一、果丹皮是什么做的

果丹皮是一種比較常(chang)見(jian)的(de)(de)零食(shi)，是由山楂制作(zuo)而成的(de)(de)卷，是河北、天津、山西(xi)等地著名的(de)(de)傳統小吃。果(guo)丹(dan)皮在制作(zuo)的(de)(de)時候主要是采用新鮮的(de)(de)山楂，制作(zuo)成果(guo)泥之(zhi)后添加(jia)糖分，刮片烘干之(zhi)后制作(zuo)成的(de)(de)薄片。用山楂制作(zuo)的(de)(de)果(guo)丹(dan)皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜(xi)食(shi)。

二、果丹皮的原料及做法有哪些

果丹皮的原料來路廣，制作比較簡便。制作果丹皮的原材(cai)料不僅僅是山楂，很多水果都可以采用。如杏，桃，李(li)子，漿(jiang)果(guo)，蘋(pin)果(guo)，梨，葡(pu)萄(tao)、芒果(guo)、獼猴桃、牛油果(guo)等。

做法一

果丹皮的原料：山楂2斤、白糖0.5斤、鹽2克。

果丹皮的做法：

1、山楂洗凈，中間劈開，去掉山楂核。

2、放一層(ceng)(ceng)山楂撒一層(ceng)(ceng)白糖。

3、高壓鍋蒸(zheng)熟（不(bu)用加水的），加上一點(dian)鹽(yan)將山(shan)楂醬(jiang)攪拌均勻（要想甜放點(dian)鹽(yan)）。

4、趁(chen)熱將山楂(zha)醬過篩。

5、平盤上涂(tu)上黃油，干了后更容易取出。

6、用刮板涂抹均勻(yun)（感覺較厚一(yi)點(dian)好）。

7、利用(yong)(yong)上能用(yong)(yong)的平底容(rong)器，涂抹好后上面蓋上一塊紗布，放暖氣(qi)上烘干。

8、第二天一(yi)早就就完全干(gan)了，用(yong)刀(dao)子順邊緣將(jiang)果(guo)丹皮(pi)坯子取(qu)下，切成(cheng)條狀，卷成(cheng)小卷，用(yong)保鮮膜包裹即可。

做法二

果(guo)丹皮的(de)原料：山楂200克，蘋果(guo)400克，冰糖30克，水30毫升，白糖30克。

果丹皮的做法：

1、山楂洗干(gan)凈橫切(qie)將核去(qu)掉，頭(tou)和根(gen)蒂也(ye)處理干(gan)凈，蘋果洗凈去(qu)皮切(qie)塊兒，分(fen)別放入攪拌機加(jia)入少量的水弄成糊(hu)狀。

2、一起放(fang)入(ru)一個不銹鋼小盆(pen)里，加入(ru)適量的(de)白糖冰糖攪拌(ban)均勻(yun)，然后大鍋(guo)里放(fang)入(ru)水(shui)(shui)，將裝著果(guo)泥的(de)不銹鋼盆(pen)放(fang)入(ru)水(shui)(shui)中間，蓋(gai)好(hao)鍋(guo)蓋(gai)，隔(ge)水(shui)(shui)將果(guo)泥煮(zhu)熟，隔(ge)水(shui)(shui)煮(zhu)因(yin)為(wei)不會容易造(zao)成糊掉(diao)，中間需要(yao)不斷地攪拌(ban)，利(li)于糖類融(rong)化。

3、煮熟(shu)后(hou)的(de)果泥，顏色(se)會變(bian)紅(hong)變(bian)透一些，然(ran)后(hou)取出稍微放涼一下，這個時候我們將烤(kao)盤(pan)底部涂上少量的(de)花(hua)生油，玉米油最好，沒有(you)味道，然(ran)后(hou)將煮熟(shu)的(de)果泥均勻(yun)的(de)鋪入烤(kao)盤(pan)，厚度掌握在3毫米的(de)樣子，太(tai)薄太(tai)厚都不(bu)好。

4、然(ran)(ran)后我們采取低溫(wen)烘烤(kao)(kao)的方式完成最后一(yi)步(bu)，烤(kao)(kao)箱最高設置不超過150度，時(shi)間2個(ge)小(xiao)時(shi)左右(you)，前半個(ge)時(shi)程需要(yao)放(fang)到(dao)烤(kao)(kao)箱最底層，然(ran)(ran)后慢慢地往上挪，最終在中(zhong)層。

5、成品冷卻后可以卷成寬的卷兒，即為果丹皮，窄一(yi)些的就是山楂卷兒了(le)。

做法三

1、將芒果去皮切成芒果粒。

2、用料理機將芒果粒打成泥。

3、在烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)中(zhong)薄薄刷上一層油，將芒果泥(ni)(ni)倒(dao)入烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)中(zhong)，輕輕晃動(dong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)，讓芒果泥(ni)(ni)均勻分布在烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)上，然(ran)后放入烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱，溫度(du)調(diao)到125度(du)，烤(kao)(kao)(kao)(kao)1個小時。

4、將烤好(hao)的芒果(guo)(guo)泥取出(chu)，可(ke)以看到芒果(guo)(guo)泥已(yi)經變成(cheng)了一(yi)張(zhang)完(wan)整的色澤金黃的芒果(guo)(guo)皮。接下來(lai)，將芒果(guo)(guo)皮卷起來(lai)，用剪刀把它剪成(cheng)小段方便食(shi)用。