食(shi)(shi)源(yuan)性(xing)(xing)(xing)(xing)疾(ji)(ji)(ji)病(bing)(bing)(bing)(bing)是指通過攝食(shi)(shi)而進入人體的有毒(du)(du)(du)有害物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)致病(bing)(bing)(bing)(bing)因子所(suo)造成的疾(ji)(ji)(ji)病(bing)(bing)(bing)(bing)。一般(ban)可分為感染性(xing)(xing)(xing)(xing)和中(zhong)毒(du)(du)(du)性(xing)(xing)(xing)(xing),包(bao)括常見的食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)(du)(du)、腸道傳(chuan)(chuan)染病(bing)(bing)(bing)(bing)、人畜共患傳(chuan)(chuan)染病(bing)(bing)(bing)(bing)、寄生蟲病(bing)(bing)(bing)(bing)以及化學性(xing)(xing)(xing)(xing)有毒(du)(du)(du)有害物(wu)質(zhi)(zhi)所(suo)引起的疾(ji)(ji)(ji)病(bing)(bing)(bing)(bing)。本篇(pian)文章為大(da)家介紹了一些常見的食(shi)(shi)源(yuan)性(xing)(xing)(xing)(xing)疾(ji)(ji)(ji)病(bing)(bing)(bing)(bing)及其治療方法,主要(yao)有細菌性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)(du)(du)、病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)(du)性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)(du)(du)、真(zhen)菌食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)(du)(du)、毒(du)(du)(du)素性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒(du)(du)(du)等(deng)內容,希望能(neng)幫(bang)助(zhu)您(nin)更好地了解食(shi)(shi)源(yuan)性(xing)(xing)(xing)(xing)疾(ji)(ji)(ji)病(bing)(bing)(bing)(bing)。
河豚毒素是一種劇毒的(de)神(shen)經(jing)(jing)毒素,對胃(wei)腸道粘膜有強烈(lie)的(de)刺激作用,毒素被(bei)機體(ti)吸收后,可迅(xun)速作用于神(shen)經(jing)(jing)末梢和神(shen)經(jing)(jing)中樞。
海虹本身不含毒(du)(du)素(su),若海虹攝入有毒(du)(du)藻(zao)類,則海虹體內可能積蓄(xu)毒(du)(du)素(su),進食后可能會出現中毒(du)(du)癥(zheng)狀。中毒(du)(du)原(yuan)因主要是麻痹性貝類毒(du)(du)素(su),此類毒(du)(du)素(su)耐熱性強,難(nan)以通過烹(peng)飪(ren)去除。
織紋螺(luo)體內(nei)含有麻痹(bi)性(xing)神經(jing)毒素,毒素性(xing)質(zhi)穩(wen)定,經(jing)燒煮、日曬、鹽(yan)腌(a),均不能破壞其毒性(xing),對胃(wei)腸道黏(nian)膜(mo)有很強的刺激作用(yong)。
雞心螺尖端(duan)部(bu)位隱藏著一個很小的開口,里面藏著毒牙,且會(hui)分(fen)泌毒液(ye),通(tong)過開水將其煮熟,無法將毒液(ye)徹底的去除。誤食雞心螺,或被雞心螺刺傷都(dou)會(hui)導致嚴重中毒現象(xiang)。
主要是(shi)由于誤食(shi)未(wei)妥(tuo)善保存或處理(li)的肉制品(pin),如(ru)變質的罐裝肉類或未(wei)煮熟的豆(dou)類等(deng),其中含有肉毒(du)桿菌產生的肉毒(du)素所致。高溫和酸性(xing)環境可(ke)增加(jia)肉毒(du)素的毒(du)性(xing)。
亞硝酸鹽(yan)一般存在于(yu)腌制的咸菜,咸肉等食(shi)物中(zhong)(zhong),經常吃剩飯(fan)剩菜的人(ren)群也易(yi)亞硝酸鹽(yan)中(zhong)(zhong)毒。也有患者將工業用鹽(yan)當成(cheng)了普(pu)通的食(shi)鹽(yan)食(shi)用,而導致亞硝酸鹽(yan)中(zhong)(zhong)毒。
有機磷農藥是一種有毒的物質,其含有的苯、二甲苯等化學成分在進入人體后會和膽堿酯酶進行結合,從而使人體中毒。有機磷農藥中毒的途經主要有皮膚接觸、吞服誤服、眼部接觸、大量吸入等,可導致人體出現多汗、流淚、大小便失禁、瞳孔縮小、流涎等癥狀,嚴重的患者還會出現肺水腫、呼吸中樞麻痹等。在出現中毒現象后,需盡早進行洗胃或催吐,如出現呼吸暫停時,應立即進行心肺復蘇,配合治療藥物。【詳細>>】
毒(du)(du)鼠(shu)強(qiang)是一(yi)種具有強(qiang)烈中(zhong)樞(shu)神經系統興奮(fen)性的化合(he)物(wu),如果人口服、誤服、誤用、誤吸(xi)或者皮膚接觸(chu)、職(zhi)業(ye)密切接觸(chu)后,會導致人出現毒(du)(du)鼠(shu)強(qiang)中(zhong)毒(du)(du)。
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