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1、綠(lv)茶是(shi)我(wo)國(guo)品種最(zui)多、產地最(zui)廣的茶類(lei)，其(qi)外(wai)形緊湊，色澤青綠(lv)而有(you)光澤，湯(tang)色清亮葉色發綠(lv)，滋味清香甘爽。名優綠(lv)茶有(you)西湖龍井、洞庭(ting)碧螺春、黃山毛(mao)峰、六安瓜片、太(tai)平猴魁等等。

2、紅(hong)(hong)(hong)茶屬全(quan)發酵茶，外形烏黑而光潤、顏色紅(hong)(hong)(hong)亮而濃厚(hou)(hou)，滋味醇厚(hou)(hou)、性質溫和(he)。名優紅(hong)(hong)(hong)茶有祁門(men)紅(hong)(hong)(hong)茶、正山小種、金駿眉、滇紅(hong)(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)(hong)茶等等。

3、青(qing)茶也稱烏龍茶，屬半發酵茶。其外形色澤青(qing)褐，葉(xie)緣(yuan)呈紅(hong)色，湯色黃紅(hong)，有(you)天然(ran)花香(xiang)，滋味濃郁。名優青(qing)茶有(you)安溪鐵觀音(yin)、武(wu)夷巖茶、大紅(hong)袍、鳳凰(huang)單叢、凍頂烏龍等等。

4、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其湯(tang)色橙(cheng)紅(hong)明亮，滋味醇濃，名優黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)(cha)、安化黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、湖北(bei)老青茶(cha)(cha)(cha)(cha)等等。

5、白(bai)(bai)茶屬于(yu)輕微發醇茶，外形(xing)勻(yun)細，色銀(yin)白(bai)(bai)、湯色清亮，葉浮湯中，外綠內白(bai)(bai)，滋味鮮(xian)爽。名(ming)優(you)白(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)毫銀(yin)針、白(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)茶等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)(huang)茶屬輕發酵茶類，外形肥碩，顏色黃(huang)(huang)亮并披有(you)少許銀白色細毫(hao)，湯(tang)色橙黃(huang)(huang)明(ming)亮。名優黃(huang)(huang)茶有(you)君山(shan)銀針(zhen)、蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)、霍山(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)等等。