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始于1886年，致力于傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸(鹵煮火燒)及京味特色風味炒菜，開創鹵煮什錦火鍋/鹵煮砂鍋及百余種下水風味菜

北京小腸陳餐飲有限責任公司——始于清光緒十二年（公元1886年），致力于服務大眾，傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營鹵煮小腸（鹵煮(zhu)火(huo)燒）及(ji)京味(wei)(wei)特色風(feng)味(wei)(wei)炒菜(cai)。小腸陳的鹵煮配方(fang)獨特，工藝精湛、汁濃味(wei)(wei)美，歷史(shi)悠久，既(ji)經(jing)濟又實惠(hui)，深受(shou)京城百姓喜愛。

至今陳(chen)家已有四(si)代人(ren)制(zhi)作(zuo)鹵煮(zhu)(zhu)，第三代傳人(ren)陳(chen)玉田制(zhi)作(zuo)的鹵煮(zhu)(zhu)令(ling)人(ren)稱絕——“腸(chang)肥而(er)不(bu)膩，肉爛而(er)不(bu)糟，火燒透(tou)而(er)不(bu)粘(zhan)，湯濃(nong)香醇厚”。不(bu)僅普通百(bai)姓(xing)愛吃，就連(lian)那些梨園名角兒(er)都喜歡唱罷(ba)大(da)戲叫碗(wan)小(xiao)(xiao)腸(chang)陳(chen)鹵煮(zhu)(zhu)當夜宵。陳(chen)老先生親(qin)善溫厚、待人(ren)誠信、工(gong)藝嫻熟，深得顧客贊賞，人(ren)送雅號(hao)——小(xiao)(xiao)腸(chang)陳(chen)。

到了第四代傳(chuan)(chuan)人陳(chen)(chen)秀芳，她大膽創新，擴大經(jing)營(ying)規模(mo)，走連鎖(suo)發展之路，使小腸(chang)陳(chen)(chen)得以(yi)傳(chuan)(chuan)承(cheng)和發展。在繼承(cheng)傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)基(ji)礎上(shang)，她經(jing)過潛(qian)心(xin)鉆研，將小腸(chang)陳(chen)(chen)菜品系列(lie)化，開發創新出鹵煮(zhu)什錦火鍋(guo)、鹵煮(zhu)砂鍋(guo)及百余種下水風(feng)味菜，如：脆皮(pi)肥(fei)腸(chang)、椒鹽腰(yao)花、豆花肥(fei)腸(chang)等，深受顧(gu)客(ke)的(de)喜愛(ai)。

小腸陳誠信經營、規(gui)范管理，傳(chuan)承“誠信仁和、童叟無(wu)欺”的企(qi)業宗旨，得到了社會各界的認可。