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1、綠茶是(shi)我國(guo)品(pin)種最(zui)多、產地(di)最(zui)廣的茶類，其外形緊湊，色(se)澤(ze)青綠而有光澤(ze)，湯色(se)清(qing)亮(liang)葉(xie)色(se)發綠，滋味清(qing)香甘爽。名優綠茶有西湖龍井、洞(dong)庭碧(bi)螺春、黃(huang)山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)屬全發酵茶(cha)，外形烏黑而(er)光潤、顏色紅(hong)(hong)亮(liang)而(er)濃厚，滋味醇厚、性質溫和。名(ming)優(you)紅(hong)(hong)茶(cha)有(you)祁門(men)紅(hong)(hong)茶(cha)、正山小種、金駿眉(mei)、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧(ning)紅(hong)(hong)茶(cha)等等。

3、青(qing)茶(cha)也稱烏龍茶(cha)，屬半發酵茶(cha)。其外形色澤青(qing)褐，葉(xie)緣呈紅(hong)色，湯色黃(huang)紅(hong)，有天然花香，滋味濃郁。名優青(qing)茶(cha)有安溪(xi)鐵觀音、武(wu)夷巖茶(cha)、大紅(hong)袍、鳳(feng)凰單叢、凍(dong)頂烏龍等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

4、黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)屬(shu)于后發酵(jiao)茶(cha)(cha)，其(qi)湯色橙紅明(ming)亮，滋(zi)味醇濃(nong)，名(ming)優黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)有(you)六堡(bao)茶(cha)(cha)、普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)、安化黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)、湖北(bei)老青茶(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶屬于(yu)輕(qing)微發醇茶，外形勻細(xi)，色(se)銀白(bai)(bai)、湯(tang)色(se)清(qing)亮(liang)，葉浮湯(tang)中，外綠內(nei)白(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)毫(hao)銀針、白(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)茶等等。

6、黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)屬輕發酵茶(cha)(cha)類，外形(xing)肥碩(shuo)，顏色黃(huang)(huang)亮并披有少許銀白色細毫，湯色橙黃(huang)(huang)明亮。名優黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)有君山銀針、蒙頂黃(huang)(huang)芽、霍山黃(huang)(huang)芽等等。