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創建于1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”

鴻賓樓飯(fan)莊創建于(yu)1853年(nian)（清(qing)朝咸(xian)豐三(san)年(nian)），至今已有上百(bai)年(nian)的歷史。她原(yuan)址在(zai)天津，是久負盛名的清(qing)真風味(wei)飯(fan)莊。

1998年西單地區(qu)改造，鴻賓樓在各級領導(dao)和政府關(guan)懷下遷至新址西城(cheng)區(qu)展覽館路(lu)11號，并改制成立了北京鴻賓樓餐飲有限(xian)責任公司。董(dong)事長朱玉(yu)嶺(ling)、總經理藺素琴。

鴻賓樓(lou)(lou)現有(you)面(mian)積2000平米(mi)， 全樓(lou)(lou)分(fen)三層，一層兩個雅(ya)(ya)間：星辰、望月(yue)；二層六個雅(ya)(ya)間：紅(hong)葉、古柏(bo)、翠竹、幽蘭(lan)、丹(dan)桂(gui)、芙蓉；三層八個雅(ya)(ya)間：百合(he)、銀杏、棠棣(di)、石榴、杜鵑、云杉、 山茶(cha)、冬梅。每層各(ge)有(you)一個散座大廳，可同時容納660人同時用餐(can)。新裝修后宴會(hui)大廳富麗堂皇，各(ge)雅(ya)(ya)間風格別具，民族特色突出。目前鴻賓樓(lou)(lou)的聲(sheng)譽越來越大。

當今鴻賓(bin)樓技(ji)術力量(liang)雄厚，高級技(ji)師(shi)、技(ji)師(shi)15人(ren)。鴻賓(bin)樓飯(fan)莊的菜肴有數(shu)百種(zhong)之多。烹(peng)調方法以(yi)扒、獨、燒(shao)、燜(men)、燴(hui)、 溜(liu)、燉、爆較為見長。菜肴口(kou)味純正，講究營養，外形美觀(guan)。質地酥、脆、軟、嫩。其“濃湯(tang)魚翅”、“蔥(cong)燒(shao)海參”、“兩吃大(da)蝦”、“白蹦魚丁”、“紅燒(shao)牛尾”、“芫爆散丹(dan)”、“沙鍋羊(yang)頭(tou)”等貴(gui)為上(shang)品。清真(zhen) 風(feng)味掛爐烤鴨和燕翅席等膾炙人(ren)口(kou)，河鮮海味，獨樹一幟。