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人物簡介

區又生 ，耀華飲食(shi)集(ji)團董事(shi)(shi)長(chang)。中國飯店(dian)協會(hui)(hui)(hui)副會(hui)(hui)(hui)長(chang)、廣州市飲食(shi)行業商會(hui)(hui)(hui)會(hui)(hui)(hui)長(chang)、廣東(dong)(dong)開平僑誼(yi)(yi)會(hui)(hui)(hui)副會(hui)(hui)(hui)長(chang)、廣東(dong)(dong)省茶(cha)(cha)葉行業協會(hui)(hui)(hui)副會(hui)(hui)(hui)長(chang)、廣州市越秀區海外聯(lian)誼(yi)(yi)會(hui)(hui)(hui)理事(shi)(shi)、廣州市茶(cha)(cha)文化促進會(hui)(hui)(hui)名(ming)譽副會(hui)(hui)(hui)長(chang)。

一(yi)(yi)九(jiu)九(jiu)一(yi)(yi)年，區又生先生在嘗試做廣(guang)東特色餐飲，邁(mai)出了 進入飲食業的(de)第一(yi)(yi)步，并(bing)不(bu)斷(duan)博采眾家之(zhi)長。如今(jin)耀(yao)華旗下的(de)鵝公村 、盆(pen)滿(man)缽滿(man) 、 鵝仔飯店、味稻一(yi)(yi)號、嶺南真味連鎖等飲食品(pin)牌已經成為嶺南風味的(de)主流品(pin)牌之(zhi)一(yi)(yi)。

作為(wei)沙(sha)河粉(fen)工(gong)藝(yi)的第五代傳人同時兼任廣州(zhou)市飲食行業(ye)商會會長的區先生，為(wei)了保護傳統小(xiao)吃(chi)的制作工(gong)藝(yi);堅持保留(liu)傳統工(gong)藝(yi)制作廣東 特色(se)小(xiao)吃(chi)，推(tui)進小(xiao)吃(chi)行業(ye)規范化發展和產(chan)業(ye)化發展，挖掘城(cheng)市的文化內(nei)涵和底蘊，區先生對沙(sha)河粉(fen)進行非物(wu)質文化遺產(chan)的申請 ，并帶動(dong)商會中各(ge)會員對特色(se)小(xiao)吃(chi)如艇仔粥(zhou) 、布拉(la)腸粉(fen)、姜撞奶、叉(cha)燒包、云吞(tun)面、蘿(luo)卜牛雜等10種廣州(zhou)名小(xiao)吃(chi)申遺。