二伏吃面條有什么講究

其實二伏(fu)吃面也(ye)是有講究(jiu)的。三(san)(san)伏(fu)天吃面，這個習俗早在三(san)(san)國時(shi)期就開始了。在《魏(wei)氏春秋》中就說道：何晏在“伏(fu)日(ri)食(shi)湯餅，取巾拭(shi)汗，面色皎然”，這里的“湯餅”其實就是熱(re)湯面。

炎熱的(de)(de)夏(xia)天，吃(chi)(chi)熱湯面(mian)，吃(chi)(chi)完之后，身(shen)體出(chu)了一身(shen)汗，有助于身(shen)體降溫消(xiao)暑。我們都知道(dao)，多出(chu)汗是有好處的(de)(de)，但是現在的(de)(de)人，每天在空調房(fang)里，夏(xia)天身(shen)體不出(chu)汗，就容易憋出(chu)毛(mao)病。

伏天除了吃熱湯面，還可以吃過水面，就是將煮好的面條，加上各種醬攪拌(ban)而成(cheng)，也就(jiu)是(shi)拌(ban)面(mian)，一樣好吃(chi)，可以刺激食欲(yu)。

二伏吃什么最好

1、喝熱湯面

中(zhong)伏天喝碗(wan)熱(re)湯面(mian)是最好不(bu)過(guo)的(de)(de)(de)了(le)。吃用新小麥磨成(cheng)的(de)(de)(de)面(mian)粉制作而成(cheng)的(de)(de)(de)熱(re)湯面(mian)，營養(yang)豐富，吃完之(zhi)后(hou)能夠(gou)幫組發汗祛病，有效去除(chu)(chu)體內(nei)的(de)(de)(de)寒(han)氣。體內(nei)寒(han)氣得到(dao)去除(chu)(chu)后(hou)，冬天也不(bu)會容易怕冷、易受涼感(gan)冒。

2、吃冬瓜

中(zhong)伏(fu)天(tian)(tian)可(ke)以多(duo)吃(chi)冬瓜(gua)。冬瓜(gua)具有很好的(de)清(qing)熱(re)效果，中(zhong)伏(fu)天(tian)(tian)吃(chi)冬瓜(gua)能夠幫助(zhu)(zhu)清(qing)熱(re)解暑；另(ling)外中(zhong)伏(fu)天(tian)(tian)吃(chi)冬瓜(gua)還能幫助(zhu)(zhu)利水，去除體內的(de)濕(shi)氣(qi)。要知(zhi)道(dao)濕(shi)氣(qi)重的(de)人(ren)在冬天(tian)(tian)可(ke)是比較容易(yi)感冒的(de)。

3、吃玉米

中伏天(tian)可以多(duo)吃玉米(mi)。玉米(mi)能(neng)夠(gou)幫助調中開胃，中伏天(tian)氣溫較高(gao)，很多(duo)人容易食(shi)(shi)欲不(bu)佳，吃玉米(mi)能(neng)夠(gou)補充營(ying)養的同(tong)(tong)時促進食(shi)(shi)欲；而且玉米(mi)同(tong)(tong)樣具有很好的降(jiang)濁利尿的效(xiao)果，能(neng)夠(gou)幫助排除體內多(duo)余的水分，避(bi)免冬天(tian)體內濕氣過(guo)重而容易感冒。

4、熱茶

時(shi)已至二伏，伏茶不能(neng)停，這個時(shi)節，離(li)不開一杯茶，茶性(xing)寒，含有(you)多酚類物(wu)質、氨(an)基(ji)酸(suan)、維生素等多種物(wu)質，對(dui)于夏季，有(you)去火、利尿、消暑(shu)的好處。

對(dui)于(yu)經常喝(he)(he)冷飲(yin)、冰飲(yin)料的(de)人來說，喝(he)(he)一杯(bei)熱(re)茶是(shi)非常必要的(de)。如果有(you)條件的(de)話，建議(yi)泡一杯(bei)熱(re)茶，有(you)助于(yu)補(bu)水，還有(you)助于(yu)排(pai)汗。

不同地區二伏吃什么

1、北京吃面

北方人，尤其(qi)是皇城根下(xia)的(de)老北京人，特別在意(yi)三(san)伏(fu)天的(de)吃食——“頭(tou)伏(fu)餃子二伏(fu)面(mian)，三(san)伏(fu)烙餅攤雞蛋”。

2、上海吃茶

上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗。舊時民間一直有以熱茶解暑的(de)傳統，現代科學也證明(ming)喝熱茶(cha)(cha)、溫茶(cha)(cha)比(bi)涼(liang)茶(cha)(cha)更(geng)為(wei)解(jie)暑。伏茶(cha)(cha)，顧名思義，就是“三伏天”喝的(de)茶(cha)(cha)，相傳始于南宋，盛于清(qing)朝，但確切年代無法查(cha)考。一(yi)般在六月初至八月末飲用，有(you)清(qing)涼(liang)祛(qu)暑的(de)作用。酷暑之下，每(mei)日一(yi)杯可(ke)以(yi)起到(dao)清(qing)熱解(jie)暑的(de)作用。

3、湖南江西吃鴨

湖南和江(jiang)西(xi)人偏愛(ai)“頭伏(fu)吃(chi)雞二伏(fu)鴨(ya)”，認(ren)為“頭伏(fu)吃(chi)只雞，一年好身體”。在三(san)伏(fu)天里，人的體能(neng)消耗較多，需適當補充營養。在南昌民間(jian)，就有(you)“頭伏(fu)吃(chi)雞二伏(fu)吃(chi)鴨(ya)”的傳統(tong)。

《本(ben)草綱目》記載：鴨(ya)肉“主(zhu)大補(bu)虛勞(lao)，最(zui)消毒(du)熱(re)，利小便(bian)，除水腫，消脹滿，利臟(zang)腑，退瘡腫，定驚癇。”四季(ji)(ji)之中，鴨(ya)肉適(shi)合夏季(ji)(ji)食用。夏季(ji)(ji)吃鴨(ya)子喝鴨(ya)湯，可清熱(re)滋陰。

4、杭州吃雞和茄子

老杭州人(ren)都(dou)知道，舊時一到三伏(fu)，富貴人(ren)家要“頭伏(fu)火腿、二(er)伏(fu)雞、三伏(fu)要吃(chi)金銀蹄(ti)”，而手頭緊張的窮人(ren)卻是(shi)“頭伏(fu)冬瓜(gua)、二(er)伏(fu)茄、三伏(fu)冬瓜(gua)不(bu)刨皮”。夏(xia)天氣溫高，人(ren)體(ti)易(yi)出汗，體(ti)力消耗也(ye)大(da)，吃(chi)些雞肉，能夠補(bu)充體(ti)力，挺(ting)過這(zhe)段難熬的日子。

現在火腿、雞肉早(zao)已進入(ru)尋(xun)常百姓家，而冬瓜、茄(qie)子也成為人人喜愛的(de)(de)應季(ji)時蔬。從(cong)某種程度上，早(zao)前窮人在三伏天(tian)吃冬瓜、茄(qie)子，倒是符合現代夏季(ji)的(de)(de)養生學。冬瓜，味甘、性(xing)微(wei)寒(han)(han)，具(ju)有養胃生津、清熱(re)利濕的(de)(de)作(zuo)用。還有茄(qie)子，性(xing)味古寒(han)(han)，消腫止疼(teng)，清熱(re)解(jie)毒。