一、豬頭肉的毛怎么弄才干凈

想要處理豬頭上的毛，通常情況下可以用鑷子拔或者將豬頭肉掛起(qi)來(lai)(lai)，用噴(pen)火(huo)槍對著豬(zhu)頭(tou)肉(rou)燒即(ji)可；也可以借用瀝青(qing)(qing)進行處理，因為瀝青(qing)(qing)有(you)很強的粘附性，再加點松(song)香(xiang)澆在豬(zhu)頭(tou)上(shang)，這樣的話就可以將(jiang)豬(zhu)頭(tou)上(shang)的毛撕下來(lai)(lai)，其方(fang)法(fa)也是比較簡(jian)單(dan)的。

如果(guo)是用燒(shao)火槍燒(shao)過(guo)的(de)(de)豬(zhu)頭，其表面(mian)還存在(zai)著很(hen)多的(de)(de)燒(shao)焦(jiao)的(de)(de)毛頭，這個時候只需要將燒(shao)過(guo)之后(hou)的(de)(de)豬(zhu)頭放(fang)進(jin)水里，用刀刮豬(zhu)皮表面(mian)或者(zhe)是用鋼絲球擦拭(shi)就可以了，這樣重復幾次，不(bu)僅(jin)能(neng)去(qu)(qu)除豬(zhu)頭表面(mian)輕微的(de)(de)焦(jiao)黃，而且還能(neng)將燒(shao)過(guo)的(de)(de)異味一(yi)并去(qu)(qu)除。

至于用(yong)鑷(nie)子拔(ba)這種(zhong)方法，適用(yong)于豬頭上粗(cu)毛(mao)比較(jiao)多的(de)情況，以(yi)及一些(xie)比較(jiao)隱(yin)蔽的(de)豬毛(mao)，雖(sui)然效率比較(jiao)慢，但(dan)是(shi)卻(que)(que)是(shi)比較(jiao)穩妥的(de)方法。而松香和瀝青雖(sui)然去(qu)毛(mao)的(de)效果好，但(dan)是(shi)對(dui)人體卻(que)(que)不大健(jian)康。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、豬頭肉怎么去骨頭

1、生豬頭肉去骨頭方法

首先我(wo)們需要準備好一個生(sheng)豬(zhu)的豬(zhu)頭，然后我(wo)們取出小刀，沿豬(zhu)頭的下頜部(bu)位小心的割開。

割開下頜之(zhi)后，我們(men)用小刀沿(yan)內側就可(ke)以慢(man)慢(man)的割掉一(yi)些細小的肉(rou)，在(zai)這里我們(men)要注(zhu)意動(dong)作一(yi)定要輕柔，還(huan)有(you)如(ru)果(guo)遇到那種不好(hao)割的小肉(rou)，我們(men)可(ke)以用鑷子去挑出來。

做完這(zhe)一步后，我們(men)就(jiu)可以使用我們(men)的大號(hao)工具，使用砍刀(dao)從(cong)牙根處下刀(dao)，慢慢把豬頭的兩(liang)側沿嘴角劈(pi)開，這(zhe)時(shi)候(hou)整個頭骨(gu)大部分(fen)已經暴露在我們(men)面前(qian)。

這(zhe)時(shi)，要注意過程一(yi)定要果斷，否則就會出現(xian)骨(gu)肉(rou)相連的情況(kuang)，對于(yu)去(qu)骨(gu)又增(zeng)加了難度(du)，我們這(zhe)時(shi)候再(zai)換用小(xiao)刀從鼻梁處慢慢刮至鼻頭就可以了。

2、熟豬頭肉去骨頭方法

相比之而言，熟的豬頭就比較好去骨(gu)了，首先我們將豬頭清洗(xi)治(zhi)凈之后劈開(kai)，割(ge)除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟(ruan)骨(gu)及雜物，然后放入鍋(guo)中煮上幾個小時。

在等待(dai)幾(ji)小(xiao)時后，我(wo)們把豬頭從鍋中取出(chu)，這時候(hou)經過幾(ji)個(ge)小(xiao)時的(de)(de)蒸煮，豬頭的(de)(de)肉(rou)與骨(gu)之間的(de)(de)聯系(xi)基本已經沒(mei)有，我(wo)們這時候(hou)再使用(yong)自己的(de)(de)雙手取出(chu)骨(gu)頭即可，非常方便。