一、流心月餅是廣式月餅嗎
流心月餅是(shi)一(yi)種(zhong)年輕人非常喜歡的(de)(de)月(yue)餅，它最大的(de)(de)特色(se)就(jiu)是(shi)咬一(yi)口(kou)流(liu)心，根據口(kou)味(wei)的(de)(de)不(bu)同會感受到濃郁的(de)(de)奶香味(wei)、咸蛋黃香味(wei)或者果香味(wei)，口(kou)感非常的(de)(de)絲滑香酥。而(er)這種(zhong)受到年輕人喜歡的(de)(de)流(liu)心月(yue)餅就(jiu)是(shi)廣式月(yue)餅。
廣(guang)式月(yue)餅的品種有很(hen)多(duo)，而(er)流心月(yue)餅就是(shi)廣(guang)式月(yue)餅中的C位(wei)，其吃法獨(du)特，并且口(kou)感香醇(chun)，同時有著非常多(duo)的口(kou)味，其與普(pu)通月(yue)餅不同的地(di)方就是(shi)餡料，口(kou)感絲滑(hua)，相對于傳(chuan)統月(yue)餅更具(ju)吸引力。但是(shi)，流心月(yue)餅的保質(zhi)期比較短，不宜長(chang)時間保存，需盡(jin)快食(shi)用完。
二、流心月餅的流心餡怎么做
制作流心月餅的(de)流(liu)心(xin)，需要(yao)準備(bei)20g奶粉、10g吉士粉、20g糖粉、20g黃油、10g淡奶油、30g玉(yu)米淀粉、20g椰漿這些(xie)原料(liao)，也可以根據個人喜愛適當添加其它食(shi)材(cai)，不過最重要(yao)的(de)是食(shi)材(cai)的(de)配比，不然(ran)可能做(zuo)不出來滿意的(de)流(liu)心(xin)口(kou)感(gan)和(he)味道。
制作的時候，先加熱黃油，最好(hao)是采用隔水(shui)融(rong)化的方式，然后將(jiang)上述(shu)準備(bei)好(hao)的食材混合攪(jiao)拌(ban)(ban)在一起，注意一定要快速攪(jiao)拌(ban)(ban)才能保證其(qi)質地細膩光滑。攪(jiao)拌(ban)(ban)后的流心(xin)要放入微波爐里加熱30秒，然后繼續攪(jiao)拌(ban)(ban)，快要涼(liang)的時候再(zai)反復操(cao)作3次，這(zhe)樣做出(chu)來的流心(xin)質地就非(fei)常的光滑細膩。
