用(yong)料:七吋盤(pan)可以做(zuo)到(dao)12件份量、粘米粉200克(過篩(shai))、糖(tang) 170克、水 410克、酵(jiao)母粉 1茶匙(chi) (用(yong)一湯匙(chi)的水開均勻(yun))、發粉 1/2茶匙(chi)
做法:
1、粘米粉(fen)、水、糖(tang)拌(ban)均勻。
2、用(yong)小(xiao)火(huo)煮成糊狀,煮時需不停(ting)攪拌以免(mian)結硬塊,然後用(yong)篩子過濾,待冷後加入酵母水和發粉拌勻(yun)。
3、放置8小時,再倒入蒸盤內(先掃油),用大(da)火蒸25分鐘至熟(shu),待涼(liang)切(qie)塊即可(ke)。