1、衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)：衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)是開餐飲店手續最重要(yao)的證(zheng)書，沒有衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)的餐廳是嚴禁(jin)營業(ye)的。衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)可以在小吃店所在地的衛生(sheng)防疫站辦(ban)理，經(jing)營者需(xu)要(yao)提供相關(guan)店鋪平(ping)面設計(ji)圖供審(shen)查修改。

2、工商登記證：工商登記是(shi)商鋪取得合法(fa)經營資格(ge)的(de)必要法(fa)律程序，新成立的(de)壽司(si)店(dian)應到所在(zai)地(di)主管的(de)工商局辦理(li)開餐飲店(dian)手續(xu)中的(de)開業登記。

3、稅(shui)務(wu)登(deng)記(ji)證：壽司(si)店在領(ling)取營(ying)業執照之日起30日內，需要向主管稅(shui)務(wu)機(ji)關申報辦理稅(shui)務(wu)登(deng)記(ji)。在主管稅(shui)務(wu)機(ji)關領(ling)取稅(shui)務(wu)登(deng)記(ji)表并如實填(tian)寫。

4、其他手續：除了需(xu)要辦理衛生許可(ke)證、工商登(deng)(deng)記(ji)證和稅務(wu)登(deng)(deng)記(ji)證之外，壽司(si)店還需(xu)要走一遍環保審批、消(xiao)防審批等審批程(cheng)序，不同地區的審批程(cheng)序各不相同，經(jing)營者可(ke)以登(deng)(deng)錄當(dang)地政務(wu)中心(xin)網(wang)站進行咨詢。