一、生鮮配送分揀流程

1、首先，配送中心要接收分揀任務，制作分揀資料

配送中心需要對(dui)不同(tong)客戶的訂單信息進行匯總整理，形成揀(jian)(jian)(jian)貨清單。在(zai)這份揀(jian)(jian)(jian)貨清單中，會標明揀(jian)(jian)(jian)貨數量、貨物存儲位置(zhi)，并(bing)按照存儲位置(zhi)順序(xu)來排列貨物編號，可以(yi)使揀(jian)(jian)(jian)貨員縮短揀(jian)(jian)(jian)貨路(lu)徑，降(jiang)低揀(jian)(jian)(jian)貨錯誤率，節省揀(jian)(jian)(jian)貨時(shi)間。

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2、配送中心確定揀貨路線和分揀人員

配送中心可(ke)以根(gen)據客戶訂單中商(shang)品(pin)的儲放位置為分(fen)(fen)揀(jian)員設(she)計合理(li)的揀(jian)貨(huo)(huo)路線(xian)。并且，配送中心根(gen)據揀(jian)貨(huo)(huo)員工(gong)作狀態、揀(jian)貨(huo)(huo)任務量等因(yin)素，將任務及時、自動發放給揀(jian)貨(huo)(huo)員。這種工(gong)作模(mo)式可(ke)以充分(fen)(fen)利用分(fen)(fen)揀(jian)員工(gong)，并且可(ke)以使各項分(fen)(fen)揀(jian)工(gong)作的責任明確。

3、揀貨員正式分揀商品

揀(jian)(jian)(jian)(jian)貨員(yuan)(yuan)在拿到分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)任務后，根據(ju)分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)資料中(zhong)的(de)分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)路徑和(he)產品數量進行分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)。分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)員(yuan)(yuan)還可以通過借助(zhu)分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)器(qi)進行分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)，提高分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)的(de)效率。人(ren)工(gong)(gong)分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)會在人(ren)疲(pi)憊時(shi)，增加(jia)分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)錯貨的(de)概率；目前也(ye)有研發一(yi)些生鮮(xian)分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)器(qi)，但(dan)因(yin)生鮮(xian)非標化原(yuan)因(yin)，機(ji)器(qi)分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)不夠細致，推(tui)廣并(bing)不順暢(chang)。所以，要做到人(ren)工(gong)(gong)分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)與機(ji)器(qi)分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)相協調(diao)，才(cai)能提高分(fen)揀(jian)(jian)(jian)(jian)效率。

4、分類集中與配送

商品(pin)分(fen)(fen)揀(jian)完畢后，分(fen)(fen)揀(jian)員要(yao)根據不同客(ke)戶(hu)訂單、配送路線進(jin)行分(fen)(fen)類(lei)和集(ji)中。除(chu)此之(zhi)外，需要(yao)進(jin)行加工(gong)的(de)產(chan)品(pin)也(ye)需要(yao)分(fen)(fen)出來，加工(gong)完成后再集(ji)中配送。當(dang)商品(pin)做好分(fen)(fen)揀(jian)、打包就(jiu)可以(yi)等待配送了。生(sheng)鮮產(chan)品(pin)在配送時要(yao)做好冷藏保鮮處理，保證(zheng)產(chan)品(pin)的(de)質量(liang)。

二、蔬菜配送公司的食材分揀方式

1、人工分揀

人工分揀是很傳統用的一種分揀方式，人工成本高，效率也很低。要是面對大體量的蔬菜配送需(xu)求，是很難應付的。因(yin)此(ci)這一分揀方式(shi)主要還(huan)是小規模的蔬菜配送公司(si)為(wei)主。

2、手推操作車分揀

這一分(fen)(fen)(fen)揀(jian)方式(shi)效率相對于(yu)人工好很(hen)多，由于(yu)有(you)機械(xie)設備的(de)(de)輔(fu)(fu)助，能夠極(ji)大的(de)(de)提高(gao)分(fen)(fen)(fen)揀(jian)效率，但是(shi)還是(shi)需要人工進行輔(fu)(fu)助，在(zai)分(fen)(fen)(fen)揀(jian)的(de)(de)協作(zuo)運作(zuo)上很(hen)考(kao)驗操作(zuo)員(yuan)的(de)(de)熟練度(du)和配合度(du)。這一分(fen)(fen)(fen)揀(jian)方式(shi)在(zai)中(zhong)小型蔬菜(cai)配送公司中(zhong)比較常見。

3、傳送帶運輸分揀

這是一種效率很高的分揀方式，通過傳送帶的運輸，生鮮蔬菜會(hui)不斷運輸(shu)到送貨(huo)筐中，速度(du)快。同時也(ye)便(bian)于(yu)產品(pin)的(de)卸貨(huo)等。這分揀(jian)方式主要以大型的(de)蔬菜配送公司為主，對分揀(jian)車間(jian)的(de)空間(jian)要求比(bi)較大，能夠較好額應對大體量的(de)配送訂單。