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1、綠(lv)茶(cha)是(shi)我國(guo)品種最(zui)多、產(chan)地最(zui)廣的茶(cha)類，其外形緊湊，色澤青綠(lv)而(er)有光澤，湯色清(qing)亮葉色發(fa)綠(lv)，滋味清(qing)香甘爽。名(ming)優綠(lv)茶(cha)有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安(an)瓜片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)茶屬全發(fa)酵茶，外形烏(wu)黑而(er)光潤(run)、顏色紅(hong)亮而(er)濃厚，滋味醇厚、性質(zhi)溫和(he)。名優紅(hong)茶有祁(qi)門(men)紅(hong)茶、正山小種、金駿眉、滇紅(hong)、川紅(hong)、寧紅(hong)茶等等。

3、青茶(cha)(cha)也稱烏龍茶(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)。其外形色(se)澤(ze)青褐，葉緣呈紅色(se)，湯色(se)黃紅，有天然花(hua)香，滋味濃郁(yu)。名優青茶(cha)(cha)有安(an)溪(xi)鐵觀音(yin)、武夷巖茶(cha)(cha)、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)屬于后發(fa)酵茶(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇(chun)濃(nong)，名優(you)黑茶(cha)有六(liu)堡茶(cha)、普洱(er)茶(cha)、雅安藏(zang)茶(cha)、安化黑茶(cha)、湖(hu)北老(lao)青(qing)茶(cha)等等。

5、白(bai)茶(cha)屬于輕微(wei)發醇(chun)茶(cha)，外(wai)形勻細，色銀白(bai)、湯色清亮，葉(xie)浮(fu)湯中，外(wai)綠內(nei)白(bai)，滋味鮮爽(shuang)。名(ming)優(you)白(bai)茶(cha)有白(bai)毫(hao)銀針、白(bai)牡丹、福鼎(ding)白(bai)茶(cha)等等。

6、黃(huang)茶屬(shu)輕發酵茶類，外形肥碩，顏色黃(huang)亮并披有(you)少許(xu)銀(yin)白(bai)色細毫，湯色橙黃(huang)明亮。名優黃(huang)茶有(you)君(jun)山(shan)銀(yin)針、蒙頂黃(huang)芽、霍山(shan)黃(huang)芽等等。