一、果丹皮是什么做的

果丹皮是一(yi)種(zhong)比(bi)較常(chang)見的(de)零食(shi)，是由(you)山(shan)楂(zha)制(zhi)(zhi)作(zuo)而成的(de)卷，是河北、天津、山(shan)西等地著名(ming)的(de)傳統小吃。果(guo)丹(dan)皮在(zai)制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)時候主要是采用新鮮的(de)山(shan)楂(zha)，制(zhi)(zhi)作(zuo)成果(guo)泥之后添加糖分，刮片烘干之后制(zhi)(zhi)作(zuo)成的(de)薄(bo)片。用山(shan)楂(zha)制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)果(guo)丹(dan)皮酸甜(tian)可(ke)口，有(you)助消化，兒(er)童尤為喜食(shi)。

二、果丹皮的原料及做法有哪些

果丹皮的原料來路廣，制作比較簡便。制(zhi)作果(guo)丹(dan)皮的原材料不(bu)僅僅是(shi)山楂(zha)，很多水果(guo)都(dou)可以(yi)采用。如杏，桃，李子(zi)，漿果(guo)，蘋果(guo)，梨，葡萄(tao)、芒果(guo)、獼猴(hou)桃、牛油果(guo)等。

做法一

果丹皮的原料：山楂2斤、白糖(tang)0.5斤、鹽2克(ke)。

果丹皮的做法：

1、山(shan)楂(zha)洗(xi)凈，中(zhong)間(jian)劈開(kai)，去掉山(shan)楂(zha)核。

2、放一層山楂撒一層白糖。

3、高(gao)壓鍋(guo)蒸熟（不用加(jia)水的），加(jia)上一點(dian)鹽(yan)將(jiang)山楂(zha)醬攪拌均勻（要想甜放點(dian)鹽(yan)）。

4、趁熱將山楂醬(jiang)過(guo)篩。

5、平(ping)盤(pan)上(shang)涂上(shang)黃(huang)油，干了后(hou)更容易取出。

6、用刮(gua)板涂抹均勻（感覺(jue)較厚一(yi)點好(hao)）。

7、利用(yong)上(shang)能(neng)用(yong)的平底容器(qi)，涂抹好后上(shang)面蓋上(shang)一塊紗布，放暖氣上(shang)烘干。

8、第二天一(yi)早(zao)就就完(wan)全(quan)干了，用刀子順邊緣將果丹皮坯子取下(xia)，切成條狀(zhuang)，卷(juan)成小卷(juan)，用保鮮(xian)膜包裹即(ji)可。

做法二

果(guo)丹皮的原(yuan)料：山楂200克(ke)(ke)，蘋果(guo)400克(ke)(ke)，冰糖(tang)30克(ke)(ke)，水30毫升，白糖(tang)30克(ke)(ke)。

果丹皮的做法：

1、山楂洗(xi)干凈(jing)橫切(qie)將核去(qu)掉，頭和根蒂也處理(li)干凈(jing)，蘋果洗(xi)凈(jing)去(qu)皮切(qie)塊兒，分別放入(ru)攪拌機加(jia)入(ru)少量(liang)的水(shui)弄成糊狀。

2、一起放(fang)入(ru)一個不銹(xiu)鋼(gang)小盆里，加入(ru)適量的(de)白糖(tang)冰糖(tang)攪拌(ban)均勻，然(ran)后大鍋(guo)里放(fang)入(ru)水(shui)，將裝著果(guo)泥的(de)不銹(xiu)鋼(gang)盆放(fang)入(ru)水(shui)中間，蓋(gai)好鍋(guo)蓋(gai)，隔水(shui)將果(guo)泥煮熟，隔水(shui)煮因為不會容(rong)易造成糊掉，中間需要不斷地攪拌(ban)，利于糖(tang)類融(rong)化(hua)。

3、煮熟后的(de)(de)果泥，顏色會(hui)變紅變透一(yi)(yi)些(xie)，然(ran)后取出稍微放(fang)涼一(yi)(yi)下，這個時候(hou)我們將烤盤底部涂上(shang)少(shao)量的(de)(de)花生油，玉米(mi)油最好，沒有味道，然(ran)后將煮熟的(de)(de)果泥均勻的(de)(de)鋪入烤盤，厚(hou)(hou)度掌握在3毫米(mi)的(de)(de)樣子，太薄太厚(hou)(hou)都不好。

4、然后(hou)我們采取低溫烘烤的方式(shi)完成最(zui)后(hou)一步，烤箱最(zui)高(gao)設置不(bu)超過150度，時間(jian)2個小(xiao)時左右，前(qian)半個時程需要放(fang)到烤箱最(zui)底層，然后(hou)慢慢地往上挪，最(zui)終在(zai)中層。

5、成品冷卻后可以卷成寬的卷兒，即為果丹皮，窄一些(xie)的就是山楂(zha)卷兒了。

做法三

1、將芒果(guo)去(qu)皮切成芒果(guo)粒。

2、用料(liao)理機將(jiang)芒果粒打成泥(ni)。

3、在(zai)烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)中薄(bo)薄(bo)刷上(shang)一層(ceng)油，將芒果泥(ni)倒入烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)中，輕輕晃動烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)，讓(rang)芒果泥(ni)均勻(yun)分布在(zai)烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)上(shang)，然(ran)后放入烤(kao)(kao)箱，溫度調到125度，烤(kao)(kao)1個(ge)小時。

4、將(jiang)烤好的(de)芒果(guo)泥取出，可以看到芒果(guo)泥已經變成了一張完整的(de)色(se)澤(ze)金黃的(de)芒果(guo)皮。接下來(lai)，將(jiang)芒果(guo)皮卷起來(lai)，用(yong)剪刀把它剪成小段(duan)方(fang)便食用(yong)。