1、購買時要(yao)觀(guan)察包裝袋中(zhong)酒曲狀態，要(yao)選(xuan)擇酒曲個(ge)體完整、蓬松、沒(mei)有蟲蛀的痕(hen)跡、沒(mei)有發霉的痕(hen)跡。

2、注意酒曲(qu)的(de)品牌，盡量選擇老品牌或(huo)者品牌聲(sheng)譽好的(de)產(chan)品，這樣的(de)產(chan)品不(bu)會制造(zao)不(bu)好的(de)酒曲(qu)來砸招牌。

3、最重要(yao)要(yao)看好(hao)酒曲生產日期(qi)，日期(qi)不清不建議購買。

4、酒(jiu)曲也分新與舊，稍(shao)(shao)老的(de)(de)(de)酒(jiu)曲蓬(peng)(peng)松(song)的(de)(de)(de)縫(feng)隙(xi)就大(da)一(yi)點，新鮮的(de)(de)(de)酒(jiu)曲蓬(peng)(peng)松(song)的(de)(de)(de)縫(feng)隙(xi)相對較小；新鮮的(de)(de)(de)酒(jiu)曲呈暗黃色且(qie)表面似有水漬，而稍(shao)(shao)老的(de)(de)(de)酒(jiu)曲則顏色更暗一(yi)些且(qie)表面看起來(lai)非常干(gan)燥。

酒(jiu)(jiu)(jiu)曲多數用于(yu)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)，您在商場中選(xuan)擇(ze)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲的(de)(de)時(shi)候(hou)還要按照要釀制(zhi)(zhi)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)是什么類型的(de)(de)進行選(xuan)購，想(xiang)釀制(zhi)(zhi)谷(gu)物(wu)糧(liang)食類的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)就選(xuan)擇(ze)谷(gu)物(wu)類釀制(zhi)(zhi)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲；想(xiang)釀制(zhi)(zhi)濃香(xiang)型酒(jiu)(jiu)(jiu)就選(xuan)擇(ze)醇香(xiang)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲。好的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲對(dui)于(yu)釀制(zhi)(zhi)一壺好酒(jiu)(jiu)(jiu)是非常(chang)重(zhong)要的(de)(de)，毫不夸張的(de)(de)講，酒(jiu)(jiu)(jiu)曲越醇香(xiang)濃郁只(zhi)要操(cao)作工藝無問題則釀制(zhi)(zhi)后的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)也更加酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)濃郁。