豆角燜面的做法：
【主料】面粉250克、豆角300克
【輔料】五花肉100克、胡蘿卜1根
【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、水75克、植物油適量、胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.全自動面(mian)條機中放入面(mian)粉250克、水(shui)75克、植(zhi)物油3克、鹽2克，做成面(mian)條；

2.豆角和(he)胡蘿卜洗(xi)干凈，切斷(duan)兒，五花(hua)肉(rou)用(yong)生抽(chou)、料酒、胡椒(jiao)粉和(he)植物油、鹽腌制幾分鐘；

3.鍋中放(fang)(fang)植物(wu)油，油熱后放(fang)(fang)入八角(jiao)和(he)花(hua)椒(jiao)，再放(fang)(fang)入蔥花(hua)和(he)姜末炒香；

4.放入肉翻(fan)炒(chao)，炒(chao)至變色，加入豆角和(he)胡蘿(luo)卜翻(fan)炒(chao)，當炒(chao)至豆角和(he)胡蘿(luo)卜稍微變軟；

5.加(jia)入沒過豆角的水，大(da)火(huo)煮(zhu)開后轉中上火(huo)。再放入老抽、鹽調味；

6.盛(sheng)出三分之一的湯(tang)備用（這步非常(chang)關(guan)鍵(jian)哦）；

7.把面條放入菜(cai)上面，蓋上鍋蓋燜；

8.湯(tang)汁收得差不多(duo)時，再沿著(zhu)鍋(guo)(guo)邊(bian)倒入事先盛出(chu)來的湯(tang)，可以(yi)分兩(liang)次加(jia)入，再蓋鍋(guo)(guo)蓋燜；

9.湯汁(zhi)最后收得差不(bu)多時，在鍋中放入蒜末(mo)，放入香油提(ti)味，然(ran)后翻(fan)動面條和菜，讓面條上粘滿菜汁(zhi)即可；

烹飪技巧：
1、湯汁不能少了，但一定要盛出來，不然就不是燜面條而成煮面條了；
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加。