一、生鮮配送分揀流程

1、首先，配送中心要接收分揀任務，制作分揀資料

配送(song)中(zhong)心需(xu)要對(dui)不(bu)同(tong)客(ke)戶的訂單信息進(jin)行匯總(zong)整理，形成揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)清單。在這份揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)清單中(zhong)，會(hui)標明揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)數量、貨(huo)(huo)(huo)物(wu)存(cun)儲位置，并按(an)照存(cun)儲位置順(shun)序來(lai)排列(lie)貨(huo)(huo)(huo)物(wu)編號，可以使揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)員縮(suo)短揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)路(lu)徑，降(jiang)低揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)錯誤率，節省(sheng)揀(jian)貨(huo)(huo)(huo)時間(jian)。

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2、配送中心確定揀貨路線和分揀人員

配送中心可(ke)(ke)以(yi)根(gen)據客戶訂單中商(shang)品的(de)(de)儲放位置為分(fen)(fen)揀(jian)員設計合理的(de)(de)揀(jian)貨(huo)路(lu)線。并且(qie)，配送中心根(gen)據揀(jian)貨(huo)員工(gong)(gong)作(zuo)狀態、揀(jian)貨(huo)任務(wu)量(liang)等因素(su)，將任務(wu)及時、自(zi)動發(fa)放給揀(jian)貨(huo)員。這種工(gong)(gong)作(zuo)模式(shi)可(ke)(ke)以(yi)充分(fen)(fen)利用分(fen)(fen)揀(jian)員工(gong)(gong)，并且(qie)可(ke)(ke)以(yi)使(shi)各項(xiang)分(fen)(fen)揀(jian)工(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)責任明(ming)確。

3、揀貨員正式分揀商品

揀(jian)(jian)(jian)貨員在拿到(dao)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)任務后(hou)，根據分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)資料(liao)中的分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)路徑和產品數量進行分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)。分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)員還(huan)可以通過(guo)借助分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)機器(qi)進行分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)，提(ti)(ti)高(gao)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)的效率。人工(gong)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)會在人疲憊時(shi)，增加(jia)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)錯貨的概率；目前也有(you)研(yan)發一些(xie)生鮮分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)機器(qi)，但因(yin)生鮮非標化原因(yin)，機器(qi)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)不(bu)夠細致(zhi)，推廣并不(bu)順暢。所以，要做(zuo)到(dao)人工(gong)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)與(yu)機器(qi)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)相協調，才能提(ti)(ti)高(gao)分(fen)(fen)(fen)(fen)揀(jian)(jian)(jian)效率。

4、分類集中與配送

商品分(fen)(fen)揀完(wan)畢后，分(fen)(fen)揀員(yuan)要(yao)根(gen)據(ju)不同客(ke)戶(hu)訂單、配送(song)路線進(jin)行分(fen)(fen)類和集(ji)中。除此之外，需(xu)要(yao)進(jin)行加工的(de)產品也(ye)需(xu)要(yao)分(fen)(fen)出來，加工完(wan)成(cheng)后再集(ji)中配送(song)。當商品做好分(fen)(fen)揀、打包就可以等待配送(song)了。生鮮產品在配送(song)時要(yao)做好冷藏(zang)保鮮處理，保證產品的(de)質量(liang)。

二、蔬菜配送公司的食材分揀方式

1、人工分揀

人工分揀是很傳統用的一種分揀方式，人工成本高，效率也很低。要是面對大體量的蔬菜配送需求，是很難應(ying)付的。因此(ci)這一分揀方式主(zhu)要還(huan)是小規模的蔬菜(cai)配(pei)送公司為主(zhu)。

2、手推操作車分揀

這(zhe)(zhe)一(yi)分揀(jian)方式(shi)效率(lv)相對于人工(gong)好很(hen)多(duo)，由于有機(ji)械(xie)設備的(de)(de)輔助，能夠極(ji)大的(de)(de)提高分揀(jian)效率(lv)，但是還是需要(yao)人工(gong)進行輔助，在(zai)分揀(jian)的(de)(de)協作(zuo)運作(zuo)上很(hen)考驗操作(zuo)員(yuan)的(de)(de)熟練度和(he)配(pei)合度。這(zhe)(zhe)一(yi)分揀(jian)方式(shi)在(zai)中(zhong)小(xiao)型蔬菜(cai)配(pei)送公司中(zhong)比較(jiao)常見。

3、傳送帶運輸分揀

這是一種效率很高的分揀方式，通過傳送帶的運輸，生鮮蔬菜會不斷運輸(shu)到送貨筐中，速度快。同時也(ye)便于產(chan)品的卸貨等。這(zhe)分(fen)(fen)揀方式主要以大型(xing)的蔬菜配送公司為主，對分(fen)(fen)揀車(che)間的空間要求比較大，能(neng)夠較好額應對大體(ti)量(liang)的配送訂單。