一、汾酒應該用什么杯子

笑傲江湖里(li)祖千秋，有一套酒具論(lun)，不知大家是否有所耳聞：

“汾酒是清香型白酒，喝汾酒當用玉杯，唐詩有云：玉酒盛來琥珀光，玉碗玉杯，能增酒色。關外白酒，酒味(wei)是極好(hao)的，但(dan)是少(shao)了(le)一(yi)股芳洌(lie)之(zhi)氣，最好(hao)是用犀牛(niu)杯盛(sheng)而(er)飲之(zhi)，那就醇美無比(bi)。

玉杯(bei)增酒(jiu)之色，犀牛杯(bei)增酒(jiu)之香，古人誠(cheng)不我欺也，正如(ru)他所言，酒(jiu)具對酒(jiu)香氣會產生影響，因為酒(jiu)的(de)香氣只會在(zai)特(te)定的(de)溫度(du)范圍內得以(yi)發揮(hui)，當被倒入杯(bei)中(zhong)，它立(li)即開始氧化，酒(jiu)香快(kuai)速地(di)依其密度(du)與比重，層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)填滿于杯(bei)中(zhong)。

二、喝汾酒吃什么菜合適

山西的汾酒，當(dang)然是配山西的菜最好，喝白酒小涼菜最佳。

1、第一選豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)干，和(he)香(xiang)干子不(bu)一樣，山(shan)西的(de)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)干是(shi)醬出來(lai)的(de)，山(shan)西的(de)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)干，外表呈深褐色，自帶(dai)一股子醬香(xiang)，這(zhe)樣的(de)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)干不(bu)需要任何調料，直接拿一塊(kuai)咬著吃，咸香(xiang)細膩又不(bu)失嚼勁，切(qie)成小(xiao)條(tiao)，加點醬油醋(cu)蔥花拌了，美味又不(bu)會因(yin)為(wei)太多的(de)調料和(he)煙火氣破壞了汾酒的(de)口味，特適合小(xiao)酌怡情。

2、第二選鹽水黃豆，黃豆泡開(kai)(kai)鹽水煮過，加點開(kai)(kai)水焯過的西芹，不失清淡(dan)又別有滋(zi)味，喝(he)幾(ji)口酒，來幾(ji)粒黃豆，一口芹菜，這是文(wen)人雅(ya)士的喝(he)法。

3、需要葷菜就切點豬(zhu)頭(tou)肉，山西(xi)的豬(zhu)頭(tou)肉是咸肉，煮(zhu)過后壓實，肉質緊致有(you)嚼勁，和北(bei)京(jing)的豬(zhu)頭(tou)肉完全不(bu)同(tong)，切成薄片，喝(he)口酒，夾一塊肉細(xi)細(xi)品味，能吃(chi)出六(liu)七個(ge)層次的味道來，這是好東西(xi)。

4、牛肉也不錯，平遙牛肉赫赫有名，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，先腌后煮。汾酒產品大全>>