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創建于1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”

鴻(hong)賓樓(lou)飯莊創建于1853年（清(qing)朝咸豐三年），至(zhi)今(jin)已有上(shang)百年的(de)(de)歷(li)史。她原址在天津，是(shi)久負(fu)盛名(ming)的(de)(de)清(qing)真風味飯莊。

1998年(nian)西單地區(qu)改(gai)(gai)造(zao)，鴻賓(bin)樓(lou)(lou)在各級領導(dao)和政府關懷下遷(qian)至(zhi)新(xin)址西城區(qu)展覽館路11號，并改(gai)(gai)制成立了北京(jing)鴻賓(bin)樓(lou)(lou)餐(can)飲有限責任公(gong)司。董(dong)事長朱玉嶺、總經理藺素(su)琴。

鴻賓(bin)樓(lou)現有(you)面積2000平(ping)米， 全樓(lou)分三(san)層(ceng)(ceng)(ceng)，一層(ceng)(ceng)(ceng)兩個(ge)(ge)雅(ya)間：星辰(chen)、望月；二層(ceng)(ceng)(ceng)六個(ge)(ge)雅(ya)間：紅葉、古柏(bo)、翠竹、幽蘭、丹桂、芙(fu)蓉；三(san)層(ceng)(ceng)(ceng)八個(ge)(ge)雅(ya)間：百合、銀杏、棠(tang)棣、石榴、杜鵑、云杉、 山(shan)茶、冬梅。每層(ceng)(ceng)(ceng)各有(you)一個(ge)(ge)散座大(da)廳，可同時(shi)容納660人同時(shi)用餐。新(xin)裝(zhuang)修后宴會大(da)廳富麗(li)堂皇，各雅(ya)間風格(ge)別具，民族(zu)特色(se)突出。目前鴻賓(bin)樓(lou)的聲譽越來越大(da)。

當(dang)今鴻賓樓(lou)技(ji)術力(li)量雄厚(hou)，高級技(ji)師、技(ji)師15人。鴻賓樓(lou)飯莊的(de)菜肴(yao)有數百種(zhong)之多。烹(peng)調方(fang)法以(yi)扒、獨(du)、燒、燜、燴、 溜、燉、爆(bao)較(jiao)為見(jian)長。菜肴(yao)口(kou)味(wei)(wei)純正，講究營養(yang)，外形美觀。質地(di)酥、脆、軟、嫩。其(qi)“濃(nong)湯魚(yu)翅”、“蔥燒海(hai)(hai)參(can)”、“兩吃大(da)蝦”、“白(bai)蹦魚(yu)丁(ding)”、“紅燒牛尾”、“芫爆(bao)散丹”、“沙鍋羊(yang)頭”等貴為上品。清真 風味(wei)(wei)掛爐烤鴨和燕(yan)翅席等膾炙人口(kou)，河鮮海(hai)(hai)味(wei)(wei)，獨(du)樹一幟。