豆角燜面的做法：
【主料】面粉250克、豆角300克
【輔料】五花肉100克、胡蘿卜1根
【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、水75克、植物油適量、胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.全自動面條機中放入面粉250克(ke)、水75克(ke)、植物油3克(ke)、鹽2克(ke)，做(zuo)成面條；

2.豆角(jiao)和胡蘿卜(bu)洗干凈，切斷(duan)兒(er)，五(wu)花肉用(yong)生抽、料酒、胡椒粉和植(zhi)物(wu)油、鹽腌(a)制幾分鐘；

3.鍋中放(fang)植物油(you)，油(you)熱后放(fang)入八角和花椒，再放(fang)入蔥(cong)花和姜末炒香；

4.放入肉翻炒，炒至變色，加入豆角(jiao)和胡蘿(luo)卜翻炒，當(dang)炒至豆角(jiao)和胡蘿(luo)卜稍微變軟(ruan)；

5.加入(ru)(ru)沒過豆角(jiao)的水，大火煮開后轉(zhuan)中上火。再放(fang)入(ru)(ru)老抽、鹽調味(wei)；

6.盛出三分之一(yi)的湯備用（這步非常關鍵(jian)哦）；

7.把面條放(fang)入菜上面，蓋(gai)上鍋蓋(gai)燜；

8.湯汁(zhi)收得差(cha)不多時，再沿著(zhu)鍋邊倒入(ru)(ru)事先盛出來(lai)的湯，可(ke)以分兩次加入(ru)(ru)，再蓋(gai)鍋蓋(gai)燜；

9.湯汁(zhi)最后收得(de)差不多時，在鍋中(zhong)放(fang)入蒜末，放(fang)入香油提味(wei)，然后翻動面條和菜(cai)，讓面條上粘(zhan)滿菜(cai)汁(zhi)即可；

烹飪技巧：
1、湯汁不能少了，但一定要盛出來，不然就不是燜面條而成煮面條了；
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加。