一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作

食材(cai)配(pei)(pei)送公司(si)(si)在(zai)與新客戶(hu)進行合(he)作時，需(xu)(xu)要做好相關的準備(bei)(bei)工作，如(ru)果前(qian)期(qi)配(pei)(pei)送過(guo)程中出(chu)現各種(zhong)服務問題(ti)，配(pei)(pei)送合(he)作將(jiang)很(hen)難繼(ji)續(xu)。一般(ban)來說，送菜公司(si)(si)與新客戶(hu)合(he)作需(xu)(xu)要做的準備(bei)(bei)工作包括：

1、了解客戶需求和要求

幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前，食材配送公司會跟客戶進行溝通，了解他們的食材需求和配送要求，這包括了解客戶的食材種(zhong)類、數量、配(pei)送時間等(deng)方面的(de)信(xin)息。通過與客戶的(de)充分溝通，配(pei)送公司可以準確把握(wo)客戶的(de)需求，為(wei)其提供(gong)更好的(de)配(pei)送服(fu)務。

2、規劃配送路線和時間

食(shi)材配(pei)(pei)送公(gong)司會(hui)根據(ju)客(ke)戶(hu)(hu)的(de)位置(zhi)和配(pei)(pei)送要求，制定(ding)合理的(de)配(pei)(pei)送路線(xian)和時(shi)(shi)(shi)間，同(tong)時(shi)(shi)(shi)考慮交(jiao)通(tong)狀況(kuang)、配(pei)(pei)送距離、客(ke)戶(hu)(hu)的(de)用餐(can)時(shi)(shi)(shi)間等因素，以確保食(shi)材能夠準時(shi)(shi)(shi)送達(da)客(ke)戶(hu)(hu)食(shi)堂。在正(zheng)式配(pei)(pei)送前，還會(hui)安排司機提前熟悉(xi)路線(xian)，避免線(xian)路不(bu)熟悉(xi)而導致送貨延遲(chi)。

3、安排與培訓配送人員

一(yi)般(ban)情(qing)況下(xia)，配(pei)送(song)公司都(dou)會安(an)排一(yi)個固(gu)定(ding)的配(pei)送(song)員來(lai)對接新(xin)客(ke)戶。確定(ding)好(hao)專(zhuan)門(men)的配(pei)送(song)員之(zhi)后(hou)，蔬菜配(pei)送(song)公司還要根據新(xin)客(ke)戶的情(qing)況和要求，對配(pei)送(song)人員進行專(zhuan)門(men)的培(pei)訓。讓(rang)配(pei)送(song)員提前熟悉客(ke)戶情(qing)況，以此為客(ke)戶提供更好(hao)的配(pei)送(song)體(ti)驗(yan)。

4、準備好應急方案

新客(ke)戶(hu)合作(zuo)難(nan)免有各種(zhong)突(tu)發情況，這就需要配送(song)公司提(ti)前(qian)制定好應急措方案，以應對突(tu)發情況和(he)客(ke)戶(hu)的緊急需求。蔬(shu)菜配送(song)公司會制定應急預案，包括備(bei)用(yong)配送(song)車輛、備(bei)用(yong)司機等(deng)、臨時(shi)采購點，以確保(bao)即使在(zai)意外情況下也能夠及(ji)時(shi)完成配送(song)任務。

二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手

1、成立項目小組

專人服(fu)務是食材配(pei)(pei)(pei)送(song)服(fu)務的(de)優勢。由于服(fu)務周(zhou)期長，為了給(gei)客戶(hu)更好的(de)服(fu)務，應在配(pei)(pei)(pei)送(song)項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)確(que)定的(de)開始就(jiu)為客戶(hu)建立專項(xiang)(xiang)項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)小組。一個(ge)完(wan)整的(de)項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)小組，會配(pei)(pei)(pei)備項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)經理、客服(fu)、采購、配(pei)(pei)(pei)送(song)員及(ji)司機，具體人數將(jiang)按照項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)規模合理調配(pei)(pei)(pei)。在項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)運作(zuo)過程中，項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)小組成員基本保(bao)持穩定。這樣(yang)盡可(ke)能減少信息在交接過程中遺漏，避免服(fu)務質量受到影響。

2、建立專屬檔案

穩定的(de)(de)項(xiang)目小組并不足夠，為(wei)(wei)了(le)更好地服(fu)務客(ke)戶(hu)(hu)，有必要(yao)建立專屬檔案(an)，合作(zuo)確定后(hou)，項(xiang)目小組成(cheng)員將上門拜訪，除了(le)對接(jie)下(xia)單人(ren)員和簽收人(ren)員外，還會(hui)確認客(ke)戶(hu)(hu)的(de)(de)個性化需求，對各食材的(de)(de)品(pin)種、規格、等(deng)級及質(zhi)量(liang)要(yao)求逐一確認清(qing)楚，這些信息(xi)將會(hui)被(bei)記錄下(xia)來(lai)，成(cheng)為(wei)(wei)客(ke)戶(hu)(hu)檔案(an)的(de)(de)重(zhong)要(yao)內容。另外，客(ke)戶(hu)(hu)食堂(tang)的(de)(de)相(xiang)關管(guan)(guan)理規定，也(ye)是(shi)項(xiang)目小組需要(yao)認真學習(xi)的(de)(de)材料，服(fu)務團隊將參考食堂(tang)管(guan)(guan)理標準，配合食堂(tang)管(guan)(guan)理方做好食材供(gong)應工作(zuo)。

3、路線規劃

配送的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度，大大影響食材送達的準時率。食材配送前(qian)，按照配送(song)時間(jian)段(duan)模擬車輛(liang)配送(song)，能(neng)夠對(dui)(dui)運輸線路和時間(jian)做出(chu)更精確的(de)預判(pan)。經過模擬配送(song)，配送(song)司(si)機對(dui)(dui)路況了熟于(yu)心(xin)(xin)，即(ji)便遇到(dao)極端(duan)天氣也能(neng)有效應(ying)對(dui)(dui)。針對(dui)(dui)道路限高限重要(yao)求，調(diao)配合(he)適的(de)配送(song)車輛(liang)。除了配送(song)中心(xin)(xin)至(zhi)目(mu)的(de)地這段(duan)路程，應(ying)急補(bu)給點至(zhi)目(mu)的(de)地之間(jian)也需(xu)要(yao)做路線規劃。如果遇到(dao)臨時需(xu)求，配送(song)團(tuan)隊能(neng)夠快速響應(ying)，短時間(jian)內(nei)補(bu)給到(dao)位。