紅薯雞蛋面條的做法 紅薯粉雞蛋面怎么做好吃
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2023-03-09
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原料
雞蛋(dan)、紅薯粉(fen)、西紅柿、食(shi)鹽
做法步驟：
1、備料: 紅(hong)薯粉，雞蛋。喜歡(huan)西(xi)紅(hong)柿的可以(yi)備一(yi)個，也可以(yi)換成(cheng)其他(ta)食(shi)材。
2、往碗里加入100g左右的紅薯粉，注入適量清(qing)水(shui)，攪勻。
3、2個(ge)雞(ji)蛋，打蛋器打好，倒入用水攪(jiao)勻(yun)的紅薯粉中，繼(ji)續(xu)攪(jiao)勻(yun)，加入適量(liang)食鹽。
4、平(ping)底鍋(guo)，熱好油(you)。倒(dao)入紅(hong)薯蛋(dan)液(ye)，中火煎(jian)。煎(jian)一會(hui)，晃鍋(guo)，導致局部焦掉(diao)。至一面煎(jian)黃，翻面繼(ji)續煎(jian)黃。
5、出(chu)鍋，至案板(ban)，切成條狀(zhuang)。
6、鍋里把(ba)水燒開，先加(jia)入切好(hao)的西(xi)紅柿(shi)煮(zhu)一(yi)會，馬上放入切好(hao)的紅薯雞(ji)蛋面，用筷子分(fen)散均勻。蓋(gai)上鍋蓋(gai)，等(deng)水再次(ci)煮(zhu)沸，加(jia)入適(shi)量食(shi)鹽，即可出鍋。
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