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人物簡介

區(qu)又生(sheng) ，耀(yao)華飲食集團董事長(chang)(chang)。中國飯店協(xie)會(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)長(chang)(chang)、廣(guang)州市飲食行(xing)業商(shang)會(hui)(hui)會(hui)(hui)長(chang)(chang)、廣(guang)東開平僑誼會(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)長(chang)(chang)、廣(guang)東省茶(cha)葉行(xing)業協(xie)會(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)長(chang)(chang)、廣(guang)州市越秀區(qu)海外聯誼會(hui)(hui)理事、廣(guang)州市茶(cha)文化促進會(hui)(hui)名譽副(fu)會(hui)(hui)長(chang)(chang)。

一九九一年，區又生先生在嘗試做廣(guang)東特色餐飲(yin)，邁出了 進入飲(yin)食業(ye)的(de)第一步(bu)，并不斷博(bo)采眾家之長。如(ru)今耀華旗(qi)下的(de)鵝公村 、盆滿缽(bo)滿 、 鵝仔飯(fan)店、味稻(dao)一號(hao)、嶺南真味連鎖等飲(yin)食品(pin)牌(pai)已經成為嶺南風味的(de)主(zhu)流品(pin)牌(pai)之一。

作(zuo)為沙河(he)粉(fen)工藝(yi)(yi)的(de)(de)(de)第五代傳(chuan)人同時兼任廣州(zhou)市飲食行(xing)(xing)(xing)業商(shang)會會長的(de)(de)(de)區(qu)先(xian)生，為了保護傳(chuan)統(tong)小吃的(de)(de)(de)制作(zuo)工藝(yi)(yi);堅持(chi)保留傳(chuan)統(tong)工藝(yi)(yi)制作(zuo)廣東 特色小吃，推進小吃行(xing)(xing)(xing)業規范化(hua)發展和(he)產業化(hua)發展，挖掘城市的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)內涵和(he)底蘊，區(qu)先(xian)生對(dui)(dui)沙河(he)粉(fen)進行(xing)(xing)(xing)非物(wu)質文(wen)化(hua)遺(yi)產的(de)(de)(de)申請 ，并(bing)帶(dai)動(dong)商(shang)會中各會員對(dui)(dui)特色小吃如艇(ting)仔粥(zhou) 、布(bu)拉腸粉(fen)、姜撞(zhuang)奶、叉燒包、云吞面、蘿卜牛雜等10種廣州(zhou)名小吃申遺(yi)。