豆角燜面的做法：
【主料】面粉250克、豆角300克
【輔料】五花肉100克、胡蘿卜1根
【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、香油1茶匙、水75克、植物油適量、胡椒粉1/2茶匙

步驟：

1.全自動面(mian)條機中放(fang)入面(mian)粉250克、水75克、植物(wu)油3克、鹽2克，做成面(mian)條；

2.豆(dou)角和胡蘿卜洗(xi)干(gan)凈，切斷兒(er)，五花(hua)肉(rou)用生抽、料酒、胡椒粉和植物(wu)油、鹽腌制幾分鐘；

3.鍋中放(fang)植物油，油熱后放(fang)入八角和(he)(he)花椒(jiao)，再放(fang)入蔥花和(he)(he)姜末炒香；

4.放(fang)入肉翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至變(bian)色，加入豆(dou)角和(he)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜翻炒(chao)(chao)，當炒(chao)(chao)至豆(dou)角和(he)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜稍微(wei)變(bian)軟；

5.加入沒過(guo)豆角的水(shui)，大火(huo)煮開(kai)后轉中上火(huo)。再放入老抽、鹽調(diao)味(wei)；

6.盛出三分之一的湯備(bei)用（這步非常關鍵哦）；

7.把面(mian)條放入菜(cai)上面(mian)，蓋上鍋蓋燜；

8.湯汁(zhi)收得(de)差不多時，再沿著(zhu)鍋邊(bian)倒入事先盛出來的湯，可以分兩次加入，再蓋鍋蓋燜；

9.湯汁最后收得差(cha)不多時，在鍋中(zhong)放入蒜末，放入香油提味，然后翻(fan)動面(mian)條和菜，讓面(mian)條上粘滿菜汁即(ji)可；

烹飪技巧：
1、湯汁不能少了，但一定要盛出來，不然就不是燜面條而成煮面條了；
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜歡蒜味的可以不加。