濟南(nan)菜(cai)(cai)是魯菜(cai)(cai)的(de)(de)一個重要代表。菜(cai)(cai)品(pin)以清香、鮮嫩(nen)和(he)味(wei)(wei)純著(zhu)稱(cheng)，俗(su)稱(cheng)一菜(cai)(cai)一味(wei)(wei)，百菜(cai)(cai)不重。濟南(nan)風味(wei)(wei)以鮮、嫩(nen)脆、原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)見長，但變化多端，有醬香、咸酸、五香、酸辣等味(wei)(wei)型。其特色為用(yong)(yong)高湯調(diao)菜(cai)(cai)，用(yong)(yong)料(liao)廣(guang)泛又有所講究，調(diao)味(wei)(wei)手段豐(feng)富多彩，烹制上(shang)擅(shan)長紅燒。每道菜(cai)(cai)除了地道的(de)(de)原(yuan)材料(liao)和(he)獨特的(de)(de)烹飪技藝之外還(huan)包含豐(feng)富的(de)(de)歷(li)史文(wen)化傳說。

濟南(nan)地方風(feng)味小吃，制作精細(xi)，風(feng)味各異，同(tong)時兼(jian)收民族(zu)小吃特色，品種(zhong)豐富，在(zai)風(feng)味食壇上獨樹一幟。其中有(you)本土原創的(de)(de)，也有(you)兼(jian)容外(wai)來的(de)(de)。無論是(shi)(shi)肥而(er)不(bu)膩(ni)、香脆可(ke)口的(de)(de)黃(huang)家(jia)烤肉，還是(shi)(shi)口感(gan)細(xi)膩(ni)的(de)(de)玫瑰花(hua)球，或是(shi)(shi)甜沫不(bu)甜的(de)(de)甜沫，薄而(er)酥脆的(de)(de)糖(tang)酥煎(jian)餅等(deng)濟南(nan)名優小吃，都是(shi)(shi)在(zai)濟南(nan)必嘗(chang)的(de)(de)名優小吃。

說起濟(ji)南的(de)(de)(de)美食(shi)特(te)產(chan)，濟(ji)南市具(ju)有(you)代表性的(de)(de)(de)特(te)產(chan)三寶：明(ming)水香稻、龍山小米、章丘大蔥是贈送(song)親友的(de)(de)(de)好選擇。此外補血圣藥的(de)(de)(de)東阿阿膠、芳(fang)香四溢(yi)的(de)(de)(de)平陰(yin)玫瑰(gui)、塊(kuai)大脆甜的(de)(de)(de)明(ming)湖藕、口味獨特(te)的(de)(de)(de)圣井牛肉、清(qing)甜爽(shuang)口的(de)(de)(de)濟(ji)陽水晶梨等濟(ji)南美食(shi)特(te)產(chan)都是獨具(ju)特(te)色的(de)(de)(de)饋贈佳(jia)品。