炒(chao)面條的做(zuo)法：
【主料】干面條(適量)
【輔料】小油菜(適量)、雞蛋(適量)、綠豆芽(適量)

步驟：

1.綠豆芽、小油菜洗凈備(bei)用；

2.面條入開水鍋煮至稍發軟后撈出；

3.把煮過的面條過涼水；

4.把(ba)過(guo)完涼水的面條控干后，倒入一湯匙熟油，仔細拌(ban)勻；

5.把拌好油的面條上鍋(guo)蒸熟；

6.把蒸(zheng)熟(shu)的油(you)面條，挑散，晾涼；

7.起油鍋(guo)，油熱后(hou)磕入雞蛋小火炒(chao)(chao)散(san)，炒(chao)(chao)至金黃(huang)；

8.放(fang)入(ru)洗好的小(xiao)油菜，翻炒；

9.倒入綠豆芽翻炒(chao)；

10.倒入一湯匙味(wei)極鮮醬油，炒勻；

11.根據(ju)個人(ren)喜好和(he)口(kou)味倒入一湯匙(chi)油(you)潑辣椒(jiao)，翻炒(chao)均勻(yun)；

12.根(gen)據需要倒入適(shi)量的油面條(tiao)，翻炒；

13.倒入少許清水(shui)，翻炒(chao)防止糊(hu)鍋；

14.加適量(liang)精(jing)鹽(yan)，少許(xu)孜然粉，翻炒均勻即(ji)可出(chu)鍋。