始于1886年,致力于傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業,主營鹵煮小腸(鹵煮火燒)及京味特色風味炒菜,開創鹵煮什錦火鍋/鹵煮砂鍋及百余種下水風味菜
北京小腸陳餐飲有限責任公司——始于清光緒十二年(公元1886年),致力于服務大眾,傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業,主營鹵煮小腸(鹵煮火燒)及京味特色風(feng)味炒菜(cai)。小(xiao)腸陳的(de)鹵煮配方(fang)獨特,工藝精湛(zhan)、汁(zhi)濃味美(mei),歷(li)史悠(you)久(jiu),既經(jing)濟(ji)又(you)實惠(hui),深受京城百姓喜愛(ai)。
至今(jin)陳(chen)(chen)家已有(you)四代(dai)人(ren)制作(zuo)(zuo)鹵(lu)(lu)煮,第(di)三代(dai)傳(chuan)人(ren)陳(chen)(chen)玉(yu)田制作(zuo)(zuo)的鹵(lu)(lu)煮令人(ren)稱絕(jue)——“腸(chang)肥(fei)而不(bu)(bu)膩,肉爛而不(bu)(bu)糟,火燒(shao)透(tou)而不(bu)(bu)粘,湯濃香醇厚(hou)”。不(bu)(bu)僅普通百姓愛吃,就連那些梨園(yuan)名角兒(er)都喜(xi)歡唱罷(ba)大(da)戲叫碗小腸(chang)陳(chen)(chen)鹵(lu)(lu)煮當(dang)夜宵。陳(chen)(chen)老先(xian)生親善溫厚(hou)、待(dai)人(ren)誠信(xin)、工藝嫻(xian)熟(shu),深得顧客贊(zan)賞,人(ren)送雅號——小腸(chang)陳(chen)(chen)。
到了第四代(dai)傳人(ren)陳秀芳,她大膽(dan)創(chuang)新,擴大經營規模,走連(lian)鎖發展之路,使(shi)小(xiao)腸(chang)陳得以傳承和(he)發展。在繼承傳統(tong)的基礎上,她經過潛(qian)心(xin)鉆研,將小(xiao)腸(chang)陳菜(cai)品系列化,開發創(chuang)新出鹵煮什錦火鍋、鹵煮砂鍋及(ji)百余種下水(shui)風味菜(cai),如:脆皮肥腸(chang)、椒鹽(yan)腰花、豆花肥腸(chang)等(deng),深受顧客的喜愛。
小腸陳誠信經營、規范管(guan)理,傳承“誠信仁和、童叟無欺”的(de)企業宗旨,得(de)到了(le)社會各界的(de)認可。