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1、綠茶(cha)(cha)是我(wo)國(guo)品種最多(duo)、產(chan)地最廣的(de)茶(cha)(cha)類，其(qi)外(wai)形(xing)緊(jin)湊，色澤青綠而有光澤，湯色清亮葉色發綠，滋味清香(xiang)甘爽(shuang)。名優綠茶(cha)(cha)有西湖(hu)龍井、洞庭碧螺(luo)春、黃山毛(mao)峰、六安瓜(gua)片、太平猴魁等等。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)屬全(quan)發酵茶(cha)(cha)(cha)，外形烏黑(hei)而光潤、顏色紅(hong)(hong)亮而濃厚(hou)，滋味醇厚(hou)、性質溫和(he)。名優紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)有祁(qi)門紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)、正山小種、金駿眉、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

3、青(qing)(qing)(qing)茶也稱烏龍(long)茶，屬半發酵茶。其外形色(se)澤青(qing)(qing)(qing)褐，葉緣(yuan)呈紅色(se)，湯色(se)黃紅，有天然花香，滋(zi)味濃郁。名優青(qing)(qing)(qing)茶有安溪鐵(tie)觀音、武(wu)夷(yi)巖茶、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂(ding)烏龍(long)等等。

4、黑(hei)茶(cha)屬于后發(fa)酵(jiao)茶(cha)，其湯(tang)色橙紅(hong)明亮，滋味(wei)醇(chun)濃(nong)，名優黑(hei)茶(cha)有(you)六(liu)堡茶(cha)、普(pu)洱茶(cha)、雅(ya)安藏茶(cha)、安化黑(hei)茶(cha)、湖北(bei)老青茶(cha)等等。

5、白(bai)(bai)(bai)茶(cha)屬于輕微發醇茶(cha)，外形勻細，色(se)銀白(bai)(bai)(bai)、湯(tang)色(se)清亮，葉(xie)浮湯(tang)中，外綠(lv)內(nei)白(bai)(bai)(bai)，滋味(wei)鮮爽。名優白(bai)(bai)(bai)茶(cha)有(you)白(bai)(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)(bai)茶(cha)等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)(huang)(huang)茶屬輕發酵茶類，外形肥碩，顏色(se)(se)黃(huang)(huang)(huang)亮(liang)并披有少許銀白色(se)(se)細毫(hao)，湯色(se)(se)橙黃(huang)(huang)(huang)明亮(liang)。名(ming)優黃(huang)(huang)(huang)茶有君山銀針、蒙頂黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)、霍山黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)等(deng)等(deng)。