酸(suan)奶一(yi)般都是液體的(de)，不過酸(suan)奶的(de)質地通常要比純牛(niu)奶更黏稠一(yi)些(xie)，而且酸(suan)奶還有固體類(lei)型的(de)。

3、熱量不同

酸奶的(de)熱量比(bi)純牛奶要高，因為酸奶需要發酵，發酵出來味道(dao)偏酸，為了中(zhong)和口(kou)感會在其中(zhong)加入(ru)糖分(fen)。

4、價格不同

同品牌(pai)的酸(suan)(suan)奶(nai)通(tong)常要比純(chun)牛(niu)奶(nai)貴一些(xie)，因(yin)為酸(suan)(suan)奶(nai)的制(zhi)作工(gong)藝更復雜(za)，純(chun)牛(niu)奶(nai)一般只通(tong)過高溫滅菌處理即可，而(er)酸(suan)(suan)奶(nai)還要通(tong)過乳(ru)酸(suan)(suan)發(fa)酵得到，因(yin)此價格更貴。

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二、純奶和酸奶哪個更有營養一點

對于(yu)需(xu)要(yao)補充營(ying)養(yang)的青少年兒(er)童(tong)來說，選(xuan)擇(ze)乳制品關鍵要(yao)看營(ying)養(yang)價值，純牛奶(nai)和酸奶(nai)都是(shi)營(ying)養(yang)成分(fen)豐富、營(ying)養(yang)價值較高的奶(nai)，那么純奶(nai)和酸奶(nai)哪一個(ge)營(ying)養(yang)高呢？

酸奶(nai)由純(chun)牛(niu)奶(nai)經(jing)過乳酸菌發酵而成，它不僅保留了(le)牛(niu)奶(nai)所(suo)有的營(ying)(ying)養(yang)成分，而且在制(zhi)作發酵過程中，還產生(sheng)了(le)一些(xie)人(ren)體(ti)營(ying)(ying)養(yang)所(suo)需的維生(sheng)素，更(geng)易于(yu)被人(ren)體(ti)消化和吸收(shou)，一般營(ying)(ying)養(yang)價值是比純(chun)牛(niu)奶(nai)高一些(xie)的。

不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要是為了其(qi)中的鈣和蛋白質，酸奶(nai)與純牛(niu)奶(nai)相比，雖說營(ying)養成分多(duo)了一點點，但含鈣量(liang)比純牛(niu)奶(nai)低，因此實(shi)際的營(ying)養價值相差并不大。

所以(yi)，酸奶和純牛奶哪個(ge)的(de)營養(yang)價值更高并沒有絕對(dui)的(de)說法(fa)，根據自(zi)己喜歡的(de)口味與自(zi)身(shen)情(qing)況（是否乳糖不(bu)耐受），選擇其中一種(zhong)就(jiu)可以(yi)了。

三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎

可以。

純牛奶和酸奶的成(cheng)分之(zhi)間沒有(you)任何的反應，在很(hen)多時(shi)候(hou)甚至可(ke)以相互替代，一起(qi)(qi)飲用(yong)也并不(bu)會有(you)什么壞處；不(bu)過需要注意的是(shi)，純牛(niu)奶和酸奶一起(qi)(qi)喝時(shi)會對胃腸(chang)有(you)較強的刺激，因此，胃腸(chang)潰瘍、脹氣嗝氣的人不(bu)適合這(zhe)樣喝，而且也不(bu)宜多喝，以免(mian)營養攝入過剩。