1、綠(lv)茶是我國品(pin)種最多、產地最廣的(de)茶類(lei),其外形緊湊(cou),色(se)澤青綠(lv)而有光(guang)澤,湯色(se)清亮葉(xie)色(se)發綠(lv),滋味清香甘(gan)爽。名優(you)綠(lv)茶有西湖龍井(jing)、洞(dong)庭碧(bi)螺(luo)春、黃山毛峰、六安瓜片、太平(ping)猴魁等等。
2、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)屬全(quan)發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha),外形(xing)烏黑而光潤、顏(yan)色紅(hong)(hong)亮而濃(nong)厚,滋味醇厚、性質溫和。名優紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)有祁門紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)、正山(shan)小種(zhong)、金駿眉(mei)、滇(dian)紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)等等。
3、青(qing)(qing)茶(cha)也稱(cheng)烏(wu)龍茶(cha),屬半發酵茶(cha)。其(qi)外(wai)形色(se)澤青(qing)(qing)褐,葉緣呈紅色(se),湯色(se)黃紅,有(you)天然花香,滋味濃郁。名優青(qing)(qing)茶(cha)有(you)安溪鐵觀音、武夷巖茶(cha)、大紅袍(pao)、鳳凰單叢、凍頂烏(wu)龍等等。
4、黑茶(cha)屬于后發酵茶(cha),其湯色(se)橙紅明亮,滋味醇濃,名優黑茶(cha)有六堡(bao)茶(cha)、普洱茶(cha)、雅(ya)安(an)藏(zang)茶(cha)、安(an)化(hua)黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等(deng)等(deng)。
5、白(bai)(bai)茶屬(shu)于輕微發醇茶,外(wai)形勻細,色銀白(bai)(bai)、湯色清亮,葉浮湯中,外(wai)綠(lv)內白(bai)(bai),滋味(wei)鮮爽。名優白(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)茶等(deng)等(deng)。
6、黃(huang)(huang)茶屬(shu)輕發酵(jiao)茶類,外(wai)形肥(fei)碩(shuo),顏色黃(huang)(huang)亮(liang)并(bing)披有少許銀白色細毫(hao),湯色橙(cheng)黃(huang)(huang)明亮(liang)。名優黃(huang)(huang)茶有君(jun)山銀針、蒙頂黃(huang)(huang)芽、霍山黃(huang)(huang)芽等(deng)(deng)等(deng)(deng)。